Сладкий наркотик
Почему же в пасмурные дни или когда мы чем-то сильно расстроены, так хочется сладенького, а не отбивную? Руки сами тянутся к конфетам, шоколаду и пирожным. И они правы: углеводы - главный поставщик гормона счастья.
Но не будем забывать, что углеводы бывают разные - назовем их условно быстрыми и медленными. Быстрые (это и есть сладости) легко усваиваются, резко повышая уровень глюкозы в крови, а заодно и наше настроение. Однако уже через полчаса уровень глюкозы падает, а мы оказываемся перед нелегким выбором: пасть жертвой нарастающей депрессии и раздражительности или опять "ударить" по сладенькому? Такой вот порочный круг. Не говоря о том, что портятся зубы, "садится" поджелудочная железа, а фигура утрачивает былую стройность. Все эти "страшилки" для неисправимых сладкоежек, уминающих конфеты коробками, а торты - килограммами. Чтобы не впасть в углеводную зависимость, ешьте, но знайте меру: 40 г в день - когда настроение безоблачное, и 60–70 г - когда вы не в духе.
Медленные углеводы поступают в кровь постепенно и поддерживают ровное благодушное настроение на протяжении нескольких часов. Они содержатся в крупах, макаронных изделиях из твердых сортов пшеницы, хлебе из цельного зерна и крахмалистых овощах.
Работа не волк, а мясо любит…
Но как быть, если вы спокойны, расслаблены, а обстоятельства требуют от вас кипучей энергии и предельной сосредоточенности? Обратитесь к пище, богатой белком: это - морепродукты, яйца, куриное мясо, нежирная говядина, печень и орехи. Именно они обеспечивают повышенную работоспособность, стимулируют интеллектуальную деятельность, улучшают память. А вот расхожее мнение, что активность мозга стимулирует сахар, ученые опровергают: он лишь усиливает выработку серотонина. Согласитесь, это совсем неплохо, когда настроение требует улучшения, но маловато для активной научной работы!
Душевные пряности
Не стоит забывать о пряностях, придающих неповторимость и пикантность любому блюду. Их достоинства этими качествами не ограничиваются. Пряности создают ощущение эмоционального подъема, повышают творческий потенциал, придают бодрость. А нужно их совсем чуть-чуть: щепотка паприки, листик розмарина, перец чили на кончике ножа или крупинка мускатного ореха. И вот вы уже готовы обнять весь мир, написать диссертацию, а в перерыве между тем и другим - устраиваете генеральную уборку. Только не забудьте: острые приправы не стоит употреблять на ночь, иначе вместо безмятежного сна вас одолеют очередные наполеоновские планы.
Напиток гнева
Ароматный свежесваренный кофе обладает выраженным тонизирующим действием. Но, к сожалению, бодрость "на кофейной гуще" длится недолго. Как правило, не более 40 минут, а затем наступает апатия, которой необходим дополнительный стимул в виде очередной чашечки кофе. К тому же убежденные кофеманы очень скоро проходят стадию привыкания, когда их организм делается настолько невосприимчив к бодрящему действию кофе, что человек может проснуться посреди ночи, сварить и выпить кофе и через пару минут уснуть сном младенца. Яркий тому пример - ваша покорная слуга. В юности, когда приходилось и учиться, и работать, и еще хотелось много чего в жизни и увидеть, и понять, я приспособилась "подстегивать себя" чашечкой кофе в любое время дня и ночи. И через несколько лет бодрящий напиток вообще перестал на меня действовать. Это бы ладно! А вот когда был поставлен диагноз "синусовая аритмия" и кардиолог запретил кофе как минимум на полгода, вот тогда и начались мучения. На собственном примере я выяснила, что кофе все-таки вызывает привыкание - и вкусовое, и психологическое. С тех пор строго дозирую прием вкусного напитка, слежу за тем, чтобы он не был слишком крепким, а главное - иногда, по собственной инициативе, делаю перерывы в употреблении кофе на месяц-другой. Вообще его не пью и, кстати, страдать по кофе перестаю не на второй месяц, как это было после диагноза, а на третий день после отказа. Однако способность мгновенно уснуть после чашки кофе у меня сохранилась, а значит, возродить всю его тонизирующую действенность в полном объеме так и не удалось.
В случае привыкания коварный напиток требуется для взбадривания все чаще и чаще и все в больших объемах. Так незаметно можно "принять на грудь" лошадиную дозу, а это чревато целым рядом неприятных последствий. Употребляя более 2–3 чашек в день, вы сильно рискуете собственным эмоциональным состоянием. Доказано, что люди, злоупотребляющие кофе, легко раздражаются, отличаются нервозным характером, подвержены приступам тревоги и паники. К тому же они чаще страдают заболеваниями сердца и печени.
