Тушеная рыба с пророщенным овсом
300–400 г филе морской рыбы, 150–200 г пророщенного овса, 1 луковица, 1 морковь, 20–30 г майонеза, 20–30 г сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок базилика, черный перец горошком, соль по вкусу.
Филе рыбы промыть, нарезать порционными кусками. Лук очистить, нарезать полукольцами. Морковь вымыть, почистить и нарезать соломкой. Зелень петрушки и базилика вымыть и измельчить.
Рыбу выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить на сильном огне в течение 3–5 минут, добавить морковь, лук, базилик, майонез, соль, перец, влить немного воды и тушить до готовности.
Овес варить в подсоленной воде до готовности и заправить сливочным маслом.
Овес выложить на блюдо, сверху положить тушеные рыбу и овощи, посыпать зеленью петрушки, полить соевым соусом.
Овощные котлеты
150 г пророщенного овса, 2 моркови, 1 клубень картофеля, 2 чайные ложки пшеничной муки, 1 яйцо, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 4 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.
Чеснок очистить. Морковь и картофель вымыть, очистить и крупно нарезать. Овес, морковь, лук и картофель дважды пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, муку, яйцо. Из фарша сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и жарить с обеих сторон до готовности на сковороде в разогретом растительном масле.
Подавать в холодном или горячем виде с различными соусами, сметаной, зеленью.
Завтраки
Завтрак является самым главным приемом пищи. Ведь что человек съест с утра, от этого будет зависеть его день. Утром не стоит есть тяжелую и жирную пищу, организм еще не до конца проснулся и не готов к работе, поэтому его нужно разбудить. Лучшим вариантом являются каши с пророщенными злаками
Каша из пророщенного риса с курагой
100 г пророщенного риса, 250 мл молока, 50 г кураги, 30 г сливочного масла, сахар и соль по вкусу.
Рис пропустить через мясорубку. Курагу промыть и мелко нарезать. Молоко довести до кипения, добавить рис, соль, сахар и варить, помешивая, на слабом огне до готовности. Кашу заправить сливочным маслом, добавить курагу и перемешать.
Каша с пророщенным рисом, тыквой и изюмом
100–150 г пророщенного риса, 100 г тыквы, 400 мл молока, 50 г изюма, 50 г сливочного масла, сахар и соль по вкусу.
Тыкву вымыть, очистить, удалить семена, мякоть натереть на мелкой терке. Рис залить молоком, добавить тыкву, соль, сахар и варить до готовности, при необходимости доливая кипяченую воду. Кашу заправить сливочным маслом, добавить изюм и перемешать.
Каша молочная из пророщенных злаков
100 г пророщенной гречихи, 100 г пророщенной пшеницы, 500 мл молока, 50 г сливочного масла, сахар по вкусу.
Злаки варить в подсоленной воде до готовности и заправить сливочным маслом. Молоко довести до кипения, добавить сахар и прокипятить на слабом огне в течение 1–2 минут. Кашу залить молоком.
Сладкая каша из пророщенной пшеницы
150 г пророщенной пшеницы, 70 г сгущенного молока, 1 л молока, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.
Пшеницу опустить в кипящее молоко, добавить соль и варить на слабом огне до готовности. Кашу заправить сливочным маслом и полить сгущенным молоком. Сладкоежки могут добавить кусочки шоколада.
Каша из пророщенного овса с орехами
100 г пророщенного овса, 500 мл молока, 50 г сливочного масла, 50 г ядер грецких орехов, 50 г ядер лесных орехов, сахар и соль по вкусу.
Ядра орехов измельчить. Овес варить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, затем опустить в кипящее молоко, добавить сахар, соль и варить до готовности.
Кашу перемешать с орехами, заправить сливочным маслом.
Десерты, легкие завтраки
Блюда из пророщенных злаков с добавлением орехов, меда, ягод повышают иммунитет. Их можно употреблять в качестве легкого завтрака, десерта или чтобы утолить голод перед сном.
Пророщенные злаки с орехами и медом
50 г пророщенной пшеницы, 50 г пророщенной гречихи, 50 г пророщенного риса, 50 г ядер грецких орехов, 2 столовые ложки меда, 50 мл молока.
Злаки и ядра грецких орехов пропустить через мясорубку, добавить мед и молоко, тщательно перемешать.
"Легкая сметана"
150 г пророщенной пшеницы, 100 г нежирной сметаны, сахар по вкусу.
Злаки пропустить через мясорубку, добавить сахар, сметану, взбить с помощью миксера.
Сладкий десерт из пророщенных злаков
100 г пророщенной пшеницы, 50 г пророщенного овса, 100 г сливок, 50 г грецких орехов, 1 столовая ложка меда.
