Достать мясо из бульона, остудить и измельчить
Процедить бульон и отправить на огонь, выложить туда нарезанное мясо и мясные деликатесы (ветчину, колбасу, сосиски)
Нарезать огурчики и выложить в бульон, довести до кипения и варить на медленном огне, посолить
Почистить и измельчить лук и чеснок, выложить на сковороду с растительным маслом, обжарить, добавить томатную пасту и влить бульон. Посолить, поперчить, добавить специи и томить на огне 5 минут
Добавить содержимое на сковороде в бульон, перемешать и варить еще 57 минут
Выключить огонь, добавить маслины, закрыть крышкой и оставить на 30 минут
Подавать, дополнив лимоном и сметаной
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Борщ
Ингредиенты:
Мясо говядины (мякоть) 450500 грамм
Лук репчатый 1 штука
Картофель 4 штуки
Морковь 1 штука
Свекла 2 штуки
Капуста 1/3 ½ штуки
Чеснок 3 зубчика
Томатная паста 2 столовые ложки
Масло растительное 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Вода 34 литра
Приготовление:
Помыть мясо, выложить в кастрюлю, залить водой. Варить бульон на медленном огне 1,52 часа до готовности мяса
Достать мясо из бульона
Почистить и помыть картофель, нарезать кубиками
Посолить бульон и отправить туда картофель, нарезанный кубиками
Почистить и измельчить лук и морковь, выложить на сковороду с растительным маслом, обжарить
Добавить содержимое на сковороде в бульон
Почистить и помыть свеклу, натереть на крупной терке
На сковороду налить масла и выложить тертую свеклу, обжарить, добавить уксус, потушить 5 минут. После добавить томатную пасту и томить на огне 57 минут
Добавить содержимое на сковороде в бульон
В бульон выложить нарезанное сваренное мясо, добавить соль, перец и специи
Выключить огонь, закрыть крышкой и оставить на 30 минут
Подавать, дополнив зеленью и сметаной
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Щи
Ингредиенты:
Мясо говядины (мякоть) 450500 грамм
Картофель 4 штуки
Лук репчатый 2 штуки
Морковь 2 штуки
Капуста 500 грамм
Перец болгарский 1 штука
Помидоры 3 штуки
Томатная паста 2 столовые ложки
Масло растительное 4 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Зелень по вкусу
Сахар 1 столовая ложка
Лавровый лист 1 штука
Вода 34 литра
Приготовление:
Помыть мясо, выложить в кастрюлю, залить водой. Варить бульон на медленном огне 1,52 часа до готовности мяса, посолить бульон по вкусу
Почистить и натереть на крупной терке лук и морковь, выложить на сковороду с растительным маслом, обжарить, добавить лавровый лист
Почистить, нарезать соломкой и добавить к зажарке болгарский перец
Порезать капусту соломкой, добавить к овощам на сковороде и все вместе обжарить
Через 78 минут добавить порезанные помидоры, тушить овощи до готовности и мягкости капусты
К обжаренным овощам добавить томатную пасту и сахар, обжарить в течение 23 минут
После готовности мяса добавить в бульон картофель (2 картофелины мелко нарезанные и 2 картофелины крупно нарезанные)
Вслед за картофелем добавить порезанную капусту (примерно четвертую часть) кочана
Сваренный крупный картофель вынуть из кастрюли, сделать пюре и картофельную массу выложить обратно в бульон
Добавить содержимое на сковороде в бульон, перемешать и варить в течение 57 минут