La Carla Zaplana és dietista i nutricionista. Certificada com a coach de salut holística per lInstitute for Integrative Nutrition de Nova York, compta amb una àmplia formació als Estats Units i a Espanya sobre nutrició basada en vegetals. És autora de diversos títols dèxit, entre els quals hi ha els bestsellers Sucs verds, Batuts verds, Menja net i Superfoods. Milers de persones assisteixen a les seves conferències i formacions online.
El dejuni intermitent ha arribat per quedar-se i no passa un dia sense que sentim parlar dels seus beneficis, malgrat que tanta informació sobre aquest tema pugui arribar a confondrens. Els estudis científics demostren les nombroses virtuts del dejuni, sempre que es dugui a terme de manera responsable i dacord amb les nostres metes i necessitats: pèrdua de pes, millora de la longevitat i del descans, control dels nivells metabòlics, major qualitat de somni... Carla Zaplana, experta nutricionista i dietista, ens ofereix en aquesta guia les respostes que ens ajudaran a sortir de dubtes, ens revela quin tipus de dejuni ens convé segons el nostre estil de vida i ens ensenya com iniciar-nos en aquesta pràctica de manera saludable, per a així maximitzar els seus avantatges.
El primer pas és aprendre a escoltar-nos i entendre què ens demana el cos. Per això, la Carla ens aconsella com integrar el dejuni en la nostra rutina amb seguretat i també ens ofereix estratègies per analitzar i comprendre les reaccions del nostre organisme, especialment en els primers dies. A més a més, ens proporciona les claus per distingir la fam real de lemocional, idees dexercicis per fer en dejú i més de 25 receptes senzilles i delicioses per aprendre a trencar el dejuni i sentir-nos bé.
«Escolta sempre el teu cos. Ell et dirà què el beneficia i què no, com fer-ho, quan començar i quan parar.»
Nota: Aquest llibre sha dinterpretar com un volum de referència. La informació que conté està pensada per ajudar-te a prendre decisions adequades respecte a la teva salut i benestar. Ara bé, si sospites que tens algun problema mèdic o dun altre caire, lautora i leditorial et recomanen que ho consultis a un professional.
Primera edició: febrer de 2021
© Carla Zaplana, 2021
© de ledició:
9 Grup Editorial / Cossetània Edicions
C/ Violeta, 6 43800 Valls
Tel. 977 60 25 91
www.cossetania.com
Disseny de linterior: © Sacajugo.com
Il·lustracions de linterior: © Bigstockphoto1
Producció de lePub: booqlab
Vull dedicar aquest llibre a La Pacha,per tot el seu aprenentatge i amor rebut.
Índex
Introducció
La meva història
Cap a un estil de vida saludable
1. El dejuni intermitent
Una pràctica mil·lenària
Una eina dautoconeixement
Beneficis del dejuni intermitent en el cos
Tipus de dejuni intermitent
Qui pot practicar el dejuni intermitent?
Dejuni intermitent i salut femenina
2. Per on començo?
La gana real i la gana emocional
Addicció al menjar
Els suplements alimentaris trenquen el dejuni?
3. Trencar el dejuni
Com tallar el dejuni
Les hores més adequades per menjar
El dejuni revers
Anar a poc a poquet
4. Exercici físic
Exercicis de càrdio o dalta intensitat
Exercicis de força i resistència
Ioga o exercicis de baixa intensitat
Combina la teva activitat física
5. Testimonis
Fuensanta Martínez
Alberto Roig
Lina Muriel
Roser Ollé
Javier Hidalgo
Lorena Romero
Anna Martín
José García
Elisabet Grau
6. Conclusions
7. Receptes per a la finestra de menjar
Begudes
Suc verd
Batut verd detox
Batut berry antiox
Cúrcuma latte
Matxa latte