Всего за 139 руб. Купить полную версию
ПОЖАЛУЙ, САМАЯ ШОКИРУЮЩАЯ ЛЕГЕНДА ПОРТУГАЛИИ
Инфант Педру, уже женатый и имевший ребенка, страстно влюбился в появившуюся при королевском дворе прекрасную Инеш.
Их преступная связь осуждалась всем двором. Но молодые люди продолжают любить друг друга, у них рождается сын, затем - еще трое детей.
После смерти жены инфанта король все-таки не разрешает сыну жениться на Инеш. Более того, Педру отправляют в дальний поход а Инеш, заточив в монастырь, тайно убивают.
Педру начинает беспощадную борьбу с отцом. Через некоторое время король умирает, и Педру восходит на престол. Первым делом он находит убийц своей возлюбленной и жестоко расправляется с ними. Затем объявляет, что в свое время он тайно обручился с Инеш и она провозглашается королевой посмертно. Ее тело извлекают из могилы, наряжают в королевские одежды и сажают на трон. Все придворные обязаны подойти и поцеловать край одежды мертвой королевы. После этого тело Инеш вновь хоронят в богатой гробнице в монастыре Алкобаса. А через некоторое время там же появляется и гробница с прахом Педру.
Сколько правды и сколько вымысла в этом предании - неизвестно, но гробницы с прахом Инеш и Педру действительно стоят друг напротив друга в монастыре.
Это может пригодиться
До Алкобасы можно добраться автобусом компании Rodotejo за 10€. Информация - www.rodotejo.pt
ВИНА И КУХНЯ
ВЫСШЕЕ ОБРАЗОВАНИЕ: ИНСТИТУТ ВИНА
Португалия - экспортер вин. По площади виноградников она занимает четвертое место в мире. Древние римляне когда-то завезли сюда виноградную лозу, и в благодатном климате она прекрасно прижилась. В последующие века виноделие культивировалось и в монастырях. Поскольку производит вино страна с давних времен (это самое древнее занятие португальцев), здесь устоялась не только традиция изготовления разнообразных качественных напитков, но и создана и укрепилась система строгого контроля за качеством производства вин.
Контроль за качеством осуществляется в Институте вина. Это строгий и объективный арбитр. Самые лучшие профессионалы справедливо и придирчиво по достоинству оценивают напитки, определяют, каким винам можно присвоить титул "Винтаж".
В стране насчитывается пять зон выращивания винограда и более 50 методов его изготовления.
Португальские вина делятся на две группы. Первая - VQHRD - качественные элитные вина. Другая группа - DOC - более многочисленная: сюда входят разнообразные вина из разных регионов с гарантированно высоким качеством.
Португальцы считают, что у вина есть душа. Приобщиться к питию вина - значит провести хорошо время за обстоятельной, неторопливой беседой, насладиться тонким ароматом и вкусом, оценить качество напитка.
Существуют 10 специальных "винных" туристических маршрутов по стране, которые дают возможность по достоинству оценить богатство винодельческой традиции Португалии.
Это может пригодиться
Институт вина находится рядом со смотровой площадкой Сан-Педру-Алканта, во дворце Людовици, близ разрушенной церкви Ду-Карму.
Для туристов здесь есть возможность дегустировать вина - бар называется так же - "Институт вина".
В КАЖДОМ РАЙОНЕ - СВОИ ОСОБЕННОСТИ ВИН
Зеленое вино - винью верде - светлое, немного игристое, хорошо сочетается с морепродуктами. Оно производится на побережье в районе Минью.
На севере страны, в долине реки Дору - самый старый винодельческий район. Здесь производят лучшие красные португальские вина, а также знаменитое португальское порто.
В Коларесе, недалеко от Лиссабона, производят прекрасные белые вина с неповторимым вкусом и ароматом. В винных погребах Колареса можно продегустировать множество сортов этого напитка. А немного южнее - делают сладкий мускат.
В жарких южных районах - Алентежу и Алгарви - можно попробовать легкие фруктовые местные вина. Их качество великолепно, вкус отличается своеобразием.
На Мадейре производят прекрасные десертные вина, ценящиеся во всем мире.
