Sanja Pokrajac - Красивият Сплит Хърватия стр 2.

Хърватската гастрономия

Голям брой хърватски ресторанти предлагат богат избор на спиртни напитки, произведени в техните мазета. Отлични грапи, направени от грозде, lozovača (лозовача), круши, viljamovka (вилямовка), ябълки, jabukovaca (ябуковача), билки, travarica (траварица) или дюля, dunjevača (дуниевача). Има и много отлични червени и бели вина като Malvazija (Малвазия), Dingač (Дингач), Pošip (Пошип), Muškat (Мушкат) Мерло, Rizling (Ризлинг), Пино неро, Совиньон, Каберне и други. Хърватските вина, освен че са многократно награждавани в много световни събития, може би са най-добре описани с думите на един хърватски производител, който казва: Ако уважавате гроздето в лозето, гроздето ще ви уважава в бутилката.

Хърватските специалитети са най-вече тези, приготвени на скара главно от всякакъв вид прясна морска риба, разбира се, но също и от микс от меса, състоящ се от ребра, шишчета и дивеч. Много известна е пащицадата (pašticada ) от Сплит, направена от телешко месо със сос, подправена с дафинов лист, индийско орехче и пипер, и поднесена с njoki (ньоки). Едно от историческите хърватски ястия е štrukli (щрукли), което представлява вид бутер тесто с краве сирене и заквасена сметана. Fišpaprikaš (фишпаприкаш) е пикантен гулаш, приготвен от сладководна риба. Зимните ястия са вареният джолан, приготвен с подправки, боб със свински ребра, djuveč (джувеч) или свинско със зеленчуци на фурна (гювеч), рибена чорба, pita (пита), представляваща тесто за пица с пълнеж от сирене, солена пита с месо (burek/бурек), солена зеленчукова торта, ябълков пай (jabukovaca/ябуковача). Характерни сладкиши от Далмация са пърженото бутер тесто kroštule (крощуле) под формата на панделки и поръсено с пудра захар, fritule (фритуле) малки пържени топки от тесто с мая със стафиди, pandišpanj (пандишпань) бисквити, напоени с просеко и захаросани плодове, smokvenjak (смоквеняк) десерт, направен от сушени смокини, бадеми, орехи и подправки, klašuni (клашуни) бутер тесто с пълнеж от бадеми и ликьор от определен вид роза. Paradižet (Парадижет), направен от мляко и яйца, има вид на бели облаци, rožata (рожата) крем от карамел и розов ликьор и много други сладки вкуснотии от Далмация. Във всички ресторанти присъства и италианско меню, което е високо ценено в Хърватия.

Официалната азбука в Хърватия се състои от 30 букви:

A, a (А) A, a (Л)

B, b (Б) B, b (Ль)

C, c (Ц) C, c (М)

ČČČ (Ч) Č (Н)

ĆĆĆ (Ч) Ć (Нь)

D, d (Д) D, d (О)

Dž, dž (Дж) Dž, dž (П)

Ð, đ (Дж) Ð, đ (Р)

E, e (Е) E, e (С)

F, f (Ф) F, fF, fF, f (Ш)

G, g (Г) G, g (Т)

H, h (Х) H, h (У)

I, i (И) I, i (В)

J, j (Й) J, j (З)

K, k (К) Ž, ž (Ж)

Забележка: по-долу с удебелен шрифт са посочени всички изречения на български и съответното произношение на преведения текст на хърватски.

ПОЗДРАВИ/POZDRAVI/ПОЗДРАВИ

Добре дошли/Dobro došli/Добре дошли

Наздраве/Nazdravlje/Наздраве

Добър ден/Dobar dan/Добър ден

Довиждане/Doviđenja/Довиждане

Приятно пътуване/Sretan put/Приятно пътуване

РАЗГОВОРИ/RAZGOVORI/РАЗГОВОРИ

Как сте? Kako ste? Как сте?

Добре, благодаря. А Вие? Hvala, dobro, a Vi? Добре, благодаря. А Вие?

Разбирате ли ме? Razumijete li me? Разбирате ли ме?

Разбирам всичко/Sve razumijem/Разбирам всичко

Говорите ли английски или хърватски? Govorite li engleski ili hrvatski?/Говорите ли енглески или хръватски?

Да, говоря малко хърватски/Da, govorim malo hrvatski/Да, говоря малко хърватски/

Не разбирам/Ne razumijem/Не разбирам

Как се произнася тази дума? Kako se izgovara ova riječ? Как се произнася тази дума?

Моля, повторете/Ponovite, molim Vas/Моля, повторете

Как се казвате? Kako se zovete? Как се казвате?

Казвам се/Ja se zovem/Казвам се