А что же я тогда представлю вам взамен? Взамен я представлю максимально научно обоснованный, максимально понятный список рекомендаций, следование которым не повлечет за собой никаких дополнительных материальных затрат:
что лучше всего есть (из всего того, что вы уже едите), чтобы похудеть;
сколько лучше всего есть, чтобы добиться ускорения метаболизма;
когда лучше всего есть, чтобы не откладывался ненужный жирок.
Даже если вы будете следовать только одной из перечисленных рекомендаций, вы получите ощутимый результат. Еда остается мощнейшим средством общения между людьми. Задумываясь о здоровом питании, нельзя сбрасывать со счетов огромное значение совместных обедов, деловых ужинов, семейных юбилеев всех тех знаменательных событий, которые так или иначе связаны с едой. Как вести активную социальную жизнь, не становясь занудой и «засушенным адептом а ля ЗОЖ», но придерживаясь здравого смысла? Да еще без ущерба для вашего социального статуса? Об этом и расскажет моя книга.
Кому особенно полезна эта книга?
Тем, кто много раз сидел на разных диетах.
Тем, кто съел целую кучу «волшебных» таблеток для похудения.
Тем, чей сброшенный вес снова и снова возвращался.
Тем, кто хочет быть здоровым, жить долго и знать, как избежать рисков заболеваний, просто корректируя свой рацион.
Моя книга даст вам основной инструмент правила и «фишки» здорового питания, которые помогут вам ВСЕГДА оставаться в тонусе без всяких затрат на разрекламированные средства мгновенного оздоровления и корректировки веса. Эти правила органично вписываются в нашу жизнь, в них нет запретов, но, конечно, в них бывают и исключения,
Никаких сложных терминов.
Все просто.
Как дважды два.
Глава 1
ИЗ ЧЕГО МЫ СДЕЛАНЫ?
В одной старой детской песенке поется: из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши мальчишки (и девчонки)?
Что такое «клетка»?
Эту тему мы проходили в 5-м классе. Но многие из нас хорошо ее подзабыли, что, в принципе, не стыдно и нормально. Настало время вспомнить: что же такое нам пытались рассказать учителя биологии?
Клетка структурно-функциональная элементарная единица строения и жизнедеятельности всех организмов (кроме вирусов и вироидов форм жизни, не имеющих клеточного строения). Обладает собственным обменом веществ, способна к самостоятельному существованию, самовоспроизведению (животные, растения и грибы).
Как видно из определения, раз мы являемся живым организмом, то состоим из клеток.
Огромная армия клеток состоит из подразделений. Какие-то клетки являются основой для мышц, какие-то для костей и волос, другие клетки служат основой для внутренних органов и их нормального функционирования, третьи накапливают жир, а есть клетки, которые отвечают за связь (нервные клетки) и за иммунитет (белые кровяные тельца).
Чтобы быть полноценными частичками целого организма, большинство клеток обладают одинаковой наследственной информацией, сходными ресурсами и сходным внутриклеточным аппаратом.
Клетка высших организмов (растений или животных) состоит из следующих частей:
клеточная мембрана, которая охватывает всю клетку (для прочности у растительных клеток есть еще дополнительная стенка из целлюлозы, придающая устойчивость);
цитоплазма внутренняя среда клетки (за пределами ядра);
клеточная мембрана, которая охватывает всю клетку (для прочности у растительных клеток есть еще дополнительная стенка из целлюлозы, придающая устойчивость);
цитоплазма внутренняя среда клетки (за пределами ядра);
большое количество органелл функциональных компонентов, напоминающих необходимые для пищеварения, накопления и выделения органы;
ядро командный центр клетки, оно содержит всю жизненно важную информацию, которая необходима клетке или целому организму, чтобы нормально функционировать, развиваться и воспроизводиться, эта информация хранится в форме набора генов в хромосомах, которые находятся внутри ядра.
Как часто клетки обновляются?
«Я сегодня не такой, как вчера», спел однажды Олег Газманов, а что на этот счет думает наука?
«Организм человека состоит из 220 миллиардов клеток, которые подразделяются на две категории: 20 миллиардов бессмертных, главным образом нервных клеток, существующих на протяжении всей человеческой жизни; и 200 миллиардов смертных, которые постоянно замещаются. Следовательно, большая часть клеток человеческого организма всё время обновляется. За время жизни одного человека пожить успевают несколько триллионов клеток. Например, продолжительность жизни клеток кишечника составляет 35 дней, а скорость замещения клеток 1 миллион в минуту, и каждые четыре дня появляется новый орган. Итак, дамы и господа, за год вы изнашиваете 90 кишечников».
Итак, продолжительность существования клеток
кишечника 5 дней;
эритроцитов 120 дней;
печени 480 дней;
нейронов 100 лет и более;
мышечных тканей 100 лет и более.
Ежегодно человеческий организм регенерирует 6 мочевых пузырей, 8 трахей, 18 печенок и 200 выходных отделов желудка.
Клетки постоянно воспроизводятся. Клетка легких живет примерно восемьдесят дней, клетка желудка всего два дня, красные кровяные тельца сто двадцать дней, а клетки кожи от двух до четырех недель. Одни клетки постоянно умирают, а другие появляются. Так и должно быть. Так происходят регенерация и коррекция всего организма.