Всего за 49.9 руб. Купить полную версию
Применение. Выпить в течении дня теплым. Используется для восстановления сил, как источник витаминов группы В, РР, микроэлементов (калия, кальция, фосфора), улучшает работу кожи (полезен при сухой коже, при диатезе), восстанавливает обменные процессы в организме, применяется при плохой работе печени, при аллергии, восстанавливает ритм сердечной деятельности, улучшает работу нервной системы.
ОВСЯНКА, СЭР!
Требуется: 1 стакан семян (крупы) овса, изюм, любые молотые орехи, мед.
Приготовление. Насыпать крупу в соленую воду, довести до кипения и довести до готовности, уменьшив огонь. Традиционную овсянку варили на печке всю ночь. В наше время можно оставить "упревать" кашу на медленном огне в духовке, добавив побольше воды.
Применение. Перед подачей на стол можно добавить изюм, молотые орехи, мед.
КАША ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ "ГЕРКУЛЕС"
Требуется: овсяные хлопья "Геркулес", масло для жарки.
Приготовление. Каша из овсяных хлопьев требует меньше времени на варку. Если высыпать хлопья в холодную воду, посолить и поварить 30 минут, можно получить густую кашу. Если же вы предпочитаете жидкую кашу, всыпать хлопья в горячую воду, посолить и немного поварить, помешивая. Предварительно поджаренные на сухой сковороде или с добавлением масла, овсяные хлопья станут вкуснее.
ДОМАШНИЕ МЮСЛИ
Требуется: 1 ст. л. геркулеса, 3 ст. л. воды, 150 г яблок, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. тертых орехов, сливки, любые ягоды или сухофрукты – по вкусу.
Приготовление. Замочить геркулес в воде на несколько часов, а лучше на ночь. Когда он набухнет, натереть в него яблоки, размешивая всю массу, чтобы она не потемнела. Затем добавить мед и тертые орехи. Можно добавлять сливки, любые ягоды или сухофрукты.
ОВСЯНЫЙ КИСЕЛЬ
Требуется: 300 г овсяных хлопьев, 1 л воды.
Приготовление. Замочить на ночь овсяные хлопья в холодной воде. Утром хорошо перетереть хлопья руками. Дать отстояться. Лишнюю воду осторожно слить – ее можно пить. Затем отдельно слить насыщенный раствор, гущу отжать. Ее можно использовать для маски на лицо или тело. Из насыщенного раствора сварить кисель. Добавить соль, сахар по вкусу. Поставить на слабый огонь, постоянно помешивать. Как загустеет, разлить в формы, дать застыть.
Применение. Можно подавать к столу с молоком, сливками, маслом, сухофруктами .
НАПИТОК "ЗОЛОТОЙ КОЛОС"
Требуется: напиток "Золотой колос", в состав которого входят ячмень (75 %), овес (15 %), рожь (10 %), сливки, сахар – по вкусу.
Приготовление. В кофейник с кипящей водой засыпать 1 ч. л. смеси, кипятить при помешивании 3 минуты, дать отстояться, разлить в стаканы, добавить по вкусу сливки, сахар.
ГРЕЧНЕВАЯ КАША
Требуется: гречневая крупа, растительное масло – для обжарки.
Приготовление. Поджарить крупу до хрустящего состояния на сухой сковороде или в растительном масле. Воды для гречневой каши берут в 3 раза больше, чем крупы. Вскипятить воду, немного посолить и добавить гречиху. Плотно закрыть крышкой кастрюлю и готовить кашу на медленном огне около 20 минут. Чем больше воды берется, тем более мягкой будет каша.
Применение . Подавать кашу можно с овощами, бобами, зеленью, обжаренным репчатым луком, грибами, морской капустой.
БЛИНЫ ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КРУПЫ
Требуется: 400 г и 100 г гречневой муки, 200 г пшеничной муки, 2,5 стакана теплой воды, 10 г дрожжей, 2 яйца, 1 ст. л. масла.
Приготовление. Замесить тесто. Когда оно поднимется, добавить еще 100 г гречневой муки, взбить яйца и масло. Поднявшееся тесто заварить 2 стаканами кипящей воды. Хорошо размешать. Выпекать блины .
Применение. Блины подавать со сметаной, творожной массой или медом.
ПЕРЛОВЫЙ СУП СО СВЕЖИМИ ГРИБАМИ
Требуется: 1 стакан перловой крупы, 0,5 ст. л. муки, 0,5 ст. л. масла, грибы, зелень.
Приготовление. Сварить предварительно замоченную крупу и отставить. Отдельно сварить грибы в подсоленной воде с луком. Затем смешать оба отвара и заправить мукой, растертой с таким же количеством масла. Проварить на тихом огне, за 3 минуты до готовности положить зелень. Можно подавать со сметаной.
КАША ИЗ ЯЧНЕВОЙ КРУПЫ
Требуется: 1 порция: на 3 стакана воды 12 ч. л. ячневой крупы, 1 яйцо, панировочные сухари.
Приготовление. В воде замочить на ночь крупу. Утром сварить кашу, остудить, заправить маслом, выложить в форму, смазать сверху яйцом, посыпать сухарями и зарумянить в духовке.
Применение. Подавать к столу со сливками, зеленью, салатом, сыром, соусами.
ТЫКВЕННО-ФРУКТОВЫЙ ПЛОВ
Требуется: 1,5 стакана риса, 0,5 кг сладкой тыквы, 2 ст. л. масла, несколько очищенных яблок, немного кураги и изюма.
