Белые широкогрудые
Выделены три основные разновидности тяжелые, средние и легкие.
Живая масса взрослых самцов тяжелых линий и кроссов составляет 2225 кг, самок 1011 кг; средних соответственно 1715 кг и 67 кг, легких линий и кроссов 89 кг и 4,55,5 кг. Отличаются, главным образом, по мясной скороспелости и воспроизводительным качествам.
Оптимальный возраст забоя тяжелых кроссов в 18-25-недельном возрасте при живой массе самцов 1114 кг, самок 78 кг. Птиц легких кроссов забивают в 8-9-недельном возрасте при живой массе 22,3 кг.
Белые широкогрудые
К особенностям данной породы относится то, что к 90-100-дневному возрасту рост индеек почти прекращается, они хорошо оперены, а при убое тушки имеют хороший товарный вид.
Индейки легких кроссов отлично приспособлены к клеточному выращиванию.
Бронзовые индейки
Средняя живая масса молодых самцов 77,5 кг, самок 4,55 кг, яйценоскость 50-100 яиц.
Индейки отличаются высокой оплодотворяемостью яиц, хорошим выводом и жизнеспособностью молодняка.
Окраска пера у самцов: на шее в верхней части груди перья черного цвета с красновато-зеленым отливом, на нижней части груди с бархатисто-черным оттенком; перья спины черные, но с широкой блестящей полосой с бронзовым отливом; в верхней части бедра оперение с белым окаймлением; рулевые перья (хвоста) черные с узкими поперечными бурыми полосами, на конце блестящая полоса с бронзовым отливом и красным ободком, концы перьев белые; маховые перья (крыльев) черные с белыми полосами.
Окраска пера у самок: перья маховые, спины и груди имеют белое окаймление. Клюв у особей обоего пола буровато-желтый, у основания значительно темнее; глаза темно-карие; плюсны у молодой птицы черные, у взрослой черновато-розовые. Голова, кожный нарост и кораллы у самцов красного цвета, который может переходить в белый и ярко-синий.
Бронзовые широкогрудые
Живая масса взрослых самцов 1516 кг, самок 89 кг. Максимальная масса самцов достигает 35 кг. Средняя живая масса молодняка в возрасте 90 дней 4,4 кг, а в возрасте 120 дней 6,6 кг (при затратах кормов 1,52 кг на 1 кг прироста).
Оптимальный возраст забоя для самцов 161167 дней при достижении живой массы 1314 кг, для самок 154160 дней при весе 77,5 кг.
Яйценоскость их относительно невысокая 5560 яиц. Оплодотворенность яиц достигает 8590 %, выводимость молодняка 70 %.
Бронзовые широкогрудые
Окраска пера у них темно-коричневая с белым окаймлением, грудь, шея и спина с бронзовым отливом. Данная порода не приспособлена к пастбищному содержанию.
Местные индейки
Живая масса взрослых индюков 67 кг. Яйценоскость их 2030 яиц, в хороших условиях достигает 50 штук. Молодняк на мясо убивают в 78 мес.
Приспособлены к определенному климату, условиям кормления и содержания, отличаются неприхотливостью. Однако они позднеспелые, малопродуктивные.
Местные индейки результат акклиматизации и бессистемного разведения завезенных в разное время различных пород индеек.
Московские бронзовые
Масса взрослых самцов достигает 1519 кг, самок 79 кг, яйценоскость 8090 яиц, масса яиц в среднем составляет 8587 г, оплодотворенность яиц может превышать 90 %, вывод молодняка 7080 %. Половая зрелость птицы наступает в возрасте 88,5 мес. Некоторые индейки начинают нестись в возрасте семи месяцев 140150 дней, когда масса самцов достигает 6 кг, самок 44,5 кг.
Эта птица отличается типичным бронзовым оперением, несколько длинноватой и широкой головой, сильно загнутым клювом, длинной, слегка изогнутой шеей, выпуклой спиной. Грудь у данной породы широкая, полная, корпус длинный и глубокий.
Порода имеет высокие продуктивные качества, вынослива, приспособлена к пастбищному содержанию. Молодняк обладает хорошей жизнеспособностью.
Московские белые индейки
Основные продуктивные качества московских белых индеек такие же, как и у московских бронзовых, но у московских белых выше яйценоскость, лучше мясные качества и товарный вид тушки в раннем возрасте.
Московские белые
Палевые
Средняя масса самцов 12 кг, самок 6 кг. Яйценоскость 4050 яиц, масса яйца около 80 г, выводимость 8590 %. Разводят в основном в Грузии. Туловище широкое, голова небольшая, спина широкая, покатая, крылья сильно развиты, ноги крепкие, красно-розовые, оперение палево-красное.