Гергебиль 1900 г.
Часть винограда использовали для производства местного крепкого спиртного напитка под названием "джаба". В вышеуказанном отчете об обеспечении народного продовольствия по Гунибскому округу за 1890 г. указывается, что "лучшая "джаба" выделывается в селениях Кикуни, Гергебиль и Маали". В процессе приготовления "джабы" виноградный сок кипятили до испарения определенного количества жидкости, а после брожения, закупорив, хранили в керамической посуде. Этот способ приготовления вина в настоящее время в Гергебиле практически забыт.
В том же отчете широко раскрывается, с какими трудностями сталкивались земледельцы, титаническими усилиями выращивая свой урожай: "…Сколько поселянин должен приложить стараний и потратить времени, чтобы клочок обработанного им поля, удобренного на известковой почве, дал бы ему вознаграждение за его труд. Этого мало, поле удобрено, засеяно, но раз воды нет, хлебопашец не получит вознаграждения, поэтому труд его увеличивается вдвойне, необходимо провести к полю воду, без чего земля не даст никакой растительности под знойными лучами солнца и раскаленных окружающих скал. Вспахотные (пахотные. – З.И.) поля населения расположены на скалах и террасах гор, и перепадающих дождей далеко недостаточно. Труд по обработке поля, за исключением его пахоты, всецело лежит на женщине, которая лелеет его, как мать своего ребенка, она заботится поливкою, уничтожением всякой сорной травы, несколько раз пока созреет хлеб, и затем уборкою его, она же несет его на себе или везет на себе на гумно, и тут же только в молотьбе принимает участие глава семейства. Когда же хлеб собран в зерно, тогда только можно считать его собственным, до того же времени трудно на него рассчитывать вследствие частых градобитий и дождевых ливней, от которых горные потоки, смешанные с грязью, образуют массу густой жидкости под названием "сели", которая на пути своем уничтожает все, даже иногда хозяин не узнает и места того. И это бывает в горах сплошь и рядом".
Гергебильские женщины. Начало XX в. Фото Проскурина-Горского. Хранится в библиотеке Конгресса США
Действительно, летом в Гергебиле очень жарко, и посевы нуждаются в неоднократном поливе. Интересна история прокладки ирригационного канала для полива земель, на которых расположены современные гергебильские сады. Изначально, помимо пашен на окрестных горах, гергебильцы, как и все горцы-земледельцы, обрабатывали земли, которые в настоящее время называют Махитль бак (Магъилъ бакI от мегъ – пашня, сады; бакI – место). Но приблизительно в конце XIX в. встал вопрос о возделывании земли, на которой расположено большинство современных гергебильских садов (разбитых колхозниками гораздо позже), именуемой местными жителями Абухна (АбухIна). Тогда под руководством местного наиба Закарьи Нахибашева был проложен оросительный канал, несущий речную воду начиная с садов, граничащих с хаджалмахинскими землями с теми, которые расположены перед самим Гергебилем.
По преданию, практичные горцы прибегли к довольно-таки хитроумному способу решения проблемы. От выбранной начальной точки, соединяющей канал и Казикумухское Койсу (рахъил бетIер – "голова" канала), в нужном направлении был направлен осел. Вопреки закрепившейся за ним репутации глупого животного, он повел себя очень умно и полностью справился с поставленной задачей. Дело в том, что вьючное животное всегда выбирает удобный для себя путь и по возможности не пойдет в гору, а только наоборот. Поток же воды, направленный по спуску, несомненно, быстрее достигнет нужного места. Таким образом, осел оказался лучшим ирригатором: канал, проложенный по намеченной им прямой, до сих пор служит гергебильцам.
Оросительные каналы строились коллективными усилиями и являлись общественной собственностью, как и вода. Распределение воды осуществлялось согласно адату (обычаю).
