Но и этого недостаточно. Надо еще иметь и желание измениться. Другими словами, необходимо иметь установку на лечение и ощущать в своем сердце боевой дух, направленный на борьбу с лишними килограммами. Знания обо всех премудростях правильного пищевого поведения очень важны. Но они мертвы и бесполезны, если в вашей душе не зажжется огонь перемен и вы не будете испытывать истинное желание нормализовать свой вес, которое подвигнет вас на активное участие в этом процессе и к стремлению достичь положительных результатов. Недопустимо формальное отношение к лечению, так как при нем вы не предпринимаете никаких усилий. Вы никогда не добьетесь положительных результатов, потому что желание похудеть у вас будет заблокировано безволием и ленью, а также сомнением в успехе.
Александр Старостин похудел на 161 кг
Вам необходимо поверить в себя и в способ похудения, который вы выбрали. И не забывайте о мотивах лечения, о которых я уже говорил раньше.
9. Если вы злоупотребляете жирообразующими продуктами и испытываете повышенное влечение к высокоуглеводным (конфеты, шоколад, пирожные и др.), вам необходимо разделить все продукты на запрещенные и разрешенные. К первой группе относятся мучные изделия, в том числе хлеб, все блюда из круп, картофель и сладости. Ко второйпродукты, которые не образуют жир: мясо (кроме жареной свинины), птица (кроме жареной утки), рыба (все виды), яйца, моллюски и ракообразные (мидии, устрицы, кальмары, креветки, крабы), молочные продукты (молоко и кефир до 3,2 %-ной жирности, все виды сыров), овощи, кисло-сладкие фрукты, салатные травы, петрушка, стручковая фасоль, капуста, спаржа, цветная капуста, кольраби, брюссельская капуста.
10. Вы должны выбрать для себя новую модель пищевого поведения. Предлагаю вам разработанную мной высокобелковую низкоуглеводную диету (диету исключения), которую вы должны соблюдать всю жизнь. Суть ее заключается в следующем: где бы вы ни находилисьв гостях, в дороге, на юбилеев первом блюде вы исключаете гущу, во второмгарнир, в третьемсладкое. При этом не надо проводить специальную обработку пищи, ешьте с общего стола. Поэтому, если даже в еду попадет немного растительного жира, это не имеет особого значения. Это даже смягчит жесткость диеты и позволит пользоваться ею постоянно. Например, на завтрак вы можете съесть 100 г мясного блюда (100 г колбасы, 100 г котлет) или 100 г жареной рыбы, но без гарнира и без хлеба (исключаются углеводы). При этом можете выпить стакан чая или кофе без сахара.
Во время обеда в первом блюде вы исключаете гущу, то есть остается один бульон, который полезен для пищеварения и создает на короткое время чувство сытости. Во втором (мясо, рыба) гарнир (каши, картофель, макароны, вермишель). Вместо него употребляете овощной салат (капуста, огурцы, помидоры130 г). Также вместо гарнира можно съесть зеленый горошек (не чаще чем 1 раз в неделю), стручковую фасоль, салат из редиски, редьки, свежезамороженные овощные смеси (салат мексиканский свежезамороженный «Хортино», китайская смесь из свежезамороженных овощей и т. д.). В обед разрешается кусочек хлеба (25 г). Третье блюдоснова без сахара. Если сок или компот очень сладкие, их можно разбавить водой.
На ужин вы применяете ту же схему, что и на завтрак: 100 г мяса или рыбы без хлеба плюс стакан кефира. Дополнительно разрешается съесть яблоко или мандарин, апельсин. Количество воды разрешено до 1500 мл в сутки. Разработанная мной диета исключения рассчитана в среднем на 15001600 ккал. Благодаря ей многие мои пациенты достигли прекрасных результатов в нормализации веса. Ее полюбили тысячи людей за дешевизну и простоту в приготовлении блюд. Я назвал ее народной, потому что ее могут использовать все, независимо от материального уровня.
Меню на неделю
Понедельник
Завтрак. Стакан чая с молоком без сахара250 г. Рыба жареная (например, судак)100 г.
Обед. Суп из щавеля (удаляется картофель, мясо). Куриная грудка (жареная или вареная)100 г. Салат из редиски с растительным маслом, луком и солью130 г. 1 кусочек белого хлеба50 г. 1 стакан яблочного сока250 г.
Полдник. Яблоко свежее200 г.
Ужин. Рыба жареная (например, судак)100 г. Стакан кефира 3,2 %-ной жирности. Клубника200 г.
Суточный рацион1300 ккал.
Вторник
Завтрак. Стакан кофе с молоком без сахара250 г. Творог нежирный200 г.
