Что должен учитывать человек, составляющий меню?
Что может произойти с организмом человека, если он будет употреблять однообразную пищу?
Почему на ночь важно не переедать?
Что было на ужин вчера, позавчера?
Сколько блюд обычно подают на ужин?
Что нужно соблюдать, чтобы питание можно было назвать правильным?
В процессе обсуждения этих вопросов педагог побуждает учащихся вспомнить принципы правильного питания: соблюдение режима приема пищи, разнообразие продуктов и блюд, умеренность в еде. Напоминает, что при составлении меню следует учитывать различные факторы, например время суток, сезонность, наличие продуктов, регион проживания, вкусовые предпочтения, полезность того или иного блюда и др.
Меню ужина, например, могут быть такими (демонстрируются 3 вида меню):
2. Тренировочные упражнения.Работа с МЕНЮ 1.
Предложить детям самостоятельно сервировать стол в соответствии с меню 1.
Далее происходит обсуждение выполненной сервировки к ужину 1, исключаются лишние предметы сервировки и составляется список необходимых в этом случае приборов и посуды.
Если учащиеся затрудняются, можно задать наводящие вопросы, например:
Почему суп нельзя наливать в мелкую тарелку? Как называют ложку, которой едят суп? Чем намазывают масло на хлеб? Какие приборы понадобятся для чаепития?
Должен получиться следующий перечень посуды: глубокая тарелка, пирожковая тарелка, столовая и чайная ложки, нож, чашка с блюдцем. (Под меню 1 вывешивается схема сервировки.)
Работа с МЕНЮ 2.
Посмотрите внимательно на меню, подумайте, какая посуда понадобится для сервировки стола в этом случае?
Чтобы не допустить ошибок, возьмите разлинованные листы и фломастеры и составьте список необходимой посуды. (Работу команды начинают одновременно: по сигналу «Начали!»)
В список должны войти: сервировочная тарелка, мелкая тарелка, пирожковая тарелка, вилка, чашка с блюдцем и чайная ложка. (Для проверки вывешивается схема сервировки или на интерактивной доске сервируется виртуальный стол.)
Работа с МЕНЮ 3.
Выполняется аналогично первым двум вариантам. Здесь педагог может задать учащимся следующие наводящие вопросы:
С помощью, каких приборов едят сосиску?
В какой руке держат нож, а в какой вилку? Дети составляют список посуды и приборов для сервировки: мелкая тарелка, пирожковая тарелка, нож, вилка, чашка с блюдцем и чайная ложка.
(Вывешивается схема сервировки или на интерактивной доске сервируется виртуальный стол.)
(Вывешивается схема сервировки или на интерактивной доске сервируется виртуальный стол.)
Педагог предлагает учащимся сравнить все три варианта и сказать, чем отличается сервировка всех трех столов.
(С помощью учителя дети делают вывод о том, что сервировка стола зависит от меню, что не нужно выставлять на стол лишнюю посуду, не всегда на ужин нужны глубокие тарелки и т. д.)
После тренировочных упражнений педагог предлагает каждой команде в форме соревнования выполнить сервировку стола. Перед соревнованием представители команд вытягивают номер с соответствующим меню. Номер прикалывается в виде бэйджика каждому члену команды на грудь. Обе команды по сигналу педагога приступают к сервировке столов на равное количество персон. По окончании сервировки команды меняются местами по часовой стрелке и проверяют работу своих товарищей, сверяясь с меню и схемами сервировки. Вносятся коррективы, команды садятся за свои сервированные столы. Члены жюри оценивают работу обеих команд и объявляют результаты соревнования. Критериями оценки является: умение взаимодействовать, соблюдать последовательность и правила безопасности, правильность и красота сервировки.
Итог урока
Что полезного для себя вы узнали на уроке?
Какие задания вызвали у вас затруднения?
Где вам пригодятся эти навыки?
Примечание: словарные слова, которые не являются новыми для учащихся, можно выставлять на магнитную доску по мере их использования на уроке и вставлять в них пропущенные магнитные буквы: СЕРВИРОВКА, САЛФЕТКА, МЕНЮ, СКАТЕРТЬ, КЛЕЕНКА.
Урок географии 6 класс (коррекционная школа)
Тема: «КРАТКИЕ СВЕДЕНИЯ О ЗЕМЛЕ, СОЛНЦЕ, ЛУНЕ»Задачи:
1. Формировать у учащихся представления о Солнечной системе.
2. Формировать навыки работы с учебником.
3. Развивать познавательный интерес.
Необходимое оборудование и материалы:
Учебник для 6 класса «Начальный курс физической географии»; игрушка-волчок; политическая карта мира; компьютер; проектор; экран; мультимедийная наглядность учебного материала (см. ДИСК Приложение 3).
Ход урока (слайд 1)Организационный момент
(Проверка готовности учащихся к уроку.) Учитель предлагает детям ответить на следующие вопросы:
Как называется планета, на которой мы с вами живём?
Как люди узнали, что Земля круглая?
Вокруг какой звезды вращается наша планета?
(В процессе ответов на вопросы учитель побуждает учащихся отвечать полными предложениями, составляя из предложений краткий, но логически связанный рассказ.)
(Слайд 2). Учитель сообщает тему урока и предлагает детям послушать рассказ.
Каждое утро в золотой колеснице, запряжённой четвёркой огнедышащих коней, поднимается из моря в небо Гелиос бог Солнца (слайд 3). Так гласит легенда греков. Земля представлялась им в виде огромного диска, плавающего в море. А небо в виде большого купола. Днём оно отражало солнечный свет, а ночью удерживало звёзды, планеты, Луну. Другие древние утверждали, что наша планета поддерживается слонами. А каков на самом деле наш мир? Что мы знаем о Земле, планетах, звёздах? Об этом мы и поговорим на сегодняшнем уроке.