Генетически модифицированные организмы (ГМО) организмы, чей генотип искусственно изменен при помощи методов генной инженерии. Изменения внесены целенаправленно, например, в случае сельскохозяйственных культур повышение урожайности, улучшение вкуса и питательной ценности продуктов, устойчивости к вредителям и т. д. В 2015 году генетически модифицированные культуры составили 99% собранного в США урожая сахарной свеклы, 94% соевых бобов, 94% хлопка и 92% кормовой кукурузы. В мире 12% всех пахотных земель занято ГМ-культурами.
«Type 1 diabetes risk linked to intestinal viruses».
https://www.sciencedaily.com/releases/
2017/07/170711093642.htm
Питание, генно-модифицированные продукты и диабет
Генетически модифицированные организмы (ГМО) организмы, чей генотип искусственно изменен при помощи методов генной инженерии. Изменения внесены целенаправленно, например, в случае сельскохозяйственных культур повышение урожайности, улучшение вкуса и питательной ценности продуктов, устойчивости к вредителям и т. д. В 2015 году генетически модифицированные культуры составили 99% собранного в США урожая сахарной свеклы, 94% соевых бобов, 94% хлопка и 92% кормовой кукурузы. В мире 12% всех пахотных земель занято ГМ-культурами.
С 1970-х годов ученые изучают потенциальные риски, связанные с использованием ГМО. Чтобы прояснить этот вопрос, Американская академия наук, техники и медицины организовала самое масштабное на сегодняшний день исследование почти 900 научных статей, опубликованных за последние 30 лет, на тему влияния ГМ-культур на организм человека и окружающую среду. Анализ статей продолжался два года комитетом из 50 ученых, исследователей и специалистов от сельского хозяйства и биотехнологий. Документ рецензировали 26 независимых экспертов.
По итогам исследования в сотнях научных работ не найдено никаких признаков негативного влияния продуктов из ГМ-культур на здоровье человека. Употребление продуктов из ГМ-культур никак не коррелирует с заболеваниями раком, ожирением, диабетом, болезнями ЖКТ, заболеваниями почек, аутизмом и аллергиями. Не установлено долговременного повышения заболеваемости после массового распространения продуктов питания из ГМ-культур в США и Канаде в 90-е годы.
Заменители сахара
Их много. Очень прошу не использовать глицирризин (из солодки) во избежание последствий.
Рассмотрим самые безопасные:
1. Аспартам (Е 951), «Сладис Люкс», «Милфорд зюсс»;
2. Стевия (стевиозид).
Тауматины смесь белков, выделенных из растения Thaumatococcus daniellii, которое растет в Западной Африке, слаще в 2000 раз, чем сахар.
Лиана диоскорефиллум кумминисии (Dioscoreophyllum cumminsii) это еще более сладкое растение, которое растет в лесах Нигерии и в иных странах Западной Африки. Монелин слаще сахара в три тысячи раза. Нагревание до 5565 °С и ферментативный гидролиз приводят к потере сладкого вкуса.
Кустарник синсепалум дульцификум (Synsepalum dulcificum) тоже из Африки, он меняет вкус! Его красные ягоды из-за содержания миракулина имеют прекрасные свойства влиять на ощущения вкуса человека. Миракулин сам по себе несладкий. После связывания миракулина с рецепторами сладкого вкуса на языке кислые продукты (например, лимоны) ощущаются как сладкие. Этот эффект может длиться до часа. Вкусовые качества горькой пищи не изменяет.
Новая FMD диета и диабет
Сейчас у людей старшего возраста для поддерживающих идеи ЗОЖ появился новый тренд особая диета имитирующая голодание. Голодать диабетикам, особенно детям нельзя, но в таком варианте нужно и полезно, что доказано исследованиями:
У мышей 4-дневная диета имитирующая голодание (FMD) индуцирует экспрессию Sox17 и Pdx-1, за которой следует Ngn3-зависимая генерация инсулин-продуцирующих β-клеток, напоминающая наблюдаемую во время развития поджелудочной железы. Циклы FMD восстанавливают секрецию инсулина и гомеостаз глюкозы у мышей с диабетом типа 2 и типа 1. В случае островков поджелудочной железы человека у больных диабетом 1 типа FMD снижает активность PKA и mTOR и индуцируют экспрессию Sox2 и Ngn3 и продуцирование инсулина. Эффект от FMD меняется на обратный по отношению к лечению при введении IGF-1 и рекапитулируется с помощью ингибирования PKA и mTOR. Эти результаты показывают, что FMD способствует перепрограммированию клеток поджелудочной железы для восстановления образования инсулина в островках у людей с диабетом 1 типа и реверсии фенотипов T1D и T2D в мышиных моделях.
http://www.cell.com/cell/abstract/S0092-8674(17)30130-7
«Fasting-Mimicking Diet Promotes Ngn3-Driven β-Cell Regeneration to Reverse Diabetes».
Витамины для диабетиков
Сейчас они так и называются: «Витамины для диабетиков», выпускаются как отечественной промышленностью, так и в Германии. Что должно быть в этих витаминных комплексах обязательно? Привожу по степени значимости для организма диабетика:
1. повышенное содержание хрома и цинка;
2. кальций и калий;
3. магний, натрий;
1. повышенное содержание хрома и цинка;
2. кальций и калий;
3. магний, натрий;
4. фосфор, йод.
FMD диета при диабете
Диета Fast Mimicking Diet (FMD) была разработана в Институте долголетия, школы геронтологии, на Кафедре биологических наук, Университета Южной Калифорнии, США. Исследование проводилось на 39 людях (средний возраст испытуемых 35 лет) в течение трёх месяцев. Сущность диеты FMD заключается в том, что 1 раз в месяц в течение 5-ти дней подряд калорийность питания и содержание белка в питании резко снижаются. В контрольную (которые ели, сколько хотели) группу вошли 9 женщин и 10 мужчин. В FMD группу вошли 7 женщин и 12 мужчин. Возрастной диапазон составил от 19,8 до 67,6 лет в контрольной группе и от 27,6 до 70 лет для FMD группы.