МНЕНИЯ ЭКСПЕРТОВ
Лин, которуюмы упоминалив Главе 6, написалав журнал TheCat письмо.Она спросила,что редакциядумает о переходекошек на вегетарианскуюдиету. Редакториздания МаркСанлин ответилЛин. И хотя кое-какиеданные изменилисьс тех пор, полагаю,читателю будетнебезынтересноознакомитьсяс нашими комментариямик письму мистераСанлина.
Санлин: КомпанияVegepet заявляет,что таурин,содержащийсяв ее добавках,взят из «источниковне-животногопроисхождения»,а в справочникеMerck говорится,что таурин вкоммерческихцелях добываетсяиз бычьей желчи.
HOANA: МистерСанлин приводиточень старыеданные. Действительно,таурин изначальноизвлекалсяименно из бычьейжелчи, и былоэто в 1827 году. В1918 году его добывалииз моллюскапод названиемморское ушко.Неорганическийсинтез тауринадатируется1930 годом. Начинаяс 1947 года самыйэкономный методполучениятаурина – этосинтез посредствомсульфонированиясульфата натрияиз этиленхлоридас последующимаммонолизомбезводнымаммиаком илинашатырнымспиртом и карбонатомаммония. Таурин,полученныйименно такимобразом, используеммы, так же, каки производителимясных кормов,для которыхглавный аргументв данном случае– экономиясредств.
Санлин: Дажеесли тауриндобываетсяиз других источников,Vegepet не указывает,в каких количествахон содержитсяв продукциикомпании, а этожизненно важныймомент. Например,такое сердечноезаболевание,как дилатационнаякардиомиопатия,связанная какраз с дефицитомтаурина в организме,была отмеченау кошек, употребляющих25-50 миллиграммовна 100 граммовсухого корма,тогда как телажертв предковдомашних кошексодержали 610милиграммовтаурина. Иначеговоря, пищане просто должнасодержатьтаурин, в нейдолжно бытьмного таурина.
HOANA: Большинствобрендов кошачьихкормов, производимыхв США, не указываютколичествотаурина, содержащегосяв их продукции.Однако известно,что они следуютрекомендациямКомитета покормлениюживотныхНациональногонаучно-исследовательскогосовета (AAFCOвыдвигаетаналогичныетребования).Большая частьмясных кошачьихкормов сделанана основерастительнойпищи с добавлениямиживотного жира,мясных субпродуктов,а также витаминов,минералов иаминокислот.Содержаниетаурина в диетеVegecat превышаетминимальныетребования,однако сильноне дотягиваетдо того уровня,который рекомендуетмистер Санлин,точно так же,как и все корма,если это не100%-ое мясо. В настоящеевремя на этикеткахVegecat четконаписано, чтонеобходимоесодержаниетаурина должносоставлять3557,2 милиграммана 100 граммовпищи.
Санлин: Авторитеты,как правило,рекомендуютхозяевам включатьв рацион кошекменее 0,1% магнияв пересчетена вес сухоговещества дляпредотвращениявозникновениямочекаменнойболезни... Поеданиежертвы целикомдает 0,08% магнияв пересчетена вес сухоговещества, тогдакак рецептыVegepet обеспечивают0,15% магния в мокромкорме, что, поменьшей мере,вдвое превышаетдопустимыйуровень в пересчетена вес сухоговещества. Этослишком многои типично длявегетарианскихдиет.
HOANA: МистерСанлин строитнастолько жеубедительные,наскольколожные выводыотносительнотого, сколькомагния (в пересчетена вес сухоговещества) содержитсяв диете, рекомендованнойVegecat. В нашейлитературечетко говоритсяо том, что цифрыпо содержаниюмагния даютсяв пересчетена вес сухоговещества (какэто делаетсявсегда). Содержаниеже варьируетсяв зависимостиот рецепта,начиная 0,09%, еслиговорить оклейковине,и заканчивая0,18%, когда делокасается парырецептов блюдиз сои (сейчаспроцент равен0,073). Мы советуемвсем, кто подозревает,что их кошкиподверженымочекаменнойболезни, выбиратьрецепты блюдс низким содержаниеммагния. Нашопыт работыс одной кошкой,у которой быламочекаменнаяболезнь, привелк полномувыздоровлениюв течение двухнедель благодаряпереходу нановые рецептыи снижениюуровня магнияв рационе с0,19% до 0,15%.
Санлин: Помимовсего прочего,организм кошкине может усваиватьлинолевуюкислоту, главныйкомпонентбольшинстварастительныхмасел; болеечем бесполезные,подобные ненасыщенныемасла связаныс образованиемраковых опухолейкак у людей,так и у другихприматов.
HOANA: И сноваМистер Санлиношибается, насей раз серьезно.Для кошек линолеваякислота являетсянезаменимойжирной кислотой.И уж конечноона никогдане приводилак раку у собакили кошек, учитываявнушительностьобъемов еесодержанияв их рационе.Уже становитсяинтересно, чтоза исследованияпроводил мистерСанлин.
