Всего за 80 руб. Купить полную версию
Хочу рассказать, как в то время рыбаки уху варили. Сразу за нашим огородом на берегу водохранилища был рыбацкий стан. Это место, где рыбаки оставляли свои лодки, сети и другие снасти. По сути это была бригада рыболовецкого колхоза. Каждый день, по окончании рабочего дня, сдав на склад улов и завершив все работы, рыбаки варили уху. Мы, босоногие мальцы, частенько прибегали на запах этой вкуснейшей в мире юшки.
Приготовить её правильно могли только они, проверенные рекой и временем. Настоящие рыбаки варят уху не так, как дома. Начинали с подготовки казана, чистили его сначала глиной, затем морским песком, мыли. Вода была непременно речная. Для ухи брали рыбу разную: щуку, сома, окуня и судака, леща, карпа, карася. Её сразу мыли, потрошили и делили на две части. Сначала в котёл закладывали мелкую рыбу, варилась она около часа. Потом бульон сливался через марлю в чистое ведро и остатки мы отдавали котикам. Бульон заново заливали в казанок и ставили на слабый огонь. Закладывали 23 картофелины (не более), изрубленную морковь, один корень петрушки и луковицу. Юшка потихоньку кипит, мы готовим алюминиевые миски и деревянные ложки. Через минут 15 закладывали крупную рыбу, пузыри, икру и 34 спелых помидора. Очень важно! уха не должна бурно кипеть, кипение должно быть еле заметно! Уже готовы измельченные зелень петрушки, лук, душистый перец, лавровый лист и соль. Ещё несколько минут уха «отдыхала», а мы не могли дождаться и попробовать эту вкусноту. Прием пищи на природе очень приятная процедура! Солнышко на закате, тихий всплеск воды, свежий воздух, лодки на привязи, на рыбацком стане ужин. В руках у меня миска с ароматной ухой и деревянная ложка. Да! Непременно, деревянная! Приятного аппетита!
Тёщин язык
Шесть месяцев не был в гостях у любимой тёщи. Бросаем все важные дела. Едем поездом. Езда в гости по железной дороге это особая философия. Это знает каждый. Подготовка к отъезду тоже особый ритуал. Готовим курочку маринуем, главное не перебрать со специями. Непременно нужно добавить душицу, базилик, перчик, лимон, капельку хорошего коньяка. Если честно, то корейские приправы уже приелись. Быстренько её в рукав и жарим в духовке. Вот это основное блюдо в дороге будет к месту. Берём маринованные огурчики, оливки, лимончик, сырную пасту для бутербродов и под всю эту вкуснятину просто обязаны взять бутылочку коньяка. Вот с таким аппетитным грузом дорога будет веселее. Под стук колёс мчит скорый поезд к любимой маме-тёще.
Утром уже на месте. Добрались отлично, везде был «зелёный свет».
Я приготовила борщ, пельмени, курочку зажарила. Давайте быстренько к столу.
А лекарство есть? (лекарство домашняя водка настоянная на травах).
Утром уже на месте. Добрались отлично, везде был «зелёный свет».
Я приготовила борщ, пельмени, курочку зажарила. Давайте быстренько к столу.
А лекарство есть? (лекарство домашняя водка настоянная на травах).
Есть, для аппетита бутылочку налила уже.
Застолье при встрече сытное, разговоры длинные, которые заканчиваются чаепитием.
Через парочку дней тёща намекает мне, что имеется в наличии синие баклажаны, сладкий перец, зелень, томаты.
«Тёщин язык» для тёщи приготовишь?
Конечно, сделаю. И для тёщи и для тестя, для всех.
Готовить я умею и люблю. Готовлю вкусно. Люблю готовить на природе. Могу приготовить любое мясное блюдо, отлично получается на свежем воздухе Царская уха.
«Тёщин язык». Что есть такое блюдо, знают очень немногие. Такое говорящее название рецепт получил благодаря своему оригинальному оформлению. Это не мешает ему являться одним из самых любимых угощений, ведь каждый представитель сильного пола не понаслышке знает, что такое тещин язык.
Ингредиенты: баклажаны, болгарский перец, помидоры и чеснок, соль, майонез, перец, петрушка, сыр твёрдый (потереть), растительное масло для жарки полосок из баклажан.
Способ приготовления: Баклажаны нарезать вдоль не очень тонкими полосками и обжарить на растительном масле с обеих сторон. На край каждой полоски положить кружок болгарского перца, затем кружок помидора, мелко порубленный чеснок, чуть соли, немного майонеза, немного сыра (потереть), можно добавить грецкий орех, поперчить. Сверху накрыть другим краем полоски или свернуть в трубочку. А если сбрызнуть сверху немножко лимонным соком это будет фонтан! Очень красиво, вкусно и полезно. Блюдо готово, его нужно употреблять в охлажденном виде.
Приглашаю любимую маму-тёщу к столу, приглашаю всех к этому замечательному и вкусному блюду. Сейчас мы проверим, какой у тёщи язык?
Дедушки, бабушки, внуки
Тема всегда актуальна. А вспомнилось это тогда, когда листал страницы старого альбома и увидел фотографию дедушки, которой вот исполнится сто лет. Ушла эпоха, а светлая память сохранилась.
Сегодня будет разговор о взаимоотношениях дедушки, бабушки и внуков. Разрыв во времени большой, но нужно найти взаимопонимание, точки соприкосновения, общие интересы. Буду говорить только о своих отношениях с внуками, так будет понятней и доступней. Самое первое, что нужно делать, это беседовать с малышами, много рассказывать, читать книги. Вы сразу определите интересы внуков. Это очень просто, они задают вопросы, вот по ним и вы будете получать информацию. На какой теме остановится? История, география, литература, поэзия, сказки, песни. Вся ответственность на вас. Нужно подобрать этот заветный ключик к душе маленького человека. Всякий рассказ, беседа должны быть интересными, поучительными, занимательными. Нужно обязательно ребёнка удивить. Он навсегда должен запомнить, что это ему рассказал дедушка или бабушка. Это очень важно.