Правда
Ко всему перечисленному хочу добавить, что Чили винодельческая страна. И не просто винодельческая. Это четвертая страна в мире (по данным на октябрь 2019 г., Organización Internacional de la Viña y el Vino) по экспорту вина после Испании, Франции, Италии. Она первая в Новом Свете наряду с такими крупными участниками рынка, как Аргентина, Уругвай, ЮАР, США, Новая Зеландия, Австралия и др.
Площадь виноградников Чили составляет более 141 000 га. Мировым лидером является Испания с 952 829 га.
В Чили выращивают более 60 сортов технического винограда, т.е. винограда исключительно для производства вина. Для сравнения: в Грузии их 525 и около 70 активно используют в виноделии.
Основные сорта, используемые в Чили, по данным 2019 г., это:
Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon) 34,8% производимое вино категории D.O. из данного сорта,
Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) 14,4%,
Мерло (Merlot) 11,8%,
Шардоне (Chardonnay) 8,9%,
Карменер (Carmenere) 8,6%,
Сира (Syrah) 6,2%
и другие, в том числе Пино Нуар (Pinot Noir), Мальбек (Malbec), Паис (País).
Если проследить исторический рост площадей виноградников, то в 1995 г. это чуть более 54 000 га, в 2019 чуть более 141 000 га, а максимум был достигнут в 2015 г. почти 142 000 га.
Основными рынками экспорта бутилированного чилийского вина в 2019 г. были: Китай, Бразилия, Англия, Япония, США, Голландия.
Россия находится во втором десятке этого списка.
И после полезного ознакомления со статистикой и цифрами спешу перейти к главной теме книги винному пути развития Чили.
1.2. Винный туризм как часть путешествия
Чилийские винодельни открыли для туристов свои двери в 1995 г. Пионером энотуризма стала долина Кольчагуа (Valle Colchagua). И именно ее журналы о путешествиях включают в список 10 лучших мест мира для энотуризма. Дополняя веса Чили, винодельческая долина Касабланка с 2014 г. также относится к Great Wine Capitals. Отмечу, что еще лишь один аргентинский регион Мендоса (Mendoza) из всей Латинской Америки может похвастаться принадлежностью к великим местам винного мира.
Близость расположения винодельческих долин к столице Чили, Сантьяго, а также крупным городам Вальпараисо и Талька дает возможность туристам без труда добраться до виноделен.
Каждый год растет количество интересных мест, которые можно посетить. Перед путешественниками открываются винодельческие долины экстремального Севера с высокогорными виноградниками и винодельни экстремального Юга, северной части Патагонии. География виноделия растянулась с севера на юг, хотя большая концентрация пока сосредоточена в Центральной зоне. Каждый год ситуация в энотуризме меняется в сторону улучшения, расширения и новых возможностей.
Все больше виноделен предлагают гостям не только прогулку по виноградникам и дегустацию. Возможности отдыха здесь становятся гораздо шире. Так, в хозяйствах можно забронировать конные и велосипедные прогулки, создание своего вина, включая этикетку (и эту бутылку можно увезти домой как приятный сувенир), участие в сборе урожая, уроки гастрономии и сочетания вина с едой.
При винодельнях открыты уютные мини-отели, spa-центры и рестораны, и путешественники могут провести здесь гораздо больше времени.
1.3 Винный тур это не только про вино
Надеюсь, что предыдущие части книги убедили вас, мой дорогой читатель, в пользе и значимости винного тура в путешествии по Чили.
Хотя
Еще в самом начале своего пути организации винных туров на восклицание моих путешественников: «Нет, винный тур не нужен, мы не пьем!» я понуро опускала голову и говорила: «Конечно, тогда, наверное, и не надо вам!» Хотя внутренне была не согласна, но не позволяла себе возразить. Даже нет, просто попытаться донести, что винный тур это не только про вино и не про «пить».
Что такое винный тур
Даже если вы, мой читатель, не пьете чилийское или вообще любое вино, любите виски или совсем не признаете алкоголь, даже в этом случае все равно рекомендую винный тур. На полдня или на день.
Виноделие играет важную роль в прошлом и настоящем Чили, и без такого визита представление о стране не будет полным.
Винный тур это часть культуры, истории страны, людей, отношений, гастрономии. Часто при винодельнях есть ресторан, организуются деревенские обеды с вином, пикники, мастер-классы по кулинарии.
Помимо этого, посещение винного хозяйства и рассказ энолога могут стать отличным уроком ботаники. Здесь расскажут и покажут, как сравнивать форму листьев, грозди, их величину и расположение, вкус ягод разных сортов винограда. Разрушат миф, что технический виноград нельзя есть. Можно!