Сыроедческие десерты и торты: кешью-кейки, фреш-кейки, сыроедческие конфеты.
Постная выпечка и полезные завтраки!
В книге вы встретите, как мои личные рецепты из Живой и Веганской кухни, так и рецепты полюбившихся мне блюд, которые я попробовал за долгие годы и сейчас решил поделиться с вами. Приятного вам аппетита!
Часть 1. Культура питания
Культура питания
Мы живём с вами в бешеное время погоня за удовольствиями, карьерный рост, желание получить всё и вся. В такой гонке у нас нет времени думать о здоровом питании, мы даже нормально позавтракать не можем. Но человек забывает, что пища, являясь одним из фундаментальных аспектов нашего существования, целиком и полностью влияет на всю нашу жизнь, как на наше физическое тело, так и на сознание.
Наше физическое тело это храм души. И чем чище наше тело, тем больше мы можем выражаться внутренне душой. В народе есть такая поговорка: «В здоровом теле здоровый дух». В чистом теле чистый дух. Именно через тело, проживая в нём и ощущая себя, свою истинную природу, мы можем максимально эффективно развиваться и получать удовольствие от жизни. Подумайте сами, мы делаем столько движений, столько усилий и получаем такой мизерный результат. Спрашивается, почему? Да потому, что пролетаем на самых базовых моментах. Я не говорю, что пересмотрев свой рацион, это решит все ваши проблемы, нет, но если вы не выстроите надёжный фундамент, то о каком-то другом адекватном развитии не идёт и речи. Благодаря качественному здоровому питанию человек может гораздо более эффективно развиваться как личностно, так и духовно.
Сейчас всё чаще можно услышать о таком понятии, как «Культура питания», и это не спроста. Несмотря на то, что мы сейчас живём в высокотехнологическом обществе, и каждый уже знаком с понятием культуры и этики, но далеко не каждый может дать наиболее точное описание понятию «культуры в питании».
Когда я только начинал переходить на живое питание, я столкнулся с самыми банальными проблемами, такими как переедание, употребление пищи в позднее время, смешивание несовместимых по усвоению продуктов, нарушение последовательности приёма пищи и многое другое. Последствия такой «не культуры» в питании было выраженно в срывах, болезненных ощущениях, плохом самочувствии и эмоциональной подавленности.
Многие люди, начитавшись положительных отзывов о Сыроедении, начинают кидаться от одной крайности в другую. Я прекрасно их понимаю, так как нормально жить хочется не завтра, а чем быстрее, тем лучше, но всему своё время. Процесс перехода должен быть постепенный. Мы годами питали в себе пагубные привычки, ели различную гадость и кормили паразитов внутри нас, и такой вот резкий переход, без подготовительных шагов, чреват неблагоприятными последствиями, ответственность за которые вы будете нести сами. На самом деле, фактически все неблагоприятные последствия (помимо очистительных «кризов», о которых вы узнаете в полной версии книги), являются причиной незнания основ культуры питания. По моему опыту, первое с чего нужно начинать это взрастить в себе культуру в питании, и только потом, после того, как вы освоите базовые принципы и научитесь работать с вашими привычками, можно двигаться дальше.
К основным принципам «культурного» питания относят
1. Регулярность. Необходимость соблюдения определенного Режима питания обусловлена основными законами деятельности человеческого организма. Всем процессам, сопровождающим работу нашего организма, свойственен ритмический характер, а значит, регулярность является непременным условием для осуществления бесперебойного и эффективного функционирования непростой биологической системы. Режим питания ежедневно должен оказывать на систему пищеварения равномерную здоровую нагрузку, поэтому каждому человеку необходимо принимать пищу не менее трёх раз в день с интервалом в 45 часов.
П. С. Важно, принимать пищу с аппетитом, когда мы действительно хотим есть (чувство голода), а не просто по режиму потому что только тогда пища будет нормально усваиваться организмом.
2. Разнообразие. Организм человека нуждается в разнообразном энергетическом и питательном материале. Наш рацион должен быть сбалансирован, включая различные продукты питания. Употребляемая пища ежедневного рациона должна обеспечивать нас белками, углеводами, жирами, минеральными веществами и витаминами для того, чтобы мы могли быть трудоспособными, активными и здоровыми.