Правило 22. При сильной усталости, недомогании или эмоциональном стрессе принимать пищу не следует пропустите 1 или 2 приема пищи, найдите в себе внутренний покой.
Очень хорошо помогают различные техники медитаций или просто прогулка по свежему воздуху.
Правило 23. При заболеваниях, пищевой режим ограничивается монодиетой или раздельным питанием, в основу которого положен принцип правильного сочетания продуктов.
Правило 24. «Когда я ем я глух и нем»
Это очень древняя и мудрая поговорка, которую вы, наверное, слышали от своих дедушек и бабушек. Дело в том, что когда человек слишком много говорит за столом, во-первых, у него снижается процесс пищеварения, во-вторых, за столь горячей беседой можно не уследить сколько пищи вы запихнёте в себя, и всё это может выльется в несварение.
Важно употреблять пищу в полном молчании, внимательно пережёвывая пищу, чувствуя вкус (вспомните о чём говорилось в предыдущих пунктах). Когда мы внимательны в процессе употребления пищи, мы получаем максимальное удовлетворение от процесса употребления, высокую степень усвояемости и никакого переедания!
Правило 25.Благодарность!
Выражая благодарность, вы не только улучшаете качество пищи, но также и процесс усвоения. Доказано, что у людей, которые читают молитву перед едой, процесс пищеварения гораздо лучше, об этом говорят многие исследования. Выражая благодарность пище и всем людям, которые трудятся на всеобщее благо, мы облагораживаем весь мир.
Раньше своеобразный обряд благодарности был вложен в процесс произношения молитв, на самом деле это не обязательно, главное прочувствовать внутреннюю благодарность и признательность. Вы можете проговорить просто слова благодарности, вспоминая моменты, когда вы были благодарны в жизни, и не важно за что, главное вспомнить это чувство. Но если хотите можете прочить и молитву, которая, несомненно, напомнит вам об этом чувстве. Или же вы можете придумать себе своеобразный «обряд», например, взмахнуть рукой над вашей тарелкой, словно наделяя её неким волшебством, и проговорить какое-нибудь «заклинание».
Но самое главное, употребляя пищу, просто употребляйте пищу, наслаждаясь ею это высшая благодарность.
Правило 26. Закрепление Культуры в питании в семье и в вашем окружении.
Это один из важнейших принципов, который поможет вам сделать свой вклад в преображение нашего Общества.
Желательно, чтобы вы, по возможности, приучали ваших домочадцев к «Культуре в питании» и делились этим с вашими родными и близкими, создавая эталон. Тут нужно быть аккуратными и учтивыми, не наседать, а быть, так сказать, примером, и мягко с заботой приучать окружающих. Этим вы никому не навредите, а только поможете, но не перегибайте палку в вашей заботе, иначе всё может обернуться против вас. Будьте примером для детей, супругов, и делайте праздничные и гостевые столы, придерживаясь принципов в «Культуре питания».
Часть 2. Сборник рецептов
Сезонное питание
Древние врачеватели и диетологи современности в течение вековых наблюдений сделали важный для нас с вами вывод о том, что в течение 12 месяцев года в каждом сезоне активна определенная система организма, которой необходим определенный вкусовой тип и вид питания. А коротко это сезонное питание.
Когда говорят о сезонной пище, имеют в виду далеко не все продукты питания. В первую очередь это овощи, фрукты и листовая зелень. Определение сезонности не применяют к злакам, которые прекрасно сохраняют свои питательные свойства даже в течение нескольких лет. Сезонность относится исключительно к продуктам с коротким сроком годности.
Каждый овощ и фрукт созревает в предусмотренное природой время, достигая самых лучших вкусовых и питательных характеристик. Сезонные продукты содержат оптимальное количество белков, углеводов, жиров, витаминов, микро- и макроэлементов. Употребляя такую еду, мы получаем необходимые питательные вещества и энергию.
В последнее время все больше исследователей говорят о том, что несоблюдение законов природы, в том числе и в плане употребления пищи, вызывает в наших телах дисбаланс и дисгармонию, что ведет к болезням и недомоганиям. В течение тысяч лет человек питался сезонной едой и поэтому, как считают ученые, его не беспокоило столько болезней, как в наше время. ХХ век выдающийся пример этому, так как именно на протяжении последней сотни лет в наших рационах появились несезонные продукты. Ещё на рубеже XIX и ХХ веков ученые классифицировали только около 700 болезней, а через столетие их было уже свыше 10 тысяч. Количество заболеваний постоянно увеличивается, также растет число больных. И одной из причин столь плачевной ситуации ученые называют отход человека от питания с соблюдением сезонности. Употребление сезонных свежих продуктов помогает телу вернуться в свой естественный ритм и предотвратить накопление лишнего жира. Кроме того, свежие фрукты и овощи снабжают организм более внушительным количеством антиоксидантов, нежели несезонные, что также имеет большое значение для поддержания хорошего здоровья.