Злаки дважды пропустить через мясорубку вместе с орехами, добавить сливки, мед и взбить с помощью миксера.
Злаки в черносливе
100 г пророщенной пшеницы, 100 г пророщенного овса, 50 г ядер грецких орехов, 100 г крупного чернослива, 3 столовые ложки меда.
Чернослив замочить в теплой воде на 3 часа, затем удалить косточки. Злаки пропустить через мясорубку вместе с ядрами грецких орехов. Смесь перемешать с медом. Начинить чернослив смесью.
Злаки с сухофруктами
150 г пророщенной пшеницы, 50 г пророщенного овса, 100 г изюма, 100 г кураги, 200 мл молока, сахар по вкусу.
Изюм замочить в теплой воде на 2 часа, курагу – на 3 часа. Воду слить, курагу нарезать мелкими кусочками. Злаки пропустить через мясорубку, залить теплым молоком, добавить сухофрукты и сахар.
Кефирный рай
100 г пророщенной пшеницы, 50 г пророщенного овса, 200 мл кефира, 100 мл густого персикового сока, 1 столовая ложка меда.
Пшеницу и овес пропустить через мясорубку, добавить мед, персиковый сок и кефир. Взбить миксером.
Злаки с черносливом
100 г пророщенных злаков, 50 г чернослива, 50 г грецких орехов, 50 г меда.
Чернослив замочить в теплой воде на 2 часа, затем пропустить через мясорубку вместе со злаками. Орехи измельчить. Ингредиенты смешать и добавить мед.
Злаки с ягодой
100 г пророщенных злаков, 50 г клубники, 50 г малины, 200 г ванильного йогурта.
Клубнику перебрать и промыть. Злаки пропустить через мясорубку, смешать с клубникой, малиной и йогуртом.
Фруктовый салат со злаками
100 г пророщенных злаков, 1 яблоко, 1 груша, 1 банан, 2 киви, 2 столовые ложки оливкового масла, сахар по вкусу.
Яблоко, грушу, банан, киви вымыть, очистить и мелко нарезать кубиками. Злаки пропустить через мясорубку, смешать с фруктами, добавить оливковое масло и сахар.
Яблочный десерт со злаками
100 г пророщенных злаков, 2 яблока, 2 чайные ложки меда, сахар по вкусу.
Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Положить половинки яблок на сковороду кожурой вниз, посыпать сахаром. Поставить на 30 минут в духовой шкаф.
Яблоки можно тушить и на медленном огне под крышкой.
Злаки пропустить через мясорубку, добавить мед. Полученной смесью наполнить готовые яблоки.
Подавать к столу можно, полив фруктовым йогуртом или нежирной сметаной с сахаром.
Банановый микс из пророщенных злаков
100 г злаков, 3 банана, 1 чайная ложка меда.
Злаки и очищенные бананы дважды пропустить через мясорубку, добавить мед.
Напитки
Из злаков можно делать различные напитки – чаи, соки. Они вкусны и полезны. В отличие от обычных соков соки из злаков можно пить без ограничения, не боясь передозировки.
Медовый чай из пророщенной гречихи
50 г пророщенной гречихи, 2 чайные ложки меда.
Гречиху залить 200 мл кипятка, настаивать в течение 15 минут, процедить, добавить мед.
Чай из пророщенных злаков с липовым цветом
50 г пророщенных злаков, 20 г цветков липы, сахар по вкусу.
Смесь из пророщенных злаков и цветки липы залить 250 мл кипятка, настаивать в течение 20 минут, процедить, добавить сахар.
Вместо сахара вы можете добавить мед, что только увеличит полезные свойства чая.
Мятный чай из пророщенного овса
50 г пророщенного овса, 10 г листьев мяты, 10 г листьев мелиссы, сахар по вкусу.
Пророщенный овес, мелиссу и мяту залить 250 мл кипятка, настаивать в течение 15 минут, процедить, добавить сахар.
Для аромата вы можете добавить в чашку ломтик лимона.
Лимонный чай
30 г пророщенной пшеницы, 2 ломтика лимона, 50 г лимонного сока, 2 чайные ложки меда.
Пшеницу залить 250 мл кипятка, настаивать в течение 15 минут, добавить сок лимона и лимон, настаивать еще 10 минут, процедить, добавить мед.
Лечение йогуртом
Наукой уже давно доказана польза молочных и кисломолочных продуктов. И дело не только в том, что в молоке содержится большое количество кальция и витаминов, молоко помогает выводить из организма токсины, соли тяжелых металлов и радионуклиды.