Уэлси – осеннего и раннезимнего срока потребления, плоды хранятся до января. Зимостойкость средняя. Устойчив к парше и мучнистой росе. Урожайность высокая, не резко периодична. Скороплодность высокая. Плоды массой 100-150 г, вишнево-красные, мякоть белая, очень сочная. Вкус отличный, приятно-кисловатый.
Ветеран – зимнего срока потребления, плоды хранятся до марта. Зимостойкость выше средней. Устойчивость к парше средняя. Плоды массой 125-150 г. Мякоть желтоватая, вкус очень хороший. Отличается высоким содержанием аскорбиновой кислоты.
Лобо – зимнего срока созревания. Плоды хранятся 4 месяца. Зимостойкость выше средней. Устойчивость к болезням и вредителям средняя. Урожайность выше средней, ежегодная. Скороплодность средняя. Плоды массой 130 г. Мякоть сочная, белая, нежная. Вкус кисло-сладкий.
Меканис – зимнего срока потребления. Плоды хранятся до конца февраля. Зимостойкость средняя. Устойчивость к парше слабая. Урожайность выше средней, регулярная. Скороплодность средняя. Масса плода 130-210 г. Мякоть зеленовато-кремовая, очень сочная. Вкус кисло-сладкий.
Мартовское – зимнего срока потребления. Плоды хранятся до марта. Зимостойкость высокая. Скороплодность средняя. Относительно устойчив к грибковым болезням. Урожайность высокая и ежегодная. Плоды массой 95-110 г. Вкус кисло-сладкий, со слабым ароматом, хороший.
Пепин шафранный – позднеосеннего или зимнего срока потребления. Плоды хранятся до февраля. Зимостойкость средняя. Устойчивость к парше средняя. Урожайность высокая, регулярная. Скороплодность выше средней. Плоды массой 85 г, оранжево-красные. Мякоть кремовая, сочная. Вкус с тонким ароматом.
Славянка – позднеосеннего срока потребления, плоды хранятся до декабря. Зимостойкость средняя. Высокоустойчив к парше. Высокоурожайный. Плоды массой 160-230 г. Мякоть кремовая, сочная. Вкус кисло-сладкий.
Орлик – зимнего срока потребления, плоды хранятся до марта. Зимостойкость средняя. Скороплодный. Урожайность высокая периодичная. Плоды массой 100-120 г. Мякоть кремово-белая, плотная, нежная, с сильным ароматом. Вкус кисловато-сладкий.
Вишневая – зимнего срока потребления, плоды хранятся до февраля. Зимостойкость выше средней. Слабо поражается болезнями и вредителями. Урожайность высокая. Скороплодность низкая. Плоды массой 115-130 г. Мякоть белая, нежная, сочная. Вкус кисло-сладкий.
Раннее алое – летнего срока потребления. Устойчивость к болезням и вредителям выше среднего. Урожайность высокая. Скороплодность выше средней. Плоды массой 100-120 г. Мякоть кремовая, сочная. Вкус десертный, кисло-сладкий, с небольшим ароматом.
Белый налив – летний скороплодный сорт. Зимостойкий. Слабо устойчив к парше. Урожайность средняя, нерегулярная. Плоды средней величины, с белой мякотью приятного винно-кислого вкуса. Хранятся не более месяца.
Плоды груши имеют высокие вкусовые и диетические свойства. Нежная, сочная, маслянистая мякоть содержит значительное количество сахара, органических кислот, дубильных и пектиновых веществ, витамины. Большинство сортов груши богато микроэлементами, особенно йодом. Поскольку имеется большое разнообразие сортов груши, потребление ее плодов возможно практически на протяжении 6-10 месяцев, а при использовании холодильников – на протяжении целого года.
Плоды груши, кроме потребления их в свежем виде, успешно используются для различных видов переработки: варенье, компоты, сок, вино, сухофрукты. Народная медицина рекомендует плоды груши не только как диетическое, но и профилактическое, лечебное средство при различных заболеваниях. Груша более теплолюбива, чем яблоня, поэтому широко распространена в южных районах. По сравнению с яблоней груша позже вступает в плодоношение, более подвержена заболеванию паршой, требовательна к влажности воздуха.
Сеянцевые подвои груши обеспечивают долговечность и высокую продуктивность плодовых деревьев. В последнее время в связи с интенсификацией садового производства все больше внимания уделяется слаборослым подвоям груши.
Поскольку слаборослых груш в природе не обнаружено, в качестве таких подвоев используются вегетативные формы айвы. Однако не все сорта груши обладают совместимостью с айвой, поэтому приходится применять вставки из тех сортов, которые хорошо с айвой совместимы. К тому же айва недостаточно зимостойка, поэтому в качестве подвоя может быть использована только в южных регионах.
