Орегано
Ботаническое описание
Многолетнее травянистое растение рода Душица семейства Яснотковые. Прямостоячий четырехгранный стебель слегка опушен, в верхней части ветвистый, в высоту может достигать 50–70 см. Корневище ветвистое, очень ползучее. Черешковые листья расположены супротивно, имеют продолговато-яйцевидную форму, заострены на верхушке. Цвет листьев сверху темно-зеленый, снизу – серовато-зеленый, длина листа 1–4 см. Мелкие многочсленные цветки собраны в соцветия щитковидно-метельчатой формы. Венчик состоит из пяти лепестков. Цветение наступает в июне-июле со второго года жизни. Созревание семян приходится на август.
Сроки посадки и сбора
Срок посадки: посев семян – май, пересадка корневищ – апрель или сентябрь.
Сбор: трава и цветы – июль, семена – сентябрь.
Особенности выращивания
Душицу выращивают в течение нескольких лет на одном и том же участке. Осенью почву следует перекопать и внести на 1 м2 5 кг навоза и 30 г суперфосфата. Весной в период отрастания растения, а также летом после уборки урожая рекомендуется рассыпать аммиачную селитру в междурядьях из расчета 10 г/м2.
Семена душицы не нуждаются в предпосевной подготовке. Лучшее время для их посева – май, т. е. после достаточного прогревания воздуха. Почву следует хорошо выровнять и уплотнить. Расстояние междурядий составляет 45 см, глубина посева семян – 1 см. На 1 м ряда рекомендуется высеивать 0,1 г семян. Ряд после посева следует слегка замульчировать торфокрошкой и полить.
По прошествии 2-х недель появляются мелкие всходы, которые особенно страдают от засухи и сорняков. Таким образом, душица нуждается в прополке, а почва должна оставаться умеренно влажной. По прошествии некоторого времени после появления всходов следует проредить растения, оставив между ними по 15–25 см. Убранные растения можно использовать как рассаду. Душица окрепнет примерно через 2 месяца, после чего она уже не будет требовать особого ухода.
При размножении корневищами пересаживать их следует ранней весной (в апреле) или осенью (в сентябре), соблюдая схему посадки 50 × 50 см. После растения следует полить и замульчировать. В первый год вегетации душица не приносит плодов. Зиму она переносит хорошо. По весне, после схода снега, следует прорыхлить землю при помощи грабель, удалить отмершие части растений. В апреле, когда начинается весеннее отрастание, необходимо провести первую подкормку аммиачной селитрой.
Цветение душицы наступает в июле. На этот период приходится и сбор сырья. На лекарственные цели идут цветущие облиственные стебли длиной до 20 см, которые срезают секатором или ножом в сухой солнечный день, а затем помещают под навес для просушки. Также можно сушить душицу в сушилке при температуре не выше 40 °C. Высушенную траву следует обмолотить, отделить от грубых стеблей. Хранить сырье можно в плотно закрытой емкости.
Созревание семян происходит в сентябре. Семенники душицы следует срезать при созревании, просушить, обмолотить и очистить в сите. Естественно, собрать семена можно только с тех растений, с которых не было собрано лекарственное сырье.
Пастернак посевной
Ботаническое описание
Многолетнее травянистое растение рода Пастернак семейства Зонтичные. Имеет мясистый корень. Прямостоячий, шершавый, бороздчато-граненый стебель достигает в высоту 30—100 см, опушен, в верхней части ветвится. Листья непарноперистые, очередные, состоят из 2–7 пар опушенных сидячих листочков лопастной, яйцевидной или крупнопильчатой формы. Верхние листья сидящие с влагалищным основанием. Нижние листья расположены на коротких черешках. Мелкие цветки обоеполые, собраны в зонтик, состоящий из 5—15 лучей. Венчик имеет ярко-желтый окрас. Плод представляет собой плоскосжатый вислоплодник округло-эллиптической формы, имеет желтовато-буроватый окрас. Корнеплод толстый, с приятным запахом и сладковатым вкусом, внешне белый, на разрезе желтовато-бурый или желтовато-серый, форма может быть округлой или конусовидной.
Цветение наступает на второй год в июле-августе. Созревание плодов приходится на сентябрь.
Сроки посадки и сбора
Срок посадки: первая – вторая декада апреля.
Сбор: сентябрь-октябрь.
Особенности выращивания
В первый год посадки растет корень пастернака, на второй год растение зацветает и дает семена. У семян достаточно плохая всхожесть. Семена сохраняют всхожесть в течение 1–2 лет.
