Примечания
1
Трехбуквенные обозначения аминокислот очень удобны и распространены. Они созданы на основе первых букв названия, например: гли глицин, про пролин, иле изолейцин. Можете применять их даже на контрольной работе, преподаватели поймут (прим. автора).
2
Незаменимое вещество органическое вещество, которое не синтезируется в организме, но жизненно необходимо. Следовательно, незаменимые вещества обязательно должны находиться в пище (прим. автора).
3
Субстрат так называют вещество, которое катализирует фермент (прим. автора).
4
В этой книге я повторяю только ту информацию, которую (судя по опыту) студенты усваивают с трудом (прим. автора).
5
ПАБК парааминобензойная кислота (прим. автора).
6
Если в данной книге я не привожу конкретное название фермента, значит запоминание названия необязательно (прим. автора).