Обвиняются - консервы!
Многие хозяйки, особенно вечно занятые жительницы мегаполисов, запасаются полуфабрикатами и консервами, чтобы в любой день можно было приготовить "обед-пятиминутку". Удобно - слов нет! Беда в том, что в погоне за скоростью они и не подозревают, что банка с безобидной тушенкой, съеденная в обед, явилась причиной дурного настроения. Научно доказано, что регулярное употребление консервов и полуфабрикатов способствует быстрой утомляемости, подавленности и раздражительности. И все потому, что эти продукты буквально напичканы искусственными красителями, стабилизаторами вкуса и синтетическими консервантами. Попадая в организм, они участвуют в обменных процессах, влияя на выработку гормонов, отвечающих за наше настроение. Вывод напрашивается сам: почаще отказывайте себе в полуфабрикатах!
Микронастроение
Если вы страдаете от резких перепадов настроения, что называется, "от любви до ненависти один шаг", знайте: это ваш организм требует кальция, железа, цинка, йода и селена. Чтобы ему помочь, почаще готовьте блюда с морской капустой, сыром, миндалем и петрушкой - чемпионами по содержанию кальция. Оптимальным источником железа является мясо. А недостаток цинка прекрасно восполняют свежие устрицы. Не пугайтесь! Вам не понадобится питаться дорогим деликатесом ежедневно. Баранина, говяжья печень, индейка, бурый рис, грибы, редис и ростки пшеницы тоже богаты этим микроэлементом, пусть и не в таком количестве. Из пряностей в этом случае выбирайте имбирь. Что касается йода, то достаточно заменить обычную поваренную соль на йодированную - и организм будет доволен. И, наконец, сливочное масло (только натуральное, а не та химическая гадость, которую подсовывают покупателю даже в дорогих супермаркетах! Если брать химическую гадость, то безопаснее по своему составу как раз дешевая!), морская рыба и морепродукты обеспечат вас селеном.
Не бывает необъяснимых депрессий!
Иногда причиной постоянной подавленности или раздражительности, слезливого настроения, а также его необъяснимых перепадов становится… избыток тяжелых металлов в организме. Эта беда характерна для заядлых курильщиков и жителей крупных городов. Что же, нам теперь Москву переименовывать в Нью-Васюки, а Нью-Васюкам срочно присваивать громкое имя столицы, т. е. всем дружно переселяться в провинцию, в глубинку, где и воздух чище, и продукты без нитратов?! Есть более простой и удобный выход, к примеру: та же морская капуста поможет справиться с главной проблемой цивилизации - плохой экологией. Эта водоросль содержит особую форму растительных волокон, которые связывают тяжелые металлы и способствуют их выведению из организма. А еще диетологи рекомендуют съедать в день 1–2 яблока, поскольку пектин, входящий в состав мякоти, очищает организм от свинца и алюминия. От кадмия и ртути помогут избавиться чеснок, фисташки и кокосовые орехи.
Как видите, все не так страшно. Заедая плохое настроение правильными продуктами, вы не только улучшите состояние души, но и повысите работоспособность. Кто знает, может, шеф оценит ваш энтузиазм и наградит премией? Может, посетят вас однажды по-настоящему гениальные идеи, а в доме воцарятся мир да любовь? Вот тут-то не грех и выспаться - заметьте, без всяких снотворных!..
Стать оптимистом легко
Жизнь сейчас такова, что даже богатые и великие периодически впадают в уныние. А уж о простых смертных и говорить не приходится! Пессимизм, знаете ли, заболевание заразное, и передается он через информацию. Интересно, сколько раз человек говорит себе: "Ах, какой я бедненький и несчастненький, как мне в жизни не повезло, меня преследует полоса неудач!", прежде чем стать законченным пессимистом? Психологи уверены: достаточно всего десятка! А вот если попробовать задать себе вопрос: "А что я сделал для того, чтобы стать счастливым и удачливым?". Именно с этого вопроса начнется ваше перевоспитание или, если угодно, переквалификация на оптимиста. Но для начала стоит выяснить, что же это за субъект такой - оптимист?
Вот психологическое определение: "Оптимист - это человек, осознанно создающий вокруг себя атмосферу любви. Он чувствует свою ценность и значимость. Он доверяет самому себе, но способен просить других о помощи. Такой человек внушает доверие и надежду. Он прислушивается к своим чувствам. Он способен принимать решения и нести за них ответственность".
Прочитав определение, понимаешь, что сразу стать таким человеком вряд ли получится. Однако еще в древности был открыт самый надежный из всех возможных смыслов жизни, который заключается не в чем ином, как в - САМОСОВЕРШЕНСТВОВАНИИ.