В условиях домашнего сада часто используют в качестве слаборослых подвоев для груши сеянцы ирги и черноплодной рябины. С этой же целью применяют и рябину обыкновенную. Но в этом случае проблема совместимости и долговечности таких прививок стоит еще острее, чем в случае с айвой. Единственным выходом из такого положения является поиск или создание новых сортов, обладающих природной сдержанностью роста.
Слива является очень ценной плодовой культурой. Ее плоды содержат сахара, органические кислоты, пектиновые, дубильные, красящие и ценные вещества Р-витаминной группы. Потребление ее плодов положительно сказывается на пищеварении и аппетите. Сорта объединены в три группы: кустовидные, древовидные и промежуточные.
Сливу возделывают в привитой и порослевой культурах. Порослевые деревья имеют то преимущество, что в случае зимних повреждений они быстро восстанавливают надземную часть от корней, сохраняя свои сортовые особенности. Если же такое восстановление идет у привитых растений, то это будут уже разнообразные дички, уступающие по качеству привитым на них сортам.
Порослевые деревья более долговечны, но у привитых есть преимущества – они начинают плодоносить на два-три года раньше порослевых и урожаи у них более обильны и регулярны. Поросль для размножения следует брать только от высокоурожайных деревьев, использование же ее от малоурожайных ведет к распространению деревьев со сниженной продуктивностью.
Большинство сортов сливы самобесплодно, то есть при опылении своей пыльцой урожай не завязывается, поэтому требуются сорта-опылители. В южных районах продолжительность продуктивного периода сливы – 30– 40 лет, в средней полосе значительно меньше – от 12 до 20 лет. Слива хорошо удается лишь в защищенных местах, на легких, хорошо прогреваемых почвах. Но по сравнению с вишней она менее морозостойка и более требовательна к условиям произрастания. Больше необходимо ей и тепла для созревания плодов. Хорошо она растет в районах с более мягкими зимами и повышенной влажностью почвы и воздуха.
В мире произрастает свыше 30 диких разновидностей сливы, 12 из них дали начало ее культурным сортам. От скрещивания двух из них – терна и алычи – произошли сорта так называемой европейской, или домашней, сливы. Это самый распространенный вид, занимающий более 90% насаждений.
Для любительского садоводства представляет интерес один из наиболее зимостойких, засухоустойчивых, скороплодных и высокоурожайных видов сливы – терн. Растет он кустом, реже – небольшим деревцем, в изобилии образующим корневую поросль, но размножается и семенами, самоплоден.
Плоды терна обычно мелкие, черные, с сизым налетом и очень терпкие на вкус. Но есть и крупноплодные сорта, которые, по-видимому, произошли в Поволжье от естественного скрещивания дикого терна с сортами домашней сливы.
Вот этот-то крупноплодный терн и особенно интересен, так как среди его многообразных форм можно отобрать растения с достаточно вкусными плодами. Терн широко используется и как слаборослый подвой для сливы, а также в качестве одного из родителей для выведения новых ее сортов.
Абрикос – одна из наиболее ценных косточковых культур. Плоды абрикоса на 70-90% состоят из густой, содержательной мякоти: сухих веществ, сахаров, органических кислот, каротина, витамина С, витаминов В, Р, РР, Е, микро– и макроэлементов – калия, натрия, кальция, магния, фосфора, железа.
Пищевую ценность имеет и ядро косточек, содержащее 50-55% жиров, белков, использующихся в кондитерской и медицинской промышленности. Плоды, кроме потребления в свежем и сушеном виде, используются для приготовления продуктов переработки – компотов, варенья, джемов, мармелада, желе, цукатов, а также вин, ликеров, аперитивов.
Благодаря уникальному энергетическому, биоактивному и зольному составу плодов абрикоса он имеет не только отличные диетические, но и многоплановые лечебные свойства.
Абрикос имеет свою нишу поступления плодов косточковых культур, между черешней и сливой, а благодаря достижениям селекции его свежие плоды могут поступать от июня до середины августа. Ценной его особенностью является нетребовательность к почвам, высокая засухоустойчивость, но самыми уязвимыми его свойствами являются раннее цветение, что нередко практически лишает его урожая вследствие заморозков, а также зависимость урожая от монилиоза и других заболеваний.
Дерево абрикоса очень быстророслое, имеет быстро стареющую плодообразующую древесину и склонность к перегрузке плодами, что вызывает необходимость в летней обрезке, которой нормируется величина плодов и омолаживается плодообразующая древесина.