Нейробиология: Почему ты не худеешь!
Дмитрий Брилов
© Дмитрий Брилов, 2018
«ПОЧЕМУ ТЫ НЕ ХУДЕЕШЬ!»
ВСТУПЛЕНИЕ: Современная нейробиология добилась выдающихся успехов в области изучения мозга и мышления, но многое по-прежнему остаётся загадкой, а то, что уже известно крайне сложно, полно парадоксов и очень трудно для понимания большинства людей, не владеющих базовыми знаниям в этой области и специальным терминологическим аппаратом. Поэтому я дам следующую информацию в максимально упрощённом виде.
1. «БАНАЛЬНЫЕ» ИСТИНЫ
В цифровую эпоху знания утратили былую ценность. Имея доступ к интернету, пользователь может без проблем найти информацию по практически любому интересующему его вопросу. Это касается и проблемы похудения. Интернет перегружен статьями и обучающими курсами с самыми различными «чудодейственными методиками», часто противоречащими друг другу.
Наиболее адекватные советы сводятся к правилу: «Меньше ешь, занимайся спортом и похудеешь!».
Казалось бы, всё просто: делай, как надо и получишь результат! Но почему тогда миллионы людей не могут похудеть?
Первое, что приходит на ум: «Лентяи!»
Однако, не всё так просто
2. НЕМНОГО ИСТОРИИ
116 85 миллионов летназад возник один из наиболее прогрессивных отрядов млекопитающих ПРИМАТЫ.
7 миллионов лет назад в отряде приматов появилось семейство ГОМИНИДЫ.
2,8 миллионов лет назад в семействе гоминид появился род ЛЮДИ (лат. Homo).
300 000 лет назад в роде Люди появился вид Человек разумный (лат. Homo sapiens), мы с вами.
6000 лет назад наши предки создали первые цивилизации-государства Древнего мира.
Только в конце 19 века нашей эры представители Европейской цивилизации смогли подойти к решению проблемы массового голода, окончательная победа была достигнута к середине 20 века (голод в СССР: 19211922 годов, 19321933 годов и 19461947 годов). Однако, в других частях мира (например, в Африке) она актуальна и в наше время.
ВАЖНО: На протяжении большей части времени своего существования человек жил в условиях постоянной нехватки пищи!
До середины конца 19 века рацион среднестатистического жителя Европы был крайне примитивен, скуп и беден мясом. Многие могли позволить себе его только по праздникам, как правило, не чаще раза в месяц. Возможность сытно наесться была поводом для гордости, этим хвастались перед знакомыми.
Современные же люди демонстрируют в социальных сетях свои успехи в похудении, пропагандируют отказ от мяса, сахара и других продуктов. Хотя, многие и сейчас хвастаются едой в инстаграме, и в этом нет ничего предосудительного.
3. УВИДЕЛ КАЛОРИЮ СЪЕШЬ!
На протяжении миллионов лет наши предки существовали и эволюционно развивались в условиях дефицита калорий. Им приходилось постоянно двигаться и прикладывать максимум усилий, чтобы добыть пищу. Поэтому наше тело научилось экономично тратить и с жадностью принимать калории. Сформировался естественный принцип пищевого поведения: «Увидел калорию СЪЕШЬ! Потом может не быть!».
Нам достался мозг/тело (деление условно), предназначенный для жизни в условиях нехватки питания. Мы, заточенные именно под такое существование, смогли изменить окружающий мир и сделать своё существование более безопасным, но сами остались такими же, как и были, и это породило новые вызовы.
4. ЗЕФИРОВЫЙ ТЕСТ и ТРИЕДИНЫЙ МОЗГ
В конце 1960-х начале 1970 годов психолог Уолтер Мишел провёл серию исследований отсроченного удовольствия, названных «зефирным тестом». В ходе эксперимента четырёхлетним детям давали по кусочку зефира и предлагали: либо съесть его сразу, либо подождать пятнадцать минут и тогда получить ещё один кусочек. Кто-то сразу набрасывался на лакомство, а кто-то смог удержаться и получил второй кусочек
В последующие годы Мишел наблюдал за тем, как сложилась жизнь участников эксперимента, и обнаружил, что у поддавшихся искушению уровень стресса, зависимостей и эмоциональных проблем в среднем был намного выше, чем у тех, кто не съел зефир сразу.
В 2011 году было проведено томографическое исследование мозга участников эксперимента. Основные различия у испытуемых зафиксировали в двух областях: в префронтальной коре и полосатом теле, когда они пытались контролировать свою реакцию на заманчивые соблазны