В работе М.А. Агларова, посвященной сельской общине Нагорного Дагестана в XVIII – начале XIX в., описывается способ распределения воды для полива, принципам которого придерживаются в Гергебиле и в настоящее время. "В Гергебиле существовал так называемый "порядок Салмана". Распределение воды происходило по жребию. Для жеребьевки село делилось на четыре части по четырем авалам (кварталам). Во время жеребьевки людей уравнивали по всем авалам так, чтобы в каждый квартал включалось четверть населения аула. Затем в каждом квартале люди делились на еще более мелкие группы, примерно по 25 человек; эти группы называются "рикьи" (от слова "рикьизе" – "делить"). Число "рикьи" равнялось числу основных каналов ("рахъал"), расходившихся от главного канала у "магъил кIалтIу" (ворота "мегъ"). В Гергебиле пятнадцати основным каналам соответствовали пятнадцать "рикьи". Жеребьевку проводили в каждом "рикьи" отдельно, предварительно пронумеровав претендентов по порядку. Если жребий падал, скажем, на 4-й номер, очередь на "дневную воду" получали 4, 5, 6, 7…25, 1, 2, 3-й и т. д. по кругу, а на "ночную воду" – 4, 3, 2, 1, 25, 24-й и т. д. в обратном порядке. Соответственно все лето в "рикьи" очередь на воду шла по кругу, где каждый по своей очереди получал то "ночную", то "дневную воду". Гергебильский режим водопользования называют "Салманил гIадлу" (порядок Салмана), т. е. за данной системой водопользования закрепилось имя реформатора".
Укрытие для путников (Паж). Фото З.Б. Ибрагимовой
Необходимо указать, что одним из основных вопросов общественного жизнеобеспечения не только в Гергебиле, но и в большинстве дагестанских сел являлось проведение сельскохозяйственных работ в строго регламентированном порядке. Сроки проведения полевых работ в Гергебиле устанавливались на общественных сходах, проводившихся в основном на годе-кане с участием всех мужчин старше пятнадцати лет, женщины в этих собраниях не участвовали.
В работе "Аварцы" А.И. Исламмагомедов описал существовавший порядок сбора урожая винограда: "До начала уборочных работ решением старейшин объявляли День открытия сада ("Ах биччараб къо"). В этот день с восходом солнца люди собирались у соборной мечети. Сельский имам читал молитвы, желал удачи, произносил проповедь, и после всеобщего чтения первой суры Корана ("Открывающая" – "Сурат ал-Фатиха") дети бегом бежали в сад. В этот день их никто не ограничивал, виноград есть могли у кого угодно и немного забрать с собой. За детьми в сад спешили и хозяева…". "Если урожай доходил до 60 условных мерок (существовала специальная корзина), то с каждой десятой выделяли одну, все собранное относили к мечети. Там его раздавали тем, у кого не было виноградника. Из соседних селений, зная, в какой день намечено "открытие сада", в Гергебиль приходили люди и садились у дороги, расстелив палас. Хозяева давали кто как – это вид садака (пожертвования. – З.И.), и гости увозили с собой довольно много (две полные корзины для осла) винограда".
Продукты садоводства и виноградарства использовались гергебильцами не только для личного потребления, но и для продажи, обмена на зерно, мясо, молочные продукты – масло и сыр.
Повторяя традиции отцов, современные гергебильцы и в настоящее время расширяют свои и так обширные фруктовые сады. Но они не забывают и о памяти своих предков. В Гергебиле сохранилось множество мест, связанных с историей села. Помимо посещения могил своих прямых предков, здесь принято совершать обряд зиярата (посещения) на местные многочисленные поминальные места. Даже ненароком проходя мимо них, местные жители читают подобающие молитвы. Вокруг селения расположено множество таких поминальных мест, связанных с личностями святых, газиев, шейхов, а также погибших во время Кавказской войны. На наш взгляд, стоит обратить внимание на некоторые из них.
В местности Курми находится зиярат, считающийся среди гергебильцев одним из самых значимых, он известен как место захоронения арабских газиев, распространявших здесь ислам. Согласно преданию, это захоронение арабского шейха-миссионера Абдулфатаха ал-Аснави, прибывшего сюда из Казикумуха. У его могилы построен зиярат – просторная комната, в которой верующие могут совершать молитвы и все подобающие обряды.
Другой зиярат находится в местности Натаб рядом с местным медресе. Гергебильцы считают, что здесь тоже похоронен шейх, имя его уже никто не помнит. По преданию, как-то от близлежащей скалы оторвался камень, покатившись вниз, он полностью покрыл могилу, чтобы нечистоты не могли попасть на место захоронения святого. Действительно, в настоящее время здесь лежит камень длиной около 2,4 м, шириной около 1,8 м и высотой около 1,5 м (высота части, находящейся над поверхностью земли). Считается, что благодаря покровительству шейха над этим местом, не доходя до Гергебиля, рассеиваются грозовые тучи, несущие разорительные ливневые дожди. Недалеко расположено небольшое захоронение погибших в сражениях газавата.
Зиярат Абдулфатаха ал-Аснави в местности Курми