Первым делом я обжарил хлеб на сковороде. Так, чтобы слегка подрумянился. Чтобы снаружи стал хрустящим, но внутри остался мягким. Затем переложил на тарелку и смазал сливочным маслом. Чуть-чуть, чтобы сухим не был. Здесь главное поймать момент, когда хлеб еще только начал остывать. Важно найти ту тонкую грань, при которой масло начинает таять, но не течет совсем. Дабы нижняя часть, расплавившись, проникла в поры гренки, а верхняя потекла чуть-чуть, образуя ореол насыщенного желтого цвета и плотно-плотно прилипая.
Теперь можно продолжать.
Открыл банку шпротвот они, рыбоньки мои, лежат себе спокойно в масле! Положил на каждый ломоть хлеба по шпротине, надавил чесночка, умостил рядом ровной полоской. Чеснокэто по желанию. Я пробовал без негопресновато получается.
Дальше очередь за корнишонами. Маринованными, конечно. Нашинковал кругляшками, отправил туда жек рыбке. А сверху добавил трубочку душистого зеленого лука.
Все, пусть стынутэто же холодная закуска!
Но закуска должна быть разнообразной. Чтобы сравнить ощущения от выпитого с разными лакомствами. Иначе можно бухать, закусывая бич-пакетами. Впрочем, опять жеэто путь в синюю яму. Можно скатиться в алкоголизм, когда пьют лишь чтобы опьянеть. Настоящему ценителю важен вкус. Важен тот момент, когда напиток из рюмки попадает в рот, обжигая крепостью и ароматом. Глоток, и жидкий огонь спускается по пищеводу, заставляя прочувствовать каждую клеточку, согревая изнутри. Закусывать нужно лишь после того, как алкоголь достиг желудка. Когда понялвот оно, упало! Нельзя перебивать вкус алкоголя едой. Только подчеркиватьиначе никак!
Так я взялся за другие бутерброды.
В этом деле тоже нужен тонкий подход. Все тот же багет, порезанный ломтиками в палец толщиной, уложил на противень, смазал каждый кусок маслом. Тонким слоем, а то в сухарь превратится. Сверхукольца колбасы темно-рубинового цвета с белыми вкраплениями жира. Кружок помидорки, соль и перец по вкусу, чуть сбрызнул лимончиком, для кислинки, веточка укропа, а сверху засыпал толстым-толстым слоем тертого сыра.
Говорят, есть такие, кто кладут сыр пластинками. Это же преступление! Сыр должен расплавиться, равномерно растечься, связать все ингредиенты, чтобы бутерброд не разваливался. Разве пластинка сыра так растает? Да ни в жизни! Скорееподгорит. А это неправильно.
Конечно, можно приготовить такие бутерброды в микроволновке, но это как-то обыденно. По-мещански. В микроволновой печи люди каждый день что-нибудь готовят, разогревают. Постылая повседневность.
Я же выпить собирался, а не перекусить по-быстрому! Так сказатьупотребить!
Нет, микроволновкане мой метод.
На противне бутерброды тоже нужно расставить грамотно. Чтобы, если моргнул и сыр потекони не слиплись между собой, а оставались обособленными. Независимыми, как американские штаты.
Вообще, не передержатьтоже важный момент. Нужно поймать состояние, при котором сыр, начав плавиться, побуреет, кожица помидор чуть сморщится, а на колбасе выступит смазка из жира. Вот тут все, бастапора вынимать. А то хлеб превратиться в сухарь, который грызть устанешь.
Такие бутерброды, хрустящие с обоих сторон, а внутри, стоит раскусить оболочкуистекают сочностью томата, поскрипывая на зубах крупинками соли и обжигая небо перцем. Вкуснятина! Закуски лучше не придумать!
Составив лакомства на поднос, я налил в кувшин минералки из бутылки, бросил туда льда и дольки лимона, на случай, если захочется не выпить, а просто попить, и перенес все добро поближе к телевизору. Употреблять в тишиизвращение, а хороший фильм улучшает пищеварение.
Очередь за самогоном.
Главное украшение стола мне подарили в литровой банке. Налито доверху, почти с горкой. Как я ни пыжился, но вскоре пришло осознание, что так я в рюмку не налью. Расплещу больше половины. Разве можно проливать такой продукт? Это же наш ответ капиталистическому муншайну! Импортозамещение, однако! Не патриотично будет проливать.
И вообщечеловек делал самогон, старался, душу в дело вкладывал. А я вот такна пол и на стол некрасиво. Не по-христиански.
