Лептин сигнализирует мозгу, что мы насытились, и дает команду поджелудочной железе больше не выделять инсулин.
Уровень глюкозы приходит в норму, идет на уменьшение количество инсулина, а лептин, в свою очередь, запускает процесс сжигания жира.
Обычно уровень инсулина достигает своего пика в течение 30 минут после трапезы и возвращается к нормальному уровню в течение 3 часов, после чего за работу принимается лептин. Тут нас и поджидает подвох. Если вы будете есть каждые 2 3 часа, как советует большинство диет, уровень инсулина не сможет вернуться к нормальному уровню, и организм никогда не начнет сжигать жир. Когда вы едите часто, небольшими порциями, уровень инсулина остается повышенным в течение всего дня, вызывая не только накопление жира, но и со временем приводя к инсулинорезистентности.
Это означает, что клетки больше не будут реагировать на инсулин и не будут «открывать дверь» для поступления глюкозы. В результате вы будете накапливать все больше жира, и в то же время клетки перестанут получать необходимое количество энергии. Вы будете чувствовать себя уставшими и постоянно хотеть «подзарядиться» новой порцией еды. Порочный круг замкнется.
Но это еще не самое страшное. Резистентность к инсулину приводит не только к прибавке веса, особенно вокруг живота, а также ведет к повышению «жесткости» стенок артерий, повышению кровяного давления, возникновению и усугублению системного воспаления и в конечном итоге к сердечно-сосудистым заболеваниям: инфаркту, инсульту, сахарному диабету второго типа.
Постоянный высокий инсулин повышает уровень лептина, что приводит к лептинорезистентности состоянию, при котором поджелудочная железа и мозг больше не воспринимают сигналы, посылаемые лептином, чтобы «отключить» аппетит и уменьшить выброс инсулина.
Но у дробного питания есть свои позитивные стороны. В каких же ситуациях данный режим может быть полезен? При заболеваниях желудочно-кишечного тракта: острых гастритах, колитах, энтероколитах, при обострениях панкреатита, желчекаменной болезни. Для бодибилдеров. Питание 56, а иногда и до 8 раз в день давно и прочно вошло в арсенал подготовки культуристов к соревнованиям, так как инсулин это анаболический гормон, который способствует усилению деления клеток и роста тканей, и ему нет никакой разницы, накапливать жир или увеличивать мышечную массу.
Если вашей целью является только избавиться от жира, необходимо следить за тем, чтобы инсулин в течение всего дня находился на низком уровне. Однако если вы едите каждые 2 3 часа понемногу, уровень инсулина никогда не вернется к нормальному уровню, и вы никогда не начнете сжигать жир. Поэтому вывод делайте сами: все зависит только от индивидуальных особенностей организма и той цели, которую вы преследуете. Кто-то утоляет голод при помощи частых перекусов, а кому-то достаточно всего лишь трех приемов пищи, чтобы чувствовать себя сытым целый день.