Наиболее целесообразно все сформировавшиеся плоды снимать с кустов бурыми, т. е. начинающими краснеть, и закладывать их на дозаривание. Этот несложный прием ускоряет налив оставшихся на кусте зеленых плодов.
Перед закладкой на дозаривание плоды нужно обязательно прогреть, чтобы предохранить от почернения. Это делают так: помидоры опускают на 2 мин в горячую воду (6065 оС), затем в холодную, протирают мягкой тканью и укладывают в небольшие ящики в 23 слоя, удаляя плодоножки. Обработку проводят в помещении при 1820 оС.
Чтобы ускорить процесс созревания, в ящики добавляют немного красных помидоров, которые при хранении выделяют газ этилен. На свету дозревающие помидоры приобретают более интенсивную окраску, чем в темноте, поэтому ящики ставят на шкафы или верхние полки.
Биг Биф ранний, высокорослый, высокоурожайный, плоды крупные до 330 г, красного цвета, очень вкусные, ароматные.
Подарочный высокоурожайный крупноплодный сорт для открытого грунта. Хорошо подходит для салатов и консервирования.
Беби урожайный раннеспелый, плоды весом 1215 г, ярко-красного цвета, сладкие и ароматные. Настоящее лакомство для детей.
Русский богатырь среднеранний (100115 дней) сорт. Плоды округлые, крупные, сочные, массой 150200 г. Вкусовые качества хорошие. Устойчив к некоторым болезням, таким как мозаика, альтернариоз. Пригоден для потребления в свежем виде и переработки.
Розовый гигант популярный крупноплодный среднеранний (120 дней) сорт для пленочных теплиц и открытого грунта. Плоды малиново-розовые, очень аппетитные и вкусные, мясистые, массой 300400 г (отдельные до 700 г).
Бычье сердце среднепоздний сорт для пленочных теплиц и открытого грунта. На главном стебле 45 кистей с 25 плодами в каждой. Плоды розово-красные, мясистые, массой 500800 г. Салатного назначения. Вкусовые качества отличные.
Гигант красный среднеспелый сорт. Мякоть мясистая, сочная, с изумительным вкусом. При правильном уходе и нормировании количества завязей в кисти можно вырастить плоды массой до 1 кг.
Розовый слон раннеспелый сорт для открытого грунта и пленочных укрытий. Период от всходов до начала созревания 100115 дней. Растение среднерослое. Окраска розовая. Массой 250280 г. Отличного вкуса. Универсальное использование.
Ажур среднеранний детерминантный сорт для открытого и закрытого грунта, плоды красные, массой до 350 г, очень вкусные и ароматные.
Подарок женщине среднеранний гибрид, плоды, массой до 350 г, розовые, мясистые, ароматные и необыкновенно вкусные. Для открытого и закрытого грунта.
Челнок раннеспелый холодостойкий сорт. От всходов до созревания 85-110 дней. Куст штамбовый, высотой 4045 см. В кисти 56 плодов массой 5060 г каждый. Плод удлиненно-овальный, гладкий, красный с носиком. Лежкость хорошая. Рекомендуется для употребления в свежем виде и засолки. Отличается дружным созреванием плодов.
Бони-М ультраскоростной сорт для выращивания в открытом грунте. Растение низкорослое (50 см). Посев семян проводят с 1 апреля. Плоды массой 70 г. Из-за раннего созревания плоды не успевают поражаться фитофторой.
Бетта ультраскороспелый, как Бони-М.
Джина ранний высокоурожайный сорт. Самый крупноплодный из всех, предназначенных для посадки в открытый грунт. Плоды очень вкусные, мясистые, ароматные, весом до 300 г.
Курносик ранний сорт для открытого грунта, плоды 200400 г, ярко-красные, с небольшим носиком.