Пастернак хорошо растет на легкой почве с глубоким пахотным слоем. Подготовка начинается осенью, когда почву перекапывают и вносят на 1 м2 0,5 ведра перегноя или перепревшего навоза. Перед зимой земляные комки рекомендуется не разбивать. В начале апреля, за 3–4 дня до посадки, участок снова нужно перекопать. Лучше всего сделать высокие грядки, потому что корень пастернака обычно очень длинный. На 1 м2 рекомендуется внести 2 ст. л. суперфосфата, 1 ст. л. сульфата калия, 1 ч. л. натриевой селитры, 5–6 ст. л. древесной золы.
Расстояние между рядами должно составлять около 40 см, между растениями в одном ряду – 9—12 см, для крупных сортов – 20 см. Прореживать растения нужно в фазе 2—3-х настоящих листьев.
Растение высеивают ранней весной одним из первых, пока в почве достаточно влаги. Прорастание семян начинается уже при температуре от 3 °C. Глубина заделки семян составляет около 2 см. Семена растения прорастают очень медленно, на это уходит примерно 20 дней. Заморозки задерживают всходы. Чтобы семена гарантированно проросли, их можно предварительно замочить на 3-е суток в воде.
При уходе за пастернаком необходимо рыхлить почву и прореживать всходы, чтобы между растениями в итоге осталось расстояние 9—12 см. В засушливую погоду для пастернака необходимо несколько обильных поливов. При хороших дождях полив не обязателен. Нежелателен для растения и продолжительный избыток влаги. Чтобы корнеплоды формировались ровные и здоровые, рекомендуется внести мочевину в расчете 30 г на 10 л воды (количество на 1 м2). Спустя 20–25 дней нужно внести азофоску в расчете 20 г на 10 л воды.
ПРОВОДИТЬ В УТРЕННЕЕ ИЛИ ВЕЧЕРНЕЕ ВРЕМЯ В ПЕРЧАТКАХ. Органическая кислота, содержащаяся во всех частях растения, активна в солнечную погоду и может вызывать ожоги кожи.
Пастернак убирают позже остальных корнеплодов, в начале осени. После выкапывания необходимо сразу обрезать листья, поместить корнеплоды в ящик, хорошо пересыпать песком для зимнего хранения. Пастернак хранится в темном сухом подвале при температуре 1–3 °C. Также корнеплоды можно хранить в холодильнике в течение месяца.
Пастернак можно оставить в грунте до весны, укрыв на зиму соломой или лапником слоем в 15 см. После таяния снега можно выкапывать корни.
Петрушка
Ботаническое описание
Небольшое однолетнее или двулетнее растение семейства Зонтичные. Имеет дважды или триждыперистые листья, у чашечки незаметные зубцы. Лепестки беловатого или желто-зеленого цвета, у основания могут быть красноватые. Форма лепестков сердцевидная. Плод яйцевидной формы, с боков немного сжат. Розетка листьев и корнеплод образуются в первый год жизни, цветение наступает на второй год.
Сроки посадки и сбора
Срок посадки: апрель, октябрь-ноябрь.
Сбор: зелень – на протяжении всего периода вегетации, корнеплоды – до заморозков на почве.
Особенности выращивания
Петрушка относится к холодоустойчивым растениям и способна вынести заморозки до –9 °C, поэтому ее богатая сочная зелень радует нас до поздней осени. На второй год после посадки петрушка отрастает уже ранней весной после схода снега и сразу же дает зелень, богатую витаминами.
Для посадки петрушки подойдут плодородные участки, причем близость грунтовых вод и избыточная влажность почвы нежелательны, так как способствуют развитию заболеваний. Хорошими предшественниками для петрушки считаются картофель, капуста и огурцы.
Перед посевом семена замачивают на 3 дня, затем их следует просушить и посеять ранней весной на глубину 1,5–2 см с расстоянием между рядами 18–20 см. Всходы появятся примерно через 2 недели.
При весеннем севе к работе приступают в апреле, а под зиму петрушку сажают в октябре-ноябре. Под зиму необходимо сеять только сухие семена. При весеннем посеве норма семян составляет 0,3–0,4 г на 1 м2, а при осеннем – 0,4–0,5 г. Глубина заделки для зимних семян составляет 2 см. При осеннем посеве семена следует замульчировать перегноем или торфом слоем 2–3 см. Чтобы по весне всходы появились как можно скорее, рекомендуется укрыть почву светопрозрачной пленкой, которую снимают сразу после появления всходов.