1 ч. л. лимонного сока
1. Листья мяты промыть, положить в кастрюлю, добавить сахар и лимонный сок. Залить кипящей водой, накрыть чистым кухонным полотенцем и оставить настаиваться примерно на 12 часов.
2. Настой процедить, в части настоя развести дрожжи, влить их в настой и размешать. Поставить в тепло до начала брожения (появления характерной пены). Дождаться окончания активного брожения.
3. Готовый квас процедить через двойной слой марли и разлить по бутылкам. Неплотно укупорить и хранить в холоде не более 2 недель.
Томатный сок
с рассолом квагиеиои капцстт
1 л свежевыжатого томатного сока
250 мл рассола от квашеной капусты
сок и цедра 1 лимона
соль, сахар и свежемолотый черный перец по вкусу
1. Выжать томатный сок. Лимон промыть, обсушить, стереть цедру (только желтый слой). Разрезать пополам и выжать сок в емкость с томатным соком. Добавить цедру.
2. Влить в томатный сок рассол от квашеной капусты. Добавить по вкусу соль, сахар и перец. Если сок получился слишком густым, разбавить чистой холодной водой.
Потрясающее средство от похмелья! Рассол квашеной капусты - настоящий кладезь витамина С, недостаток которого как раз требуется восполнить после обильных возлияний накануне. Ну, а если есть желание, можно использовать этот рецепт как базовый для приготовления «Кровавой Мэри» по-русски: поверх сока с помощью ножа или барной ложки налейте слой водки, украсьте палочкой сельдерея, и коктейль готов!
Томатный сок
с огурцом, петрушкой и морковью
5 спелых помидоров
4 средних огурца
4 средние моркови
1 пучок петрушки
соль по вкусу
1. Помидоры и огурцы промыть, произвольно крупно нарезать. Морковь очистить и так же крупно нарезать. Петрушку промыть, обсушить.
2. Выжать из всех ингредиентов сок с помощью электрической соковыжималки. Посолить по вкусу.
Морковный сок
1 вариаит
500 г моркови
2 ст. л. сливок
Морковь очистить, крупно нарезать и выжать сок с помощью электрической соковыжималки. При подаче добавить в каждый стакан по ложке сливок и размешать.
2 вариант
500 г моркови
1 кислое яблоко
1-2 см свежего корня имбиря
Морковь и яблоко очистить, у яблока удалить сердцевину, крупно нарезать. Выжать сок с помощью электрической соковыжималки: сначала из моркови и имбиря на высокой скорости, затем из яблока - на низкой. Все перемешать и подавать.
ВАЖНО
Свежевыжатыйморковный сок рекомендуется дополнять жирными сливками, так как содержащийся в моркови бета-каротин хорошо усваивается именно в сочетании с жирами.
Сок «Витамин С»
3 апельсина
1 красный грейпфрут
1 лимон
Апельсины и грейпфрут очистить (лимон, при желании, тоже). Разобрать на части, пропустить через соковыжималку вместе с разрезанным пополам лимоном.
Апельсины, мандарины, лимоны и грейпфруты лидируют по содержанию витамина С среди прочих фруктов, причем запас этого витамина в цитрусовых отличается особой стойкостью.
Сок «Овощное ассорти»
1 кочан салата-латука
1 пучок петрушки
2 крупных огурца
6 крупных спелых помидоров
1 лимон
соль по желанию
1. Промыть листья салата, петрушку и огурцы. Помидоры разрезать на части. С лимона снять кожуру.
2. Пропустить все через электрическую соковыжималку, при желании слегка посолить и подать.
Идея сока «ассорти» - универсальная. Вы можете смешивать соки разных овощей, добавлять к ним свою любимую зелень и подбирать такие сочетания, которые вам понравятся. Попробуйте добавить в исходный набор продуктов сладкий перец, кинзу или укроп, замените латук или добавьте к нему другие виды салатов - перед вами настоящий простор для творчества.
Смузи«Детокс»
500 г мякоти ананаса
3 киви
2 огурца
1 лимон
1. Мякоть ананаса нарезать крупными кусками, киви очистить и крупно нарезать. Помыть и крупно нарезать огурец. Лимон можно очистить от кожуры, а можно использовать целиком, крупно нарезав.
2. Выложить все ингредиенты в чашу блендера и измельчить на высокой скорости до однородности. Сразу подавать.
Смузи - это густой «напиток здоровья», в состав которого обязательно входят свежие фрукты и/или овощи, а также пряные травы, соки, молоко или вода (лед). Смузи готовятся быстро и заряжают энергией, придают сил, содержат массу витаминов и антиоксидантов. Приверженцы здорового образа жизни выбирают именно смузи для того, чтобы всегда быть в форме.
Смузис сельдереем и морковью
1 крупное яблоко
4 стебля сельдерея
1 крупная морковь
дробленый лед
1. Яблоко очистить, удалить сердцевину, произвольно нарезать. Стебли сельдерея промыть и нарезать. Морковь очистить, некрупно нарезать.
2. Соединить в чаше блендера все ингредиенты, добавив горсть дробленого льда. Измельчить на высокой скорости до однородности и сразу подавать.
Зеленый смузи
200 мл воды
2 спелых банана
1 лайм или 0,5 лимона
1 пучок шпината
0,5 пучка петрушки
1 см свежего корня имбиря
1. Бананы очистить и крупно нарезать. С лайма или лимона стереть цедру, срезать белую кожуру, мякоть крупно нарезать.
2. Шпинат перебрать, если он крупный, удалить жесткие стебли, хорошо промыть (молодой шпинат только промыть) и обсушить. Промыть и обсушить петрушку. Очистить и некрупно нарезать имбирь.
3. Сложить имбирь, цедру лайма или лимона, шпинат и петрушку в чашу блендера, влить воду и измельчить все до однородности.