Всего за 399 руб. Купить полную версию
МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
49. Свободные от кухни дни
Заказывайте еду на дом или ходите в кафе. Пусть у вас будут дни без приготовления пищи. Это не только разгружает морально и физически, но и помогает оставаться в ресурсном состоянии и сохранять положительный настрой к кулинарии в целом. Грубо говоря, это защитит вас от ненависти к процессу готовки.
МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
Дорогие мои девочки, пожалуйста, применяйте, хотя бы часть этих советов. Вы же хотите жить полноценной жизнью, а не торчать всю свою жизнь на кухне. Поверьте, вы очень быстро втянетесь и вам обязательно понравится. Благодаря этим лайфхакам, у вас наконец-то появится свободное время и вы сможете заниматься своими любимыми делами и использовать самодисциплину как инструмент получения желаемого. Я тоже пользуюсь всем этим в повседневной жизни, поэтому и не чувствую себя «загнанной лошадью»!
4. Лайфхаки по заморозке
Я выделила лайфхаки по заморозке отдельным разделом, потому как их много и они помогают экономить уйму времени!
Последние 7 лет я не мыслю своей жизни без «морозилки» и пользуюсь ей каждый день. Это один из самых нужных приборов в моём доме. Я замораживаю всё от мелко нарезанной зелени до готовых блюд. У меня стоит бытовой морозильный ларь на 120 литров. Для семьи из 35 человек этого более чем достаточно.
Итак, что можно замораживать и каким образом, дабы не навредить качеству продуктов и здоровью:
Овощная нарезка. Зелень, грибы, морковь, перец, лук
Фрукты. Всё, что не съедаться или, скорее всего, испортиться
Готовая зажарка. Лук+морковь+томат-паста+перец+сельдерей
Тушёное мясо/фарш
Варёная курица/рыба
Детское питание
Печёные овощи. Морковь, свёкла, баклажан, красный перец, лук
Очищенный чеснок. Очень удобно и практично
Готовая выпечка. Кексы, торты, маффины, печенье, круассаны
Хлебобулочные изделия. Хлеб, лаваш, лепёшки, булочки, пироги
Варёные бобовые или любые крупы
Готовые блюда. Плов, запеканка, ризотто, рагу, супы, второе
У многих женщин существует предубеждение, что пища обязательно должна быть только свежеприготовленной, и что после приготовления через несколько часов она теряет «жизненную силу» и превращается чуть ли не в яд. До технического прогресса такое положение вещей было действительно актуальным, особенно в странах с жарким климатом. Это связано с тем, что еда, хранящаяся при положительных температурах отличная среда для размножения бактерий и является потенциально опасным источником различных кишечных инфекций. Поэтому издревле, так как не было холодильников, люди не хранили готовые блюда, а съедали все сразу. А для долгого хранения продуктов использовали различные способы ферментации и консервирования.
Но теперь, когда мы имеем возможность сохранять еду в холоде круглогодично и наука предоставляет нам данные о безопасности употребления замороженных или охлаждённых продуктов в пищу, мы можем совершенно спокойно пользоваться благами цивилизации без риска для здоровья. И просто грех не делать этого, а пытаться усложнять себе жизнь.
Некоторые продукты глубокой заморозки даже безопаснее и полезнее охлаждённых. Например, рыба, которую замораживают сразу после улова и чистки в течение нескольких часов, или свежезамороженные фрукты и овощи, которые могут быть куда полезнее, чем консервированные или свежие, но обработанные специальными химикатами для более долгого хранения.
Сохранять баланс нам, как всегда, поможет здравый смысл. Если вы сомневаетесь в безопасности какого-то замороженного продукта или с подозрением относитесь к определённому производителю, то лучше не употреблять такую продукцию в пищу, здоровье превыше всего.
Ниже приведены советы, как морозильная камера, может помочь организовать питание в доме таким образом, чтобы на это удовольствие уходило ещё меньше времени и энергозатрат.
Я замораживаю всё от мелко нарезанной зелени до готовых блюд, потому как это помогает экономить уйму времени!