Все эти соображения настойчиво говорят в пользу введения на огороде правильного плодосмена.
Для северных огородов, с их сравнительно бедными почвами, наиболее выгодными являются двух и трехлетний севообороты. На легких супесчаных, суглинистых и мергелистых почвах лучшие результаты дает двухлетний севооборот, то есть ежегодно удобряется навозом или компостом одна половина огорода На таких почвах навоз быстро разлагается, и продукты разложения быстро используются, вследствие чего и приходится чаще вносить органическоеудобрение.
При трехлетнем севообороте, рекомендующемся для глинистых, плотных суглинистых и торфяных почв, ежегодно удобряется навозом или какими-либо другими органическими веществами третья часть огорода На таких почвах навоз разлагается значительно медленнее; кроме того, такие почвы более богаты питательными веществами, и, растения, попадающие на третий год по удобрении, находят еще в почве достаточно питательных веществ.
При установлении севооборота надо иметь в виду еще и то обстоятельство, что песчаные почвы отличаются слабой способностью поглощать, связывать вносимые питательные вещества, и если эти вещества внесены в избытке, и растения не в состоянии использовать их в первом и втором севооборотном году, то питательные вещества вымываются в подпочву и делаются уже недоступными для растений. Это обстоятельство и заставляет на легких почвах чаще вносить удобрения, но в меньших количествах.
Глинистые и перегнойно-суглинистые почвы, а также торфяные вообще богаче питательными веществами и перегноем, сравнительно с песчаными; кроме того, эти почвы лучше поглощают, связывают питательные вещества благодаря чему на такие почвы выгоднее вносить органические вещества реже, раз в три года, но зато в большем количестве.
Все огородные растения для выращивания в двухлетием севообороте могут быть разделены наспедующиедвегруппы:
I. Растения, выращиваемые по свеж ему навозному удобрению.
II. Растения, выращиваемые по перепрелому навозному удобрению (наследующий год по внесении навоза).
К первой группе относятся:
а) капустные растения, кроме цветной капусты, брюссельской, кольраби и брюквы, которые выгоднее отнести навторой год;
б) салатные и шпинатные растения, отлично удающиеся по свежему навозному удобрению, но, в случае надобности, если, например, участок первого года должен быть занят сплошь капустными растениями, салаты и шпинагы свободно могут быть перенесены во вторую группу растений, и развитие их может быть усилено одной-двумя поливками жидкими удобрениями;
в) тыквы, кабачки и огурцы на более сильных почвах (на старых огородах, достаточно обогащенных перегноем) выращиваются обычно на второй год по внесении навоза но на более легких песчаных и супесчаных почвах вернее поместить и эти растения по свежему удобрению;
г) лук-порей и сельдерей безусловно выгоднее помещать по свежему удобрению, и только на очень сильных почвах эти растения можно переносить на второй год по удобрении;