Шрифт
Фон
Рассматриваемый способ, скорее всего, был заимствованным. Он был, вероятно, привезен из Европы, ведь его применение до сих пор имеет место в Голландии. Да и китайцы делают свое пиво подобным образом, обеспечивая выбраживание под землей.
Есть сведения, что в древности русичи иной раз использовали в пивоварении хмель ради достижения консервации. Когда пиво охлаждали, в него обеспечивалось добавление корок ржаного хлеба (его натирали дрожжами) либо теста. Длительность брожения составляла пять десять дней. А затем пиво пили.
III История пива на территории Великого княжества Литовского (ВКЛ)
Пиво в Древней Руси и Великом Княжестве Литовском
Шрифт
Фон