«Посколькуони получаютполный комплекспитательныхвеществ, нетникакой нуждыв том, чтобыдобавлятьсвежую еду вих рацион. Насколькоя осведомлен,не существуетобъективныхдоказательствблаготворноститакой практики».
Когдапрофессораспросили, выступаетли он противсырой пищи, онсказал:
«Необязательно,если в рационевашего питомцане более 10% сырыхпродуктов.Возможно, онине принесутвреда, потомучто в кормахдля животныхсодержатсянеобходимыекомпоненты,призванныеобезопаситьживотное отвоздействиядругой пищи.Но при этом яне получалсвидетельствтого, что сыроедениеприносит какую-либопользу их здоровью».
Нестоит удивлятьсяподобным словамврача. Не секрет,что бюджетдоктора Коллфельцанапрямую зависитот грантов,предоставляемыхпроизводителямикормов дляживотных. Развеэто плохаямотивация длязащиты их интересов?
900КОШЕК ПОТТЕНДЖЕРА
Впериод 1932-1942 ФрэнсисПоттенджер-младший20подверг 900 кошекэксперименту,цель которогобыла в определенииразницы междуэффектами,оказываемымисырой пищейи приготовленной(подвергнутойтемпературнойобработке).Результатыработы былитщательнозадокументированыв 126-страничнойкниге «КошкиПоттенджера»,опубликованнойв 1983 году и снабженноймассой таблици фотографий.
Кошкив группе, которойскармливаласьприготовленнаяпища, былираздражительны,их мучили кишечныепаразиты, онистрадали откожных заболеваний,аллергий, проблемс сердцем, почками,печенью и зрением,инфекций гланд,болезней суставови нервныхрасстройств.Через шестьмесяцев в живыхне осталосьни одной: вследза диареей шлапневмония,которая и становиласьпричиной смерти.Кошки из группысыроедов неболели ничемиз перечисленноговыше и хорошовыглядели.
Поттенджеруоставалосьтолько гадать,что за жизненноважные элементы,имеющиеся всырой пище,отсутствовалив подогретой.Он заключил,что хрупкиеэнзимы не переносятвысоких температур,равно как некоторыевитамины, нона этом этапеон устремилсвой научныйвзор на другиевопросы. Темне менее, егоаккуратнозапротоколированнаяработа имелабольшое значениедля формированияготовых диет.
Несмотряна то, что Поттенджерачасто цитируютдругие ученые,Коллфельцутверждает,что «объективныхдоказательствне существует».Кроме того, онобрушиваетсяна тех, кто выступаетза натуральнуюеду для домашнихживотных:
«Натуральнаяпища не имеетникаких преимуществперед комплексной.По содержаниюпитательныхвеществ ониодинаковы.Вообще, «натуральная»пища имеет ряднедостатков:она дорожестоит, содержитмало жиров имассу сложноопределяемыхкомпонентов».
Коллфельцтакже пеняетна отсутствиесинтетическихантиоксидантов,которое «можетповлечь засобой протуханиежира, что, в своюочередь, склонноприводить ксерьезнымклиническимпоследствиям,особенно укошек». Он отмечаеттот факт, чтоотметка «натуральный»на кормах дляживотных говорито том, что в нихприсутствуетвитамин Е какнатуральныйантиоксидант.При этом еслиэтот витаминвступает вборьбу, когдажир уже поглощен,он оказываетсянеэффективен,потому чтовитамин Епрепятствуетпроцессу протухания,но не оборачиваетего вспять.Плюс, хотя этотвитамин менеетоксичен, чемдругие витамины,растворимыев жирах, он всеравно можетоказыватьтоксичноевоздействиепри высокойконцентрации.Коллфельцвопрошает:«Сколько витаминаЕ содержитсяв каждой упаковке?»
Коллфельцубудет любопытноузнать, чтопроизводителикормов добавляютвитамина Е втаких крошечныхдозах, в какихтолько можносебе представить,поскольку онсчитается однимиз самых дорогостоящихингредиентов.И он не считаетсятоксичным, хотяв особо большихколичествахможет привестик потере аппетитаи немногоослабленномусвертываниюкрови.
