обращая внимания на мои громкие протесты. Даже когда я питался
только фруктами и молоком, меня всегда, не важно — днем или ночью,
ждал стакан молока.
Как многие индийцы, Уша Таи искренне любит готовить для
гостей, видя в каждом госте, как и в каждом живом существе, искру
Божественного. Мое появление в ее доме означало, что меня
следует накормить не из одолжения или досадной обязанности, а из
любви готовить и угощать. Каждый кусочек, предложенный гостю,
воплотившему в себе Господа — это угощение, которое мы предлагаем
Создателю в благодарность за щедрость Природы: и так как писание
напоминает нам, что «воистину, пища есть Бог», то накормить
голодного значит отдать Богу Богово. Пища дает расу — эссенцию,
которая питает жаждущие ткани тела и приносит удовольствие и
удовлетворение уму и чувствам. Эти питание и удовлетворение —
благословение Аннапурны, богини пищи, которым она наградила все
существа, способные чувствовать. И Лады всегда верили, что следует
щедро делиться этими дарами.
Наблюдая за ходом времени на кухне у Ладов, у меня было
достаточно случаев увидеть самому, какое внимание Уша Таи уделяла
приготовляемой пище. Я наблюдал, как она выбирала и покупала,
мелила и резала, пассеровала и варила, и усваивал тот ритм
приготовления пищи, который заставляет продукты начинать