Обед: салат из капусты, салата, помидора, тертой моркови, финики, изюм; хлеб с маслом;
груша или немного винограда.
Суббота.
• Завтрак: 1/2 грейпфрута, виноград, яблоко.
• Обед: салат из сырых овощей; сыр, цельный хлеб с маслом; изюм, финики или инжир.
Воскресенье.
• Завтрак: апельсин, немного фиников, стакан молока.
• Обед: салат из капусты, сельдерея, тертой свеклы; цельный гренок с молоком; пюре из спелого банана.
• Ужин: ореховые котлеты (или яйцо всмятку), лук, кабачки, свекла и морковь, приготовленные на пару; фруктовый салат.
Салаты следует заправлять оливковым маслом, лимонным соком.
Вариант № 2.
Понедельник.
• Первый завтрак: фасоль стручковая с яйцом, жареная в растительном масле – 260 г.
• Второй завтрак: салат из моркови и яблок со сметаной без сахара (150 г).
• Обед: суп из сборных овощей вегетарианский без соли (250 г), мясо отварное без сахара (55 г), свекла, тушеная без соли в сметанном соусе (180 г), чай с молоком без сахара.
• Полдник: творог нежирный с молоком без сахара (150 г).
• Ужин: голубцы, фаршированные отварным мясом и рисом (300 г), отвар шиповника – 1 стакан.
Вторник – разгрузочный день.
• Первый завтрак: говядина отварная (45 г), салат из свежей капусты (100 г), отвар шиповника – 1 стакан.
• Второй завтрак: говядина отварная (45 г)
• Обед: говядина отварная, винегрет весенний с растительным маслом (100 г, чай без молока и без сахара).
• Полдник: говядина отварная (45 г).
• Ужин: говядина отварная (45 г), морковь тертая.
Среда.
• Первый завтрак: мясо отварное (55 г), салат овощной на растительном масле без соли (150 г), чай с молоком – 1 стакан.
• Второй завтрак: яблоко свежее (100 г).
• Обед: борщ вегетарианский со сметаной без соли (500 г), котлеты мясные паровые (110 г), капуста тушеная с растительным маслом (150 г), отвар шиповника.
• Полдник: 1 стакан кефира.
• Ужин: фрикадельки мясные паровые (110 г), салат из капусты и яблоки со сметаной без соли (150 г), кофе с молоком – 1 стакан.
Четверг.
• Первый завтрак: омлет паровой (130 г), сыр (30 г), чай с молоком – 1 стакан.
• Второй завтрак: яблоки (100 г).
• Обед: суп перловый с овощами на мясном бульоне (250 г), судак отварной (78 г), картофельное пюре со сливочным маслом (200 г), компот из сухофруктов – 1 стакан.
• Ужин: рулет мясной, фаршированный омлетом, паровой (110 г), горошек зеленый, консервированный (100 г), кофе с молоком – 1 стакан.
Пятница.
• Первый завтрак: мясо отварное (55 г), каша гречневая рассыпчатая со сливочным маслом (90 г), чай с молоком без сахара – 1 стакан.
• Второй завтрак: яблоко свежее.
• Обед: щи из свежей капусты вегетарианские (250 г), курица отварная (75 г), сборный овощной гарнир (100 г), компот из сухофруктов.
• Полдник: нежирный творог с молоком без сахара (150 г).
• Ужин: котлета мясная паровая (100 г), капуста тушеная (150 г), кофе с молоком.
Суббота – разгрузочный день. Кефир – 1 л на 5–6 приемов, или яблоки 1,5 кг на 5–6 приемов, или огурцы 1,5 кг на 5–6 приемов.
Воскресенье.
• Первый завтрак: омлет паровой (130 г), горошек зеленый с маслом (100 г), чай с молоком – 1 стакан.
• Второй завтрак: яблоки свежие (100 г).
• Обед: суп перловый с овощами вегетарианский на растительном масле (250 г), тефтели мясные паровые (110 г), морковные пюре (150 г), компот.
• Полдник: 1 стакан кефира.
• Ужин: гуляш из отварного мяса (50 г), картофельное пюре со сливочным маслом (200 г), кофе с молоком – 1 стакан.
Несколько вариантов меню на один день
Вариант № 1.
• Первый завтрак. Мясо отварное (50 г), с зеленым горошком или квашеной капустой (150 г); кофе – 1 стакан.
• Второй завтрак. Творог обезжиренный (100 г); чай – 1 стакан.
• Обед. Борщ вегетарианский – 1/2 порции, бефстроганов (100 г) с тушеной морковью (150 г).
• Полдник. Яблоко (100 г).
• Ужин. Рыба отварная (100 г) с отварным картофелем; 1 стакан чая.
• На ночь. Кефир (200 г). Энергетическая ценность без хлеба 1600 ккал.
Вариант № 2.
• Первый завтрак. Салат из овощей с мясом (150 г) (вместо картофеля зеленый горошек (200 г)), 1 стакан кофе.
• Второй завтрак. Икра баклажанная (100–150 г).
• Обед. Щи свежие вегетарианские 1/2 порции. Курица отварная (100 г) с соусом, гарнир овощной (150 г); 1 стакан чая.
• Полдник. Творог обезжиренный (100 г), 1 стакан отвара шиповника.