СЕКРЕТ ПОРТУГАЛЬСКИХ ВИН - ТОЛЬКО ЛИ В ОСОБЕННОСТЯХ КЛИМАТА?
То, что вина Португалии отличаются от других неповторимым вкусом и букетом, объясняется в определенной мере климатом. Здесь жаркое лето и довольно холодная зима. Но горы оберегают виноградники от пронизывающих сильных зимних ветров.
Кроме того, считается, что сланцевые породы, имеющиеся здесь в больших количествах, накапливают днем тепло и ночью, медленно остывая, постепенно выделяют его. Это защищает плоды винограда от резких перепадов температуры, давая возможность прекрасно вызреть.
ПОКА АНГЛИЯ И ФРАНЦИЯ ССОРИЛИСЬ…
Людовик XIV в конце XVII века запретил вывозить в Англию французские вина для продажи. Сделал он это, так как обиделся на английский парламент: тот притеснял его друга, английского короля Якова II.
Через несколько лет Франция готова была забыть обиду. Но тут вспомнил давние распри вступивший на престол Англии Уильям III. Он запретил импорт в страну французского вина.
Замена французским напиткам нашлась быстро. Это были вина из Португалии. Правда, при перевозке по морю они часто начинали бродить. И тогда был найден выход: в недобродившее вино стали добавлять спирт. Так был изобретен портвейн - король португальских напитков. Таким образом, пока Англия и Франция ссорились, Португалия изобрела ставший впоследствии знаменитым портвейн.
Порту - северная столица страны. Именно Порту дал название известному во всем мире портвейну. Близ Порту находятся склады знаменитого портвейна. Интересно, что в Порту портвейн относительно дешев и продается по цене столового вина. Качество его, однако, отменное.
В стране начиная с 20-х годов прошлого века установлены строгие законы в отношении винной продукции. Так, экспортировать портвейн имеет право лишь Порту. Качество контролируется специально созданным в Порту Институтом портвейна. Строго контролируется все - начиная от сортов винограда, условий его выращивания до технологий изготовления, упаковки, хранения, наклейки этикеток.
В других районах тоже не менее строгий контроль. Например, в сентябре-октябре, когда в долине Дору давят виноград, район закрывают для въезда и выезда. Это делается, чтобы было невозможно вывезти товар нелегально или ввезти некачественное сырье.
ЛЕГЕНДА О НЕОБЫЧНОЙ СМЕРТНОЙ КАЗНИ
В XV веке герцог Джон Кларенс за участие в заговоре против короля был приговорен к смертной казни. Король, повелев казнить мятежника, все же проявил великодушие и разрешил осужденному самому выбрать для себя вид казни.
Герцог долго размышлял. Он не хотел уйти в иной мир только быстро и безболезненно. Ему хотелось быть до последнего мгновения со своей страной, с тем, что ценится в ней. И герцогу пришла в голову идея: он попросил для себя необычной казни - быть утопленным в бочке, наполненной одним из лучших вин Мадейры - мальвазией…
ЖИНЖА И МЕДРОНЬЮ
Жинжа - это вишневый ликер, производимый в Обидуше. Изготавливается из ягод вишни, настоянных на аугарденте - невыдержанном винном спирте - или на бренди с добавлением сахара. Этот напиток называют "обыкновенным чудом Португалии".
Если от площади Педру IV выйти на улицу Святого Домингуша, то можно увидеть небольшую рюмочную Jinjinha. Здесь можно попробовать и купить жинжу. В рюмке с розовым напитком обязательно плавают три вишенки. Часто жижну пьют из шоколадных чашечек, которыми закусывают выпитый напиток.
Известен и другой популярный напиток - медронью. Это португальский самогон, земляничная водка. Водка ароматная, довольно крепкая. Изготавливается из плодов земляничного дерева - медроньейро.
До недавнего времени на этот напиток власти не выдавали производителям лицензию и он продавался нелегально. Сейчас положение изменилось. В нескольких районах Португалии производство медронью налажено законно. Особенно оно процветает в Алгарве.
В небольших количествах медронью готовят в домашних условиях в традиционном португальском самогонном аппарате - аламбике. Это медное устройство известно более 1000 лет. Хороший аламбик - настоящее произведение искусства, а размеры его могут варьировать от одного до сотен литров.