Всего за 399 руб. Купить полную версию
Я замораживаю всё от мелко нарезанной зелени до готовых блюд, потому как это помогает экономить уйму времени!
Ниже приведены советы, как морозильная камера, может помочь организовать питание в доме таким образом, чтобы на это удовольствие уходило ещё меньше времени и энергозатрат.
А теперь давайте пройдемся по каждой категории.
50. Овощная нарезка
Зелень (укроп/петрушка), репчатый лук, грибы, морковь, перец, лук это всё можно заранее нарезать и заморозить. При необходимости сразу из морозилки использовать в приготовлении салатов, супов, рагу, и вторых блюд. Перед нарезкой не забудьте хорошо просушить овощи, чтобы не было лишней воды.
МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
51. Фрукты
Всё, что не съедаться или, скорее всего, испортиться в ближайшие пару дней, нарезаем пластиками, раскладываем по пакетикам в 1 слой и в морозилку. Идеальные для заморозки фрукты: банан, персик, абрикос, яблоко, инжир, виноград, манго, дыня, любая ягода. А какое шикарное мороженое, смузи и молочные коктейли получаются из таких заготовок. Вы даже не представляете, как это вкусно и полезно.
МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
52. Готовая зажарка
Простая формула: лук + морковь + томат-паста + болгарский перец + стебель сельдерея (опционно). Готовим сразу порций 10, раскладываем по пакетикам и вуаля. Замораживать проще, но если вы любите возиться с консервированием и вам так удобнее тоже отличный вариант.
МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
53. Тушёное мясо/фарш
Я готовлю, как обычно, но большой объём, затем фасую порционно и отправляю в морозилку. Это также экономит много времени, а мясные блюда буквально таят во рту. Можно делать как с овощами, так и без, просто с солью.
МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
54. Варёная курица/рыба
Я делаю 2 варианта:
1. Отвариваю или запекаю, и разобрав на крупные части (ножки, крылышки, грудка), замораживаю. При необходимости достаю, поджариваю на сковородке и мягкая курочка с хрустящей корочкой готова за 5 минут. Для рыбы такой способ не очень подходит.
2. Сначала отвариваю или запекаю, потом отделяю мяско от костей и кожи, затем разбираю на мелкие кусочки. Замораживаю также в порционных пакетиках. Это ещё и отличное решение для салатов достала, разморозила, добавила.
МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
55. Детское питание
А ещё мясные заготовки из предыдущих двух пунктов можно использовать как хороший способ быстро готовить детские блюда. Достаточно просто сварить гарнир/суп и за пару минут до готовности добавить порцию мяса/курицы/рыбы из морозилки. Так вы сможете легко и быстро приготовить домашнее горячее и ваши малыши никогда не будут голодными. Даже для деток до года это отличная альтернатива покупному детскому питанию. Просто, после того как у вас получается только мясная мякоть, пюрируйте её блендером и тоже заморозьте, но очень маленькими порциями (по 3050 граммов). Для этого хорошо подходит либо пищевая плёнка, либо формочки для льда.
МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
56. Печёные овощи
Можно замораживать заранее запечённые овощи, или излишки после ужина: морковь, свёкла, баклажан, красный перец, лук. Это просто обалденное решение. Ведь включать духовку ради двух свеколок не целесообразно. Сделайте побольше, расфасуйте по пакетикам, и в морозилку.
МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________