Самое, пожалуй, главное свойство инулина – это лечение сахарного диабета. Условно, лечебное действие инулина можно разделить на 3 этапа.
Попадая в наш желудок, под действием желудочного сока и ферментов, инулин расщепляется до фруктозы, но расщепляется она не полностью. Первый этап связан как раз с нерасщепленной частью, его можно назвать «обезвреживающий», или «блокирующий». Нерасщепленный инулин и клетчатка, содержащаяся в топинамбуре, будут поглощать находящуюся в желудке глюкозу, тем самым не давая ей всасываться в кровь. Иными словами, инулин – это фильтр на водоочистителе. Вредные вещества, содержащиеся в неочищенной воде, вызывают у нас инфекционные заболевания, так же как избыток глюкозы вызывает сахарный диабет. Употребляя очищенную воду, мы ограничиваем доступ инфекции к нашему организму, а кушая топинамбур, мы оберегаем себя от избытка глюкозы.
Глюкоза – это очень важный, можно даже сказать, один из основных источников энергии, и если нерасщепленный инулин будет блокировать глюкозу, то получается, мы лишаемся этого источника! Тут вступает в силу второй этап, который можно обозначить как заместительный. Та часть инулина, которая расщепляется в виде фруктозы, начинает поступать к клеткам организма, заменяя глюкозу. Таким образом, фруктоза будет полностью компенсировать потерю источника энергии в виде глюкозы.
Третий этап – очистительный. Нерасщепленный инулин, продвигаясь по желудочно-кишечному тракту, выносит за собой различные вредные вещества, в том числе и лишний холестерин. Благодаря подобной очистке улучшается липидный обмен, в результате чего постепенно начинает увеличиваться чувствительность клеток к инсулину.
Стабильное снижение уровня глюкозы в крови приводит к запуску процесса вырабатывания собственного инсулина островковыми клетками поджелудочной железы. Также данное свойство поддерживается благодаря высокому содержанию в топинамбуре калия, кремния, цинка и марганца.
...Сахарный диабет настиг меня неожиданно, около 5 лет назад. Неожиданно потому, что никаких особых симптомов у меня не наблюдалось, заболевание только-только возникло, но этого оказалось достаточно, чтобы выявить диабет по результатам анализов. Хотя у меня была всего лишь начальная стадия сахарного диабета второго типа, но мой лечащий врач сказал мне, что полностью вылечить диабет маловероятно, можно лишь предотвратить симптомы заболевания. Слова врача меня сильно огорчили, можно даже сказать, потрясли. Несколько месяцев я был в бездействии: уныло ходил на работу, нехотя выполнял указанную врачом диету, а по вечерам изучал всевозможную литературу, касающуюся диабета.
Я уверен, что так это бы и продолжалось очень долгое время, но появившийся в моей жизни топинамбур стал для меня хорошим толчком на пути к выздоровлению (подробней о том, как это было, я написал во «Введении»). По силе лечебного эффекта та диета, на которой я сидел ранее, была просто несравнима с диетой на основе топинамбура. Всего пару месяцев ежедневного употребления земляной груши оказали достаточно сильное влияние на состояние моего здоровья, и в частности на развитие сахарного диабета. Развитие болезни и осложнений не только приостановилось, но и пошло вспять! В это сложно поверить, но это действительно так.
Прошло примерно два года с того момента, как я начал соблюдать диету на основе топинамбура, вести здоровый образ жизни и сохранять оптимистичный настрой. О симптомах болезни на тот момент я уже забыл, но слова врача, сказавшего, что диабет практически неизлечим, не выходили у меня из головы, и поэтому я решил пройти медицинское обследование, которое в дальнейшем показало, что я полностью здоров. Но как же такое возможно? Ответ на этот вопрос я постараюсь дать вам ниже, но прежде хочу сказать, чтобы вы не бежали сейчас бегом за топинамбуром и не начали поедать его килограммами, в надежде избавиться от сахарного диабета. Врач, сказавший мне, что диабет практически неизлечим, был прав. Полностью от диабета избавиться можно только в исключительных случаях, и при условии, что вы находитесь на самых ранних стадиях заболевания. Многое зависит от вашей силы воли, выдержки, способности бороться за свое здоровье. Даже если сахарный диабет настиг вас довольно давно, и стадия заболевания является уже далеко не начальной, то взяв себя в руки и начав бороться с настигнувшим вас недугом, вы сможете начать жить жизнью полноценного человека.
...Настой топинамбура
Настой топинамбура способствует снижению уровня сахара в крови, нормализации артериального давления и повышению уровня гемоглобина. Так же, как и отвар из топинамбура, настой является неплохим профилактическим средством при лечении заболеваний сердечно-сосудистой, пищеварительной, выделительной и опорно-двигательной систем. Настой топинамбура будет крайне полезен людям, страдающим сахарным диабетом.
...