Обед. Борщ украинский на мясном бульоне250 г без гущи (удаляется картофель, мясо). Отварное мясо из первого блюда100 г. Салат из свежей капусты с солью, луком и растительным маслом150 г. 1 кусочек пшеничного хлеба50 г. 1 стакан томатного сока250 г.
Полдник. 1 стакан молока 1,5 %-ной жирности.
Ужин. Сосиски молочные100 г. Стакан кефира 3,2 %-ной жирности. Яблоко свежее200 г.
Суточный рацион1200 ккал.
Среда
Завтрак. Чай с молоком без сахара250 г. 2 вареных яйца С солью.
Обед. Суп картофельный (с мелко шинкованными овощами) на мясном бульоне250 г без гущи (удаляется картофель и мясо). Сардельки свиные100 г. Салат из свежих огурцов с растительным маслом, луком и солью130 г. 1 кусочек пшеничного хлеба50 г. 1 стакан компота из сухофруктов без сахара.
Полдник. Стакан кефира 1,5 %-ной жирности.
Ужин. Сыр российский100 г. Стакан кефира 3,2 %-ной жирности. 1 апельсин.
Суточный рацион1300 ккал.
Четверг
Завтрак. Стакан кофе с молоком без сахара250 г. Ветчина100 г.
Обед. Суп грибной из сушеных лисичек без гущи (удаляется картофель и мясо, грибы можно оставить)250 г. Отбивная из свинины100 г. Стручковая фасоль консервированная130 г. 1 кусочек белого хлеба50 г. 1 стакан яблочного сока250 г.
Полдник. 1 стакан томатного сока250 г.
Ужин. Творог нежирный200 г. Стакан кефира 3,2 %-ной жирности. Виноград200 г.
Суточный рацион1400 ккал.
Пятница
Завтрак. Кофе с молоком без сахара250 г. Колбаса докторская100 г.
Обед. Уха250 г без гущи (удаляется картофель и рыба). Отварная рыба100 г. Салат из свежих помидоров и зелени укропа с растительным маслом130 г. 1 кусочек белого хлеба50 г. 1 стакан компота из сухофруктов без сахара.
Полдник. Стакан кофе без сахара250 г.
Ужин. Печень телячья100 г. Стакан кефира 3,2 %-ной жирности. Яблоко свежее200 г.
Суточный рацион1400 ккал.
Суббота
Завтрак. Чай с молоком без сахара250 г. Котлета свиная100 г.
Обед. Борщ украинский250 г без гущи (удаляется картофель и мясо). Гуляш из говядины100 г. Салат из свежих огурцов и помидоров с растительным маслом, луком и солью130 г. 1 кусочек пшеничного хлеба50 г. 1 стакан томатного сока250 г.
Полдник. Свежее яблоко200 г.
Ужин. Сосиски молочные100 г. Стакан кефира 3,2 %-ной жирности. Виноград200 г.
Суточный рацион1400 ккал.
В рекомендуемой мной диете я не ограничиваю соль, вкусовые приправы, воду. Исключение делаю для пациентов, которые страдают сопутствующими заболеваниями. Следует помнить, что диета с ограниченным содержанием продуктов, насыщенных жирами, часто бедна витаминами А и D. Поэтому для предотвращения авитаминоза я советую употреблять растительное масло. Многим своим пациентам я рекомендую также салаты из свежей или квашеной капусты, так как нехватка растительной клетчатки может привести к запорам, развитию атеросклероза, сахарного диабета. Если между приемами пищи вам хочется сильно есть, допускается использовать в качестве балласта овощи с 3 %-ным содержанием углеводов. К ним можно отнести капусту, свеклу, редиску, болгарский перец, огурцы, помидоры и др. Вы должны научиться ориентироваться в качестве (содержание белков, жиров, углеводов) и в энергетической ценности пищи, а самое главное, научиться отличать разрешенные продукты от запрещенных. В чем же заключается это различие? В первую очередь вы должны знать, что разрешенной является любая белковая пища (мясо, рыба, яйца, кефир, молоко, творог, яйца), а запрещеннымижиры и углеводы.
Продукты являются относительно разрешенными, если в них содержится допустимое количество жиров или углеводов. С повышением в пище количества жиров или углеводов она становится более запрещенной, с уменьшениемболее разрешенной. Например, разрешенной пищей является молоко с содержанием жира не более 3,2 % или сыр с содержанием жира до 40 %. Овощи, содержащие до 3 % углеводов (редиска, салат, огурцы и др.), являются абсолютно разрешенными. Овощи, содержащие 68 % углеводов (зеленый горошек), относительно разрешенными. А овощи, содержащие 20 % углеводов (картофель, кукуруза, зрелая фасоль), запрещенными. Таким образом, любой вид продукта может быть или разрешенным, или запрещенным в зависимости от процентного содержания в нем жиров или углеводов.