– Вылавливаем их из бульона
– Режем морковь и тыкву на маленькие кусочки
– Отправляем в рыбий бульон рис, морковь, тыкву.
– Варим 30 минут
– Разбираем остывшие рыбьи головы. Отделяем мясо от костей.
– Отправляем в бульон
5. Сушеное филе рыбы или кальмары
Ингредиенты:
– Филе морской рыбы, кальмары
Как приготовить:
– Филе рыбы, кальмары нарезаем тонкими полосками
– Выкладываем на решетку или противень
– Разогреваем духовку до 160 градусов
– Высушиваем филе 30 минут
– Снижаем температуру в духовке до 90–100 градусов
– Сушим еще 1,5–2 часа
Салаты и блюда с овощами
1. Куриные сердечки с печеными яблоками
Ингредиенты:
– 500 грамм куриных сердечек
– 2 яблока
– 1 морковь
Как приготовить:
– Варим куриные сердечки
– Натираем на крупной терке яблоки
– Натираем на крупной терке морковь
– Натертые яблоко и морковь выкладываем на противень, заранее застеленный бумагой для запекания и, запекаем в духовке в течение 5–10 минут
– Достаем из бульона отварные сердечки, из духовки яблоки с морковью и все хорошо перемешиваем
2. Овощное рагу на козьем молоке
Ингредиенты:
– 1 кабачок
– 1/2 баклажана
– 1 морковь
– 1 болгарский перец
– 1 помидор
– 1/2 яблока
– Немного цветной капусты
– 1 долька чеснока
– 2 стакана козьего молока
Как приготовить:
– Нарезаем овощи на мелкие кусочки
– Заливаем овощи молоком и, тушим 40–50 минут на медленном огне
3. Омлет с цветной капустой
Ингредиенты:
– 3 яйца
– 1 столовая ложка сухого молока
– 50 грамм нежирного сыра
– Несколько соцветий цветной капусты
Как приготовить:
– Цветную капусту слегка отвариваем
– Капусту нарезаем на мелкие кусочки
– Сыр натираем на терке
– Растворяем сухое молоко в небольшом количестве воды
– Вбиваем в смесь яйца
– Жарим омлет
– Когда поджарим одну сторону омлета, переворачиваем и, посыпаем цветной капустой, сыром
– Готовое блюдо сворачиваем трубочкой или складываем пополам
4. Омлет с кабачком
Ингредиенты:
– 3 яйца
– 1 столовая ложка сухого молока
– 50 грамм нежирного сыра
– 1/2 кабачка
Как приготовить:
– Кабачок натираем на крупной терке
– Сыр натираем на терке
– Растворяем сухое молоко в небольшом количестве воды
– Вбиваем в смесь яйца. Добавляем натертый кабачок и сыр.
– Жарим омлет
– Готовое блюдо сворачиваем трубочкой или складываем пополам
5. Запеченный салат «Калифорнийский микс»
Ингредиенты:
– 1/2 стакана овощей калифорнийского микса (цветная капуста, морковь, брокколи)
– 1/2 стакана яблочного пюре
– 1/4 стакана йогурта
– 1 чайная ложка измельченного чеснока
– 2,5 стакана цельнозерновой муки
Как приготовить:
– Измельчаем овощи калифорнийского микса
– Добавляем к овощам чеснок, йогурт, яблочное пюре, муку и хорошо перемешиваем.
– Замешиваем тесто, раскатываем его толщиной не более 1 см. Нарезаем на печенья любой формы
– Разогреваем духовку до 170 градусов
– Выпекаем 20 минут
Печенье
1. Печеночное печенье
Ингредиенты:
– 250 гр. сырой печени
– 7–8 кусочков ржаного хлеба
– 1 яйцо
Как приготовить:
– Сырую печень хорошо промываем, нарезаем на кусочки и, измельчаем в блендере
– Хлеб заливаем холодной водой. После того, как он размяк, выжимаем и, измельчаем блендером
– Соединяем печень, хлебную массу и яйцо. Хорошо перемешиваем
– Противень застилаем бумагой для запекания, смазываем растительным маслом и, выкладываем полученную массу в виде полос шириной 2–3 см. и толщиной не более 1 см.
– Разогреваем духовку до 150–160 градусов
– Выпекаем печенье в течение 1 часа
2. Печеночно – морковное печенье
Ингредиенты:
– 250 гр. сырой печени
– 1 морковь
– 200 гр. рисовой или ржаной муки
– 1 яйцо
Как приготовить:
– Сырую печень тщательно промываем холодной водой, нарезаем на кусочки и, измельчаем в блендере
– Сырую морковь натираем на крупной терке
– Соединяем печень, морковь, яйцо, муку и хорошо перемешиваем
– Полученную массу выкладываем на противень, предварительно застеленный бумагой для запекания и смазанный растительным маслом
– Распределяем по всему противню, толщиной не более 1 см.
– Прямо на противне массу нарезать на квадратики 3×3 см.
– Разогреваем духовку до 150–160 градусов
– Выпекаем печенье в течение 40–45 минут
Внимание! Морковь можно заменить на кабачок, яблоко или тыкву
3. Печенье «Рыбка заморская»
Ингредиенты:
– 0,5 кг. филе морской рыбы
– 1 морковь
– 4 ст. ложки рисовой муки
– 2 ст. ложки измельченной сухой зелени
– 1 ст. ложка растительного масла
Как приготовить:
– Филе морской рыбы нарезаем на кусочки и, измельчаем в блендере
– Сырую морковь натираем на крупную терку
– Соединяем вместе рыбу, морковь, яйцо, муку, сухую зелень, растительное масло и хорошо перемешиваем
– Раскатываем получившееся тесто одним пластом толщиной около 1 см.
– Нарезаем печеньки в виде квадратиков или можно использовать фигурные формочки для печенья.
– Выкладываем печеньки на противень, предварительно застеленный бумагой для запекания
– Разогреваем духовку до 130–150 градусов
– Выпекаем 20 минут
4. Печенье «Хрустящая курочка»
Ингредиенты:
– 200 грамм филе курицы
– 1 куриное яйцо
– 1 стакан рисовой муки
– 1 ст. ложка растительного масла
– 1/2 стакана куриного бульона
Как приготовить:
– Филе курицы варим до готовности, остуживаем и, измельчаем в блендере
– Остуживаем необходимое количество куриного бульона (1/2 стакана)
– Добавляем в бульон измельченное филе курицы, рисовую муку, куриное яйцо, растительное масло и хорошо перемешиваем
– Выкладываем получившееся у нас тесто на противень, предварительно застеленный бумагой для запекания и, распределяем толщиной не более 1 см.
– Нарезаем прямо на противне тесто на квадратики размером 3×3 см.
– Разогреваем духовку до 140–160 градусов
– Выпекаем печенье 15–20 минут
5. Печенье «Пикантная печеночка»
Ингредиенты:
– 500 грамм куриной печени
– 3 ст. ложки овсяных хлопьев
– 2 яйца
– 1–2 дольки чеснока
Как приготовить:
– Куриную печень измельчаем в блендере или в мясорубке
– Чеснок измельчаем в чеснокодавке
– Соединяем измельченную печень, овсяные хлопья, яйца, чеснок и хорошо перемешиваем
Конец ознакомительного фрагмента.