Приготовление. Промыть рис, нарезать ломтиками тыкву, яблоки, добавить курагу и изюм. В кастрюле с толстым дном растопить масло, покрыть дно ломтиками тыквы, насыпать слой риса, затем слой фруктов, опять рис и т. д. Залить все это подсоленной водой, чтобы она покрыла верхний слой риса. Варить плов под крышкой до готовности .
ЗАПЕЧЕННЫЙ РИС
Требуется: 1 стакан риса, тушеные овощи, толченые орехи .
Приготовление. Довести воду с рисом до кипения, добавить соль, поставить в духовку. Когда рис будет практически готов, добавить тушеные овощи, посыпать толчеными орехами; снова поставить блюдо в духовку и довести до готовности.
РИСОВАЯ КАША
Требуется: на 2 ст. л. риса – 1 стакан воды, сливочное масло и соль .
Приготовление. Рис, обжаренный на сухой сковороде и промытый в теплой воде, засыпать в кипящую воду, в которую предварительно положить немного сливочного масла и соли. Варить на слабом огне, помешивая, а затем поставить на 1 час упревать (но это не обязательно).
Применение. Подавать со сливками, зеленью.
ПШЕННАЯ КАША
Требуется: 1 часть пшена, 3 части воды.
Приготовление. Поджарить пшено на сухой сковороде до тех пор, пока оно не станет светло-коричневым и приобретет ореховый запах. Залить пшено кипящей водой, подсолить. Довести до кипения, закрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности. Можно подавать с тушеными овощами, сухофруктами.
ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ
Требуется: 1 кг мякоти сладкой тыквы, 3 стакан пшена, 0,5 стакана изюма или мелко нарезанной кураги.
Приготовление. Мелко нарезать мякоть сладкой тыквы, залить водой и варить на медленном огне 15 минут. Добавить предварительно замоченное на ночь пшено, 1 стакан кипятка, немного посолить и варить, помешивая до загустения. За 5 минут до готовности положить изюм или мелко нарезанную курагу. Подать к столу .
ВАРЕНАЯ КУКУРУЗА
Требуется: несколько початков кукурузы .
Приготовление. Очищенные от листьев початки положить в кипящую воду, добавить соль и варить до тех пор, пока зерна не будут прокалываться вилкой.
БЛИНЫ ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КРУПЫ
Требуется: 0,5 кг гречневой муки, 200 г пшеничной муки, 10 г дрожжей, 2 яйца, 1 ст. л. растительного масла, 0,6 л воды .
Приготовление. Смешать 400 г гречневой муки, пшеничную муку, теплую воду, дрожжи. Когда тесто поднимется, добавить еще 100 г гречневой муки, взбить яйца и масло. Поднявшееся тесто заварить кипящей водой. Хорошо размешать, выпекать блины .
Применение. Блины подавать со сметаной, творожной массой, медом.
ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ С ОРЕХАМИ И МОРКОВЬЮ
Требуется: 1 – 2 ст. л. хлопьев (предварительно замоченных или сухих), 3 молотых грецких ореха, тертая морковь. Вместо моркови можно использовать чернослив.
Приготовление. Смешать все ингредиенты.
Применение. Подавать к столу в холодном виде.
ЗАПЕЧЕННЫЙ РИС
Требуется: 600 г неочищенного риса, 2 ст. л. масла, любые тушеные овощи.
Приготовление. Довести воду с рисом до кипения, добавить соль, поставить в духовку, добавив тушеных овощей. Когда рис будет почти готов, посыпать толчеными орехами, довести до готовности.
Применение. Употреблять ежедневно.
ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ
Требуется: 1 кг мякоти сладкой тыквы, 600 г замоченного на ночь пшена, 100 г изюма или мелко порезанной кураги, 0,25 л воды.
Приготовление. Мелко нарезать мякоть сладкой тыквы, залить водой и варить на медленном огне 15 минут. Добавить замоченное пшено, кипяток, немного посолить и варить, помешивая, до загустения. За 5 минут до готовности положить изюм или мелко нарезанную курагу.
Применение. Употреблять по мере необходимости .
Заключение
Какие возможности открылись читателю, прочитавшему данную книгу? Надеемся, что она заставила кого-то задуматься о своем здоровье прежде, чем серьезные болезни дадут о себе знать. И вы, прочитав и изучив неприятные последствия развития в вашем организме витаминной недостаточности, а также, мысленно окинув взглядом перспективу легкомысленного отношения к своему здоровью, а в особенности – к профилактике различных заболеваний, последуете хотя бы одной из рекомендованных данной книгой диет. И если уж вам некогда и попросту неохота заниматься выращиванием на своем подоконнике чуда – средства для профилактики и лечения многих заболеваний, вызванных, прежде всего, различными формами авитаминозов, то думаю, что включение в рацион питания своей семьи блюд с использованием круп разнообразных злаковых культур вполне вам по силам. Кстати, данный метод профилактики не требует особых финансовых затрат. Единственное, что от вас требуется в данном случае – это соблюдение тех несложных рекомендации по правильной обработке круп, а также по правильному приготовлению блюд из злаковых растений, которые даны в нашей книге. Помните, что только благодаря соблюдению правильной технологии можно достигнуть желаемого результата. И в любом случае, надо помнить о полезности блюд из злаковых культур в рационе детского питания. Не обделяйте своих детей витаминами! Ну, а если болезни уже дали о себе знать, лучше использовать весь комплекс мер по борьбе с нею. Используйте любой из приведенных методов проращивания злаков, они все гарантировано принесут положительный результат. Главное, чтобы выбранный вами путь привел вас к еще большим победам над вашими болячками. Может быть тогда, поняв, что здоровья и долголетия возможно достичь минимальными усилиями, у вас появиться желание и силы к открытию новых вершин человеческого бытия!