В этой книге я делюсь знаниями по превентивной медицине (профилактической), рассказываю о гормональном здоровье, какие нарушения в гормональном фоне являются причиной лишнего веса, о способах продления молодости, о профилактике болезней старости, об осознанном питании, основанном на биохимических процессах организма, и учу методам самодиагностики.
Введение
Ожирение диагноз или симптом болезни? По данным статистики, Россия занимает четвертое место в мире по количеству людей с избыточным весом: 58% женщин и 54% мужчин имеют избыточный вес.
Сегодня все кому не лень учат, как правильно худеть: приверженцы правильного питания, фитнес-тренеры, психологи, блогеры В надежде похудеть полные люди изнуряют себя в тренажерных залах, сидят на модных диетах, а результаты не радуют: зачастую они не могут достигнуть желаемого веса либо быстро возвращаются к прежнему.
Почему это происходит?
Как диетолог я считаю, что, перед тем как начать борьбу с лишними килограммами, необходимо выяснить причину появления избыточного веса. Следует пройти необходимые обследования, подойти к процессу похудения с умом.
Прежде чем разобраться с этим вопросом, следует поговорить про ошибки, которые допускают многие люди при похудении. Женщины, желая во что бы то ни стало снизить вес, бросаются из крайности в крайность.
Часто, общаясь с пациентами во время консультации, я вижу, как много ошибок в питании они допускают. Если вы хотите снизить вес правильно и без вреда для здоровья, давайте разберемся в них более подробно.
Глава I. Ошибки похудения
1.1. Бездумное голодание
БЕЗДУМНОЕ ГОЛОДАНИЕ это самая большая ошибка при похудении. Большинство людей ошибается, предполагая, что отказ от еды или максимальное ограничение рациона поможет им сбросить лишние килограммы. Люди сидят на жестких диетах, употребляя в день не более 700 900 калорий.
Чем чревато такое питание? Первостепенная задача успешного похудения это не только избавиться от лишнего веса, но и разогнать медленный обмен веществ. При ограниченном питании (менее 1200 ккал) замедляется обмен веществ, а это никак не сможет способствовать похудению.
К тому же голодная диета увеличивает вероятность срывов, так как выдержать такое не каждый может. А если и выдержит, то недолго. После каждого голодания организм обязательно «отомстит», и жировые клетки наберут «запас» [9].
Снижение калорийности повлечет расход гликогена (стратегический энергетический потенциал) в печени, и она начнет задерживать жиры. По статистике, у голодающих в разы больше шансов приобрести жировую дистрофию печени. Нарушение жирового обмена в печени повлечет за собой и формирование атеросклеротических бляшек в сосудах. Также это может привести к разрушению мышечных волокон. Организм будет извлекать энергию для себя из всего, откуда можно получить глюкозу.
1.2. Злоупотребление фруктами и соками
Следующая ошибка при снижении веса, с которой я сталкиваюсь очень часто, это ЗЛОУПОТРЕБЛЕНИЕ ФРУКТАМИ И СОКАМИ.
Отказываясь от вредной и жирной пищи, худеющие стараются разнообразить свой рацион большим количеством фруктов и соков. Более того, многие садятся на одни фрукты.
Фразу «Почему я поправляюсь? Я же ем одни фрукты» я слышала очень много раз. Или вот еще любимая фраза: «Я еду на море, две недели буду есть только фрукты и похудею» [9].
Во многих фруктах содержится приличное количество фруктозы, которую организм превратит в жир и отложит в виде жировых запасов, особенно если у вас малоподвижный образ жизни. Очень опасны в этом плане фрукты, у которых высокий ГКИ (гликемический индекс), к примеру, виноград и бананы. Самый распространенный миф это то, что фрукты можно употреблять в любом количестве. То же касается и фруктовых соков, которые содержат большое количество фруктозы. Фруктовыми соками утолить чувство голода вы не сможете, а организм получит калории и большое количество сахара.
Самая большая ошибка есть фрукты в качестве перекуса. Фруктоза способствует резкому выбросу инсулина, который медленно утилизируется клетками организма и способствует усилению голода через очень короткое время.
А это усугубляет уже имеющиеся симптомы инсулинорезистентности у людей с лишним весом.