Салат «Креветки под шубой»
Ингредиенты: 5 00 грамм вареных и очищенных креветок, 4 штуки отварного картофеля, 4 яйца вкрутую, 1 баночка (140 грамм) красной икры, майонез.
Приготовление: картофель и яйца очистить и натереть на средней тёрке. Креветки порезать вдоль пополам, разделив на две равные половинки. Салат выкладывается слоями: майонез половина креветок майонез тёртый картофель майонез тёртые яйца майонез креветки майонез икра (выложить ровным слоем на майонез). Дать салату настояться не менее шести часов в холодильнике. Перед подачей на стол украсить оставшимися креветками, ломтиками лимона, зеленью и розочкой из помидора.
Салат «Натали»
Ингредиенты: 1 стакан отварного риса, 200 грамм чернослива, 350 грамм копчёной куриной грудки, 2 головки репчатого лука, 500 грамм свежих шампиньонов, 300 грамм сыра, 2 яйца вкрутую, 2 свежих огурца, майонез, плавленый сыр (желательно готовая нарезка), морковь, зелень.
Приготовление: шампиньоны и лук порезать мелкой соломкой и обжарить. Куриную грудку, чернослив и огурцы порезать соломкой. Сыр и яйца натереть на крупной Тёрке. Взять широкое плоское блюдо и на него слоями выложить салат:
1 рис, немного посолить
2 чернослив немного майонеза
3 курица, смешанная с майонезом
4 лук с шампиньонами
5 сыр с яйцами и майонезом
б огурцы
7 покрыть всё ровным слоем майонеза Украсить как на фото. Зелёное это пёрышки зелёного лука разрезанные вдоль.
Салат «Гроздь винограда»
Ингредиенты: 1 отварная куриная грудка, 4 яйца вкрутую, 2 яблока, виноград, зелень петрушки, майонез.
Приготовление: куриную грудку порезать кубиками. Яйца очистить и потереть на крупной тёрке. Яблоки очистить и натереть на крупной тёрке. Сыр также натереть на крупной тёрке. Уложить небольшой пучок зелени петрушки на уголок четырёхугольной тарелки, а на него слоями сам салат
1 курица
2 яйца и майонез
3 яблоки
4 сыр и хорошо промазать майонезом, окончательно придавая салату форму виноградной грозди.
Каждую виноградинку разрезать вдоль пополам и выложить их на салат, вплотную друг к другу.
Салат «Пингвинёнок»
Ингредиенты: 1 баночка консервов «горбуша натуральная», 1 головка репчатого лука, 2 яйца вкрутую, 12 вареных моркови, 810 чёрных оливок, 100 грамм сыра, зелень петрушки, красный болгарский перец.
Приготовление: с горбуши слить жидкость, выбрать косточки и размять рыбу вилкой. Выложить на тарелку, придав форму пингвинёнка. Обильно смазать майонезом, а на рыбу слой мелко порезанного лука. Затем тёртый желток и майонез. На желток слой натёртой на мелкой тёрке моркови и майонез. Теперь слой натёртого на мелкой тёрке сыра, слой майонеза и последний слой натёртый на мелкой тёрке белок. Из красного перца вырезать клювик и лапки. Глаза Две оливки, остальные чёрные оливки порезать тонкими полосками и сделать перья у птички.
Салат «Средиземноморский»
Салат «Средиземноморский»
Ингредиенты: 3 отварных куриных филе, 300 грамм сыра, 6 яиц вкрутую, 1 стакан сладкого чернослива без косточек, 2 зубчика чеснока, 300 грамм готовой моркови по корейски, 0,5 стакана немного толчёных грецких орехов, 500 грамм майонеза, соль, чёрный молотый перец по вкусу, пучок петрушки.
Приготовление: курное филе порезать кубиками. Чернослив промыть и залить кипятком на 10 минут. Затем воду слить, чернослив выложить на бумажные полотенца, обсушить. Порезать полосками. Белки отделить от желтков и по отдельности натереть на мелкой тёрке. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом. Сыр натереть на крупной тёрке и смешать с майонезом. Орехи слегка обжарить на сухой сковороде и смешать с морковью. Оформлять салат можно в разъёмной форме, а можно прямо в салатнице. Первым слоем разложить чернослив и смазать майонезом. Сверху выложить куриное филе, посолить, поперчить и смазать майонезом. Следующий слой морковь с орехами, а на него готовый сырный слой. Теперь белки. Если вы готовили салат в форме, то снять её и промазать салат со всех сторон майонезом и равномерно обсыпать тёртым желтком. Дать салату пропитаться пару часов в холодильнике, а перед подачей украсить калами из плавленого сыра зеленью петрушки.
Салат «Вегетарианская шуба»
Ингредиенты: 800 грамм картофеля, 800 грамм моркови, 800 грамм свеклы, 350 грамм морской капусты, 300 грамм адыгейского или плавленого сыра, 5 штук грецких орехов, 250 миллилитров сметаны, 400 миллилитров майонеза, соль, перец, корица, мускатный орех, молотый кориандр.
Приготовление: картофель, морковь и свеклу сварить в «мундирах» на пару, или в воде. Остудить и очистить их от кожуры. Свеклу и морковь натереть по отдельности на средней тёрке, а картофель и сыр на крупной. Морскую капусту промыть и мелко порезать. Добавить по 2 столовых ложки сметаны в морковь и свеклу, а в картофель 34 столовых ложки. Добавить специи и по 1 чайной ложке соли:
в свеклу щепотку корицы и мускатного ореха,
в морковь 0,5 чайной ложки молотого кориандра щепотку и чёрного перца,
в картофель и морскую капусту по 0,5 чайной ложки корицы и немного чёрного молотого перца.
Если у вас каких то специй нет, то ничего страшного всё равно получится вкусно. Ядра грецкого ореха растолочь. Всыпать в свеклу и перемешать. Для этого количества продуктов лучше всего подойдёт глубокое блюдо диаметром 25 сантиметров и высотой примерно 9 сантиметров. На его дно выложить половину картофеля, разровнять ложкой и смазать майонезом. Второй слой половина морской капусты и майонез. Затем половина сыра и майонез. Теперь слой из половины моркови, смазанной майонезом. Затем слой свеклы и не забыть смазать её майонезом. Далее повторяем все слои, пока позволяет высота блюда. Теперь можно украсить, как показано на фото или на ваше усмотрение и подать на стол.