Ладно, меня на мякине не проведешь. Я не пальцем делан!
Достал флягу, воронку, столовую ложку, и начал перечерпывать.
Напиток благоухает! Это вам не та бурда, которую в фильмах показываютмутная, белесая. Это продукт благородный, чистый, как слеза. И пахнет травами таежными.
Перечерпал так, чтобы банку можно было наклонить, на два пальца не достигая горловины, и уже смело, через воронку, перелил во флягу, не потеряв ни капли живительной влаги. Молодец!
Банку закупорил, убрал в шкафчик. Того, что во фляге0,75 литра, мне надолго хватит. Принимая во внимание объемы, в которых я употребляю алкоголь, на месяцточно. А то и того больше.
Достал рюмочкусвою любимую. Узкую, высокую. Прожила она у меня лет пятнадцать, как минимум. Пить из нее очень удобно. И коктейли смешивать. Когда я ставил опыты с абсентомдобивался четкой градации по цвету между абсентом, соком и сиропом. Здесь важно подобрать напитки разной плотности и наливать медленно, по лезвию ножа, чтобы не было гидроудара, чтобы ничего не перемешалось. Тот вечер я плохо помню, но помню точно, что мне удалось получить три слоя с четкими границами между ними. Как по линейке. Далее экспериментировал с пропорциями.
В этом случае большая высота и малая площадь опоры сыграли со мной злую шутку. Убирая флягу, я задел стопочку и она рухнула на пол.
Бах!
Не «дзинь», а именно «бах». Громкий такой звук, сравнимый с пистолетным выстрелом. И весь пол в осколках. В этот момент я реально осознал, что такоемиллион осколков. Они все были передо мной. Весь кафель оказался покрыт стеклом, словно трава росой поутру. В свете светодиодной лампы они блестели и сверкали, как звезды на незыблемой тверди ночного небосклона. Вокруг растекалась лужа самогона.
Конечно, ситуация не критичная, я накапал в рюмку грамм 30не больше. Достаточно, чтобы прочувствовать вкус и не упиваться в усмерть, пропуская по стопке в полчаса, за поглощением бутербродов и созерцанием фильма.
Но ситуация неприятная. Сколько усилий я потратил, чтобы не проронить ни капли, и на тебе! Еще и рюмочка моя любимая. Хорошо еще, что запасные есть. У какого нормального мужика дома единственная рюмка?
Пришлось доставать пылесос, убираться грохот осколков, поднимающихся по пластиковой трубе, тонул в шуме двигателя электромашины, провожая мою любимую рюмку в последний путь.
Расстроился, конечно. Настроение упало. Пришлось пару раз глотнуть из фляги.
Победив разбитое стекло, я, наконец-то, смог продегустировать продукт. То, к чему я так долго шел.
Выше я уже отмечал, что хороший самогон предпочту большинству магазинных напитков и, черт побери, зелье стоило всех страданий! Бодрящий, раскаленный жидкий лед священной амброзии! Вкус трав нивелировал горечь алкоголя, закуска вообще великолепная. Фильм вполне приличный, не отвлекающий от пития. Хруст бутербродов, заглушающий диалоги, абсолютно не мешал понять сюжет, проникнуться сопереживанием к героям, заливающим экран литрами крови.
Идеальное сочетание, чтобы завершить отпуск!
Пить тоже нужно уметь. Должна быть культура пития. Чтобы не ужираться в хлам, а найти состояние, в котором чуть шумит в голове, в теле царит легкость, настроение слегка приподнятое, и сохранять его, балансируя между самогоном и закуской, отрезвляя себя, при необходимости, ледяным лимонадом. Признаться, с такими бутерами, взрывающимися какофонией вкуса во рту, не налечь на едуэто непросто. Достойная выпивка, достойная закуска.
Голова тяжелела, клонилась к подушке, глазки, моргая все медленнее и медленнее, слипались так я и уснул перед телевизором. Бахус бережно унес меня в объятия Морфея.
Поутру я собрал всю посуду, зашел на кухню, поставил поднос на стол, щелкнул чайником но что-то было не так. Поднос никак не хотел становиться ровно на стол! Что-то ему мешало!
Озадаченный, я поднял его и обнаружил искрящийся в лучах утреннего солнца осколок стекла! Обоюдоострый обломок любимой рюмки, коварно вырванный бесчувственной сталью фляги!
Как же хорошо, что вчера я успел унести закуску! Иначе не заметил бы стекла в бутерброде и вечер мог бы стать гораздо более печальным!