Коллфельцпоносит добавлениетаких растений,как окопник,розмарин, гортензия,листья малиныи высушенныебурые водоросли.Он заявляет,что не имеетобъективныхданных об ихполезности.Он даже утверждает,что никогдане стал бы даватьсвоему псукорм, содержащийтакие ингредиенты,и никогда быне рекомендовалего клиентам.Очевидно, онне исследовалсвойства бурыхводорослей.Кстати, в США,Шотландии,Ирландии, Франции,Дании, Нидерландах,Норвегии и ЮАРесть фабрики,производящиеиз них кормадля сельскохозяйственныхживотных. ВНорвегии сотрудникифабрики добываютaccophyllumnodosum(разновидностьбурых водорослей),высушиваютих на солнце,избавляют отлишней солии погружаютв сахарныйсостав, чтобыустранитьзапах, которыймог бы отвадитькрупный рогатыйскот и лошадей.Корм, полученныйтаким образом,имеет такуюже пищевуюценность, каковес, но еще ипрепятствуютвозникновениюболезни минеральнойнедостаточности,частой у скота,и, в конечномсчете, приводитк «получениюмолока, яиц,мяса и кожиболее высокогокачества».
Коллфельцуне пришлосьбы далеко мотаться,чтобы изучитьбурые водоросли.ПрофессорКэванаф из тогоже Корнелльскогоуниверститетаопубликовалрезультатысвоего исследованияэффективностибурых водорослейпри лечениипереломов.
Вкниге «Водорослии жизнь» ДжонЗорн пишет:
«Исследованияпроводилисьна пациентахс переломамиво время выздоровленияна разных стадияхи включали всебя изучениекрови на предметсодержаниякальция, фосфора,железа и йода.ПрофессорКэванаф выяснил,что процессзаживленияпереломовсокращалсяна 20%, если в рационпациента включалисьбурые водоросли.Оказалось, чтоупотреблениебурых водорослейувеличиваетсодержаниекальция в крови».
МаркМоррис младший,вице-президентпо исследованиямФонда помощиживотным Морриса,отвечает в томчисле за информациюо правильномпитании, которойруководствуютсяпроизводителикормов длядомашних животных.Одна из причин,по которым онвыступаетпротив натуральнойпищи, заключаетсяв том, что онабыстро портится,а это сильнобьет по маркетинговойсоставляющей.В журнале «Индустриякормов длядомашних животных»он пишет:
«Всятема натуральнойпищи – это клубокпротиворечий.По моим ощущениям,если радипроизводстванатуральногопродукта теряютсямногие возможностипищи, как то еелегкая доступностьи длительныйсрок хранения,то я не хочунатуральныйпродукт. Мнекажется, данных,указывающихна пользу добавлениясырой пищи врацион, недостаточно.В любом случае,все зависитот основнойдиеты, которуювы собираетесьподдерживатьдобавками ввиде сыройпищи. Но последняяможет бытьочень коварной…»
ЭКСПЕРТЫРЕКОМЕНДУЮТСЫРОЕ
РэндиУисонг, основательИнститутаУисонга (некоммерческойисследовательской,образовательнойи экологическойассоциации)заступаетсяза «все натуральное».В «Индустриикормов длядомашних животных»он пишет:
«Владельцампитомцев следуетвключить врацион своихподопечныхсырые продукты.Наука еще непознала совершенство,которое позволилобы производить“100%-но комплексные”корма. Производителии регулирующиеведомствадолжны признатьэтот факт иперестатьвалять дурака.
Сколькиеродители поверятпедиатру, которыйпоставит настол пакет сготовым кормоми скажет, чтоони должныкормить имребенка изодня в день всюжизнь и, болеетого, что онини в коем случаене должны даватьему другиепродукты, потомучто те могутвызвать в организмедисбаланс? Дажеесли педиатрпредоставитсамые развернутыезаверения ввиде аналитикипитательныхвеществ, количествакоторых намногобольше необходимогоминимума, дажеесли он ознакомитродителей срезультатамиэкспериментови укажет намаркировку“100%-но полноеи сбалансированноепитание”, многиели из нас последуютсовету такогоспециалиста?»