Санлин: Многиевегетарианцыи производителивегетарианскихкормов дляживотных говорят,что собакискорее всеядные,нежели плотоядные,акцентируявнимание натом, что онилегко могутперейти нарастительнуюпищу, при этомдобавляя, чтос кошками всене так просто.Очень можетбыть, что существуютмногочисленныепищевые компоненты,существующие,но еще не выявленныев кошачьем исобачьем стандартномрационе, которыеприсутствуютв вегетарианскойдиете в недостаточныхколичествахили отсутствуютвовсе. Надеждана то, что кому-тоудастся распознатьэти компонентыи восполнитьих содержаниев растительнойпище, жалка иничтожна.
HOANA: Canis Familiaris(собакудомашнюю)принято считатьвсеядным животнымна том основании,что не существуетникаких доказательствобратного.Источникирастительногопроисхожденияотвечают всемтребованиямк питанию собаки– так же, как кпитанию человека.Принимая вовнимание ненадежностьи переменчивостьнашей биосферы,совершенноочевидно, чтовыгодней употреблятьпищу растительногопроисхождения,нежели животного,потому чтовероятностьтого, что последняябудет отравлена,намного больше.Это задокументированов столькихисточниках,что не нуждаетсяв обсуждении.То же относитсяи к домашнимживотным. Еслиэто возможно,имеет смыслперевестивсеядногоисключительнона растительнуюпищу с добавлениемизначальноотсутствующихв ней питательныхвеществ изисточниковне-животногопроисхождения.
Мистер Санлинназывает попыткиизбегать продуктовживотногопроисхожденияпри кормлениипитомцев «жалкимии ничтожными»,тем самым даваяпонять, что емунет никакогодела до 990 тысячтонн мясныхсубпродуктов,которые когда-тобыли частямител рогатогоскота, овец,рыбы и кур,упакованныхи проданныхиндустриейкормов длядомашних животныхза истекшийгод. Эти сотнитысяч тоннисчерпываютэкологическиересурсы. На нихуходят миллиардыкилограммовценного зернаи другого провианта.Поэтому представляетсяразумным избегатьпричинениястраданий иразрушений.
Кроме того,говядина вызываеталлергию унекоторыхсобак. Многиепожилые собакистрадают отсерьезно ослабленныхпочечных функций,и большая частьпроблемы заключаетсяв продолжительныхи чрезмерныхнагрузках напочки, связанныхс выведениемотходов отсъеденногомяса. Многиеветеринарыпрописываютподдержанноедобавками,научно обоснованноевегетарианскоепитание домашнимживотных какведущую к крепкомуздоровью альтернативумясным кормам,употреблениекоторых приводитк целому наборузаболеваний,встречающихсяв ежедневноймедицинскойпрактике.
Мы готовы поспоритьс мистеромСанлином, чтоон не найдетни одного реальногоминуса в вегетарианствадомашних животных,которое мытщательноизучали и предлагалитысячам людейпо всему миру.Наши архивыломятся отписем, подтверждающихпобеду вегетарианскойдиеты над другими.
После того какмистер Санлинответил Лин,и мы отправилиим обоим покопии нашихкомментариев,Лин написала:
«Я пишу, чтобыпоблагодаритьвас за времяи силы, потраченныена написаниевашего мненияотносительновозражениймистера Санлина.Будучи дилетантомв данных вопросах,я была совершенносбита с толку,прочитав егонаучные замечания,которые в итогеоказались дляменя как минимумбесполезны.
Две кошки, скоторыми яживу, продолжаютсчастливо жить,питаясь попредписаниюVegecat: Туппенсу14 лет, а Келлипочти восемь».
ПЕРИОДИЧЕСКИЕПЕССИМИСТЫ
В 1986 году я позвонилдоктору ДжеймсуМоррису изОтдела физиологииШколы ветеринарноймедицины УниверситетаКалифорниив Дэвисе и сказал,что HOANA разрабатываетдобавку длякошек, сидящихна вегетарианскойдиете. Профессоравоодушевиланаша идея, и онподелилсясвоими соображениямиотносительнотого, что, поего мнению,жизненно необходимодля включенияв формулу. Онзаострил вниманиена таурине,содержаниекоторого, пословам Морриса,должно былосоставлятьне менее 800 миллиграммовна килограммеды, что превышаетофициальныерекомендацииНациональногонаучно-исследовательскогосовета, которыйнастаиваетна 500 миллиграммахна килограмм.Поэтому впервоначальнуюформулу Vegecatвходило 800 миллиграммовтаурина накилограмм пищи.Вплоть до 1987 годаникакой паникииз-за возможноговозникновениякардиомиопатии,связанной снедостаткомтаурина, срединаших покупателейне было.
Однако в одинпрекрасныйдень Моррисдал интервьюNew York Times,в котором нетолько выступилпротив вегетарианствакошек, но ипроигнорировалвсе наши достижения(которые частичнобыли и егодостижениямитоже):
«NYT: Существуетли в идеалездороваявегетарианскаядиета для кошек?