• Ужин. Мясо отварное (50 г), салат из свеклы (100 г); горошек зеленый (100 г).
• На ночь. 1 стакан кефира.
• На весь день. Хлеб пшеничный (50 г), хлеб с отрубями (100 г). Энергетическая ценность 1800 ккал.
Вариант № 3.
• Первый завтрак. Сырок творожный (100 г). Морковь, тушеная на растительном масле (150 г), кофе.
• Второй завтрак. Салат из свежей капусты без сахара (150 г).
• Обед. Щи на мясном бульоне – 1/2 порции. Мясо отварное (50 г), зеленый горошек (100 г).
• Полдник. Творог обезжиренный (100 г); 1 стакан отвара шиповника.
• Ужин. Рыба заливная – 1/2 порции, гарнир овощной на растительном масле (50 г).
• На ночь. 1 стакан кефира.
• На весь день. 50 г пшеничного хлеба, 100 г хлеба с отрубями. Энергетическая ценность: 1500 ккал.
Вариант № 4.
• Первый завтрак. Мясо отварное (100 г), салат из свежих овощей (150 г); 1 стакан кофе.
• Второй завтрак. 1 небольшое свежее яблоко.
• Обед. Вегетарианский борщ 1/2 порции, тефтели в соусе (100 г), тушеная капуста (150 г), 1 стакан кофе.
• Полдник. Обезжиренный творог (150 г), 1 стакан отвара шиповника.
• Ужин. Рулет мясной, фаршированный омлетом, запеченный (100 г), шницель капустный (200 г).
• На ночь. 1 стакан кефира. На весь день: 50 г пшеничного хлеба, 100 г хлеба с отрубями. Энергетическая ценность 1650 ккал.
Вариант № 5.
• Первый завтрак. 1 сельдь вымоченная (50 г), картофель отварной (75 г); морковь тушеная (75 г); кофе 1 стакан.
• Второй завтрак. Салат овощной с морским гребешком (150 г).
• Обед. Вегетарианский борщ – 1/2 порции; мясо отварное (50 г), гарнир овощной (150 г), компот из яблок.
• Полдник. Обезжиренный творог (100 г), 1 стакан отвара шиповника.
• Ужин. Рыба отварная (100 г), зеленый горошек (50 г), шницель капустный (200 г).
• На ночь. 1 стакан кефира.
• На весь день. 50 г пшеничного хлеба, 100 г хлеба с отрубями. Энергетическая ценность: 1600 ккал.
Диета с использованием овощного супчика
Как приготовить такой овощной суп? Очень просто! Возьмем 6 средних луковиц, несколько помидоров, 1 небольшой кочан капусты, 2 зеленых перца, 1 пучок сельдерея, 1 кубик овощного бульона. Овощи порежем, зальем водой, посолим. Вскипятим на большом огне с добавлением кубика овощного бульона, затем варим на маленьком огне, пока овощи не станут мягкими. Меню на неделю:
День первый. Едим суп, а также любые фрукты, за исключением бананов. Пьем чай, кофе без сахара и без молока, клюквенный сок и воду.
День второй . Едим суп, а также сырые и консервированные овощи и зелень. Необходимо исключить сушеные бобовые, зеленый горошек, кукурузу. Нельзя есть фрукты. Пить в этот день можно только воду.
День третий. Едим суп, фрукты, овощи (исключить печеную картошку, бананы, бобовые).
Пьем воду.
Через 3 дня диеты вы должны потерять 2–3 кг, если, конечно, вы соблюдали диету.
День четвертый. Едим суп, фрукты, овощи. Можно съесть не более 3 бананов. Пьем молоко, воду.
День пяты.: Едим суп, а также 300–600 г нежирной отварной говядины и помидоры (свежие или консервированные). Пить 6–8 стаканов воды.
День шестой. Говядина, овощи (особенно листовые), суп. Нельзя есть печеную картошку.
Пьем воду.
День седьмой. Коричневый рис, овощи, суп. Пить можно только воду.
Диета поможет потерять 5–9 кг за 7 дней.
Диета на 2000 ккал
Первый завтрак. Яичница из двух яиц на растительном масле. Салат из свежих огурцов.
Стакан кофе или чая без сахара и без молока.
Второй завтрак. Обезжиренный творог (100 г).
Обед. Щи зеленые, голубцы, фаршированные мясом и рисом (150 г), салат из помидоров.
Полдник. Арбуз или фрукты (200 г).
Ужин. Рыба (100 г), жареная на растительном масле.
На ночь. 1 стакан кефира.
Французская диета
Снижение энергетической ценности производится за счет углеводов и жиров с сохранением необходимого количества белка. Энергетическая ценность рациона на 1 день – 1500 ккал. Такое количество энергии достаточно для обеспечения процессов жизнедеятельности организма: дыхания, сокращения сердечной мышцы, сохранения температуры тела на постоянном уровне. Но так как человек продолжает вести активный образ жизни, общий расход энергии превышает энергетическую ценность рациона, и организму приходится расходовать запас жира. В результате происходит уменьшение массы тела, но до расходования клеточных белков не доходит.
Необходимый минимум белка – 50–60 г в сутки – поступает в организм с пищей. Можно есть: овощи (кроме картофеля), фрукты (кроме винограда и бананов), мясо, рыбу, творог, молочные продукты.
Диету необходимо соблюдать 2–3 недели.