Aperitiv de roşii
Persoane: 4
Dificultate: redusă
Timp de preparare: 10 min
Cost: scăzut
Ingrediente:
4 roşii mari
Busuioc
Oregano din belşug
Ulei de măsline
Piper boabe
Sare
Modalitate de preparare:
După ce aţi spălat bine roşiile, tăiați-le în jumătate pe orizontală, scoateți semințele și lăsați-le să se scurgă de zeamă. Apoi puneţi-le pe un platou.
Presăraţi deasupra roşiilor busuiocul tăiat şi oregano, apoi stropiţi-le cu ulei, sare și piper proaspăt măcinat.
Acum sunt gata să fie servite. Poftă bună!
Crutoane de mămăligă cu ouă
Persoane: 2
Dificultate: redusă
Timp de preparare: 30 min
Cost: mediu
Ingrediente:
2 felii de mămăligă
2 ouă
2 fileuri de hamsie în ulei
3 măsline verzi
Unt
Piper boabe
Sare
Modalitate de preparare:
Dintr-o mămăligă tare tăiaţi două felii destul de groase şi puneţi-le la cuptor sau pe grătar.
Puneţi o tigaie pe foc şi când aceasta se încinge adăugaţi untul, lăsaţi să se topească puţin şi apoi spargeţi ouăle. Condimentaţi cu sare şi piper măcinat.
Puneţi ouăle pe feliile de mămăligă şi garnisiţi cu bucăţiile de hamsie scurse în prealabil de ulei şi măslinele fără sâmburi.
Felii de roşii
Persoane: 4
Dificultate: redusă
Timp de preparare: 30 min
Cost: mediu
Ingrediente:
6 roşii rotunde
Un ardei galben
Jumătate de ardei verde
Jumătate de ceapă
Un morcov
Ţelină
Partea albă a unui praz
Busuioc
Câteva fire de pătrunjel
2 ouă fierte
3 fileuri de anșoa desărate
1 lingură de capere
2 linguri de oţet
4 linguri de ulei de măsline
Piper
Sare
Modalitate de preparare:
Se spală roșiile și se taie în felii rotunde. Se pun pe o farfurie şi se condimentează cu puţină sare.
Se spală celelalte legume, se usucă și se taie împreună cu busuiocul şi pătrunjelul.
Într-un alt castron, se pun ouăle fierte tari şi tăiate şi bucăţile de anşoa.
Puneţi cele două preparate împreună şi adăugaţi ulei, oţet, sare şi piper.
Feliile de roşii se dau prin sosul obţinut. Se adaugă caperele întregi și se lasă în frigider timp de 30 de minute înainte de servire.
Ciuperci marinate
Persoane: 4
Dificultate: redusă
Timp de preparare: 30 min
Cost: scăzut
Ingrediente:
600 g de ciuperci de cultură
Puţin pătrunjel tocat
Un cățel de usturoi
O frunză de dafin
2 lămâi
Puţină scorțișoară
Ulei de măsline
Piper boabe
Sare
Modalitate de preparare:
Se stoarce sucul de la o lămâie în apa dintr-un bol. Se curăță ciupercile, se spală şi se pun în apă.
Se dă apa în clocot împreună cu frunza de dafin și scorțișoara și după 5 minute se scot ciupercile, se scurg și se taie în jumătate.
Într-o tigaie antiaderentă se pun 6 linguri de ulei, zeama de lămâie, sare şi piper, se adaugă ciupercile şi se fierb timp de 15 minute. Apoi se lasă să se răcească, se presară pe deasupra pătrunjel tocat şi se servesc.
Salată exotică
Persoane: 2
Dificultate: redusă
Timp de preparare: 30 min
Cost: mediu
Ingrediente:
80 g de avocado
80 g seminţe de palmier
80 g de emmental
Ulei de măsline extravirgin
Piper boabe
Sare
Modalitate de preparare:
Se taie avocado, seminţele de palmier şi emmental-ul în cuburi și se amestecă într-un bol cu puţin ulei.
Se adaugă sare și piper și se amestecă din nou.
Se lasă timp de 30 de minute și apoi se serveşte salata.
Poftă bună!
Salată mixtă
Persoane: 4
Dificultate: redusă
Timp de preparare: 15 min
Cost: scăzut
Ingrediente:
800 g cartofi
200 g morcovi
2 ardei roşii
200 g hamsii sărate
2 roşii
2 căţei de usturoi
Puţin pătrunjel tocat
2 linguri de busuioc tocat
O jumătate de pahar de ulei de măsline
2 linguri de oţet
Sare
Modalitate de preparare:
Se taie ardeii în jumătate şi se îndepărtează seminţele; se pun în cuptorul încins timp de 20 minute și apoi se taie în fâșii.