7.3. "Синенькие" и их прелесть
Баклажаны – очень популярный овощ для домашней заготовки. Существует много рецептов по приготовлению блюд, как говорится, "пальчики оближешь", из этой культуры. "Синенькие" – прямой родственник томата, перца и картофеля, о чем и не скажешь. Родом он из Юго-Восточной Азии, и посему жаркий тропический или субтропический климат это его все, но в наших широтах он также растет хорошо. Данная культура бывает не только привычной для русского человека темно-фиолетовой окраски, а также абсолютно белой, или почти черной, даже желтой и коричневой. Форму баклажаны тоже имеют довольно разнообразную – начиная с цилиндрической или грушевидной и заканчивая шарообразной. Селекционеры уже давно решили отойти от традиций и с каждым днем создают все новые сорта, удивляя всех цветом, формой, размерами или урожайностью. Возможно, скоро мы будем называть баклажан не просто синенький, а и оранжевый или даже серенький в яблочко, кто знает?
Баклажаны сажают на открытом и хорошо освещаемом месте. Многие огородники выращивают данную культуру преимущественно рассадой. Ее получают непосредственно в парниках, где слой навоза должен составить 50–60 см. Посев семян в парники происходит с первого до десятого марта, то есть за 55–60 дней непосредственно до высадки рассады на постоянное место. Необходимо знать, что корневая система этого овоща трудно восстанавливается и, поврежденная при пересадке, отстанет в росте. Поэтому лучше всего рассаду выращивать в небольших перегнойно-земляных горшочках. Рассаду в парниках поливают по мере надобности, зачастую это делают до обеда и сразу же проветривают парник. В пасмурную холодную погоду поливать нежелательно. Также рекомендуется подкормка.
7.4. "Летающая тарелка"
Потрясающим по своей форме, диетическим качествам и вкусу является НЛО наших грядок – патиссон. Он, как и его ближайший родственник кабачок, пользуется завидной популярностью у огородников. Для патиссона чаще всего выбирают хорошо защищенный от ветров и солнечный участок. Эти растения прекрасно чувствуют себя группами или же поодиночке на грядках, и даже на компостных кучах. Семена сухие или набухшие высеивают непосредственно в землю, но не раньше последних дней мая, так как в холодной земле они погибнут. Чтобы почва была достаточно теплой (до 15 °C на глубине 8–10 см), грядку заранее необходимо прикрыть пленкой. В лунку кладут от трех до четырех семян, а затем оставляют самое сильное растение. Если вы желаете получить плоды раньше, возможно вырастить патиссоны рассадным способом.
7.5. "Сидит краса в темнице…"
Вряд ли найдется такой человек, который за всю жизнь ни разу не попробовал морковки. А как полезна она своим витамином А, таким необходимым для нашего зрения? Это, пожалуй, самая любимая культура у хозяюшек, ведь морковку добавляют практически в любое блюдо: от салатов до борщей.
Выращивать ее проще простого. Она растет сама, главное, что необходимо учесть – это почва. Морковке необходима рыхлая и питательная почва. На легких почвах этот овощ вырастает на "отлично", а тяжелые почвы подходят для выращивания очень плохо. Если влага долго застаивается, морковь начинает загнивать. Однако же при недостатке влаги могут образоваться грубые, деревянистые корнеплоды. Лучше всего для моркови – это нормально увлажненная земля с наличием грунтовых вод. Кроме того, морковка не терпит кислых почв и ее нельзя сеять там, где недавно внесли свежий компост. Растение выращивают лишь с помощью посадки семян в почву. Этого достаточно, чтобы собрать хороший урожай.
7.6. "Сладка да румяна…"
Издревле нам известна такая овощная культура как свекла. Свекла является не только полезной, но и очень вкусной. Она является одним из немногих овощей, который отлично сохраняет свои питательные свойства при термической обработке. И ни для кого не секрет, что самый вкусный борщ получается из свеклы, выращенной на своем участке.
Для того чтобы вырастить хороший урожай, вам необходимо позаботиться о грядке. Выбирают грядку, которая год или два назад щедро заправлялась органическими удобрениями. Высаживают только семена свеклы, и перед посадкой их необходимо хорошо просмотреть на наличие дефектов семян. Сажать семена нужно не слишком плотно, но и не далеко друг от друга, чтобы при росте растения могли соприкасаться друг с другом.
7.7. Картофель – всему голова
Есть овощ, без которого и стол не стол. Эту культуру используют практически во всех первых блюдах и для гарнира. Конечно же, это картофель.
О прихотливости этого овоща даже не стоит говорить. Почти все с младых лет копали лунки, сажали картошку, обрабатывали ее и защищали от колорадского вредителя. Как же приятно съесть молоденькую горячую картошечку со свежей зеленью. Потрясающие ощущения! Родиной картофеля являются предгорья Анд. Этот овощ умеренного климата, и поэтому растет при температуре не выше 20 °C и хорошей влажности воздуха, а также почвы. Даже несмотря на то, что картофель является одной из самых распространенных культур, выращивание его – занятие достаточно трудоемкое. Картофель предпочитает легкие, обработанные почвы. На каменистых почвах он развивается очень плохо, клубни вырастают деформированными. Кроме того, этот овощ достаточно требователен к плодородию земли. Стоит выбирать с умом участок, который будет отведен под картофель. И этот овощ непременно будет радовать вас и вашу семью!
Глава 8. Экзотика вокруг нас
Кому из нас не хочется полакомиться экзотическими фруктами и овощами. Но иногда мы даже не задумываемся, что есть на самом деле эта экзотика. Она окружает нас ежедневно и считается настолько привычной, что и не является экзотикой вовсе. Вы знали, что шелковица или топинамбур – это экзотический фрукт. Нет? Конечно же, вы ожидали названия банана, киви, ананаса, но никак не шелковицы. Наверное, через несколько десятилетий и эти фрукты будут смело называть "нашими".
8.1. Орехи
Выращивать орех на своем приусадебном участке не так уж и сложно. В вашем арсенале должно быть хорошее настроение и уверенность в том, что все получится. Для орехового дерева нужен участок солнечный участок и постоянный умеренный полив. Вырастить орех можно двумя способами. Первый, но же самый быстрый и самый легкий – купить готовый саженец – однолетку. Вы берете уже молодое деревце, сажаете его в подготовленную почву и ухаживаете. Через несколько лет деревце уже начнет плодоносить.
Если вы хотите вырастить орех с самостоятельно, то можно посадить лучшие орехи в октябре и уже в мае вы увидите первые всходы.
Ореховое дерево развивает мощную корневую систему, но уже со временем, поэтому на первых парах есть опасность его залить или пережечь корни удобрениями. Просто при выращивании помните, что во благо все, что умеренно.
8.2. Тутовое дерево
Мало кто знает, что шелковица по-нашему, по-народному имеет другое название, менее распространенное – тутовое дерево, или тутовник. Родом шелковица из Древнего Китая, и листва этого дерева использовалась в качестве еды для червяка шелкопряда, ткущего самые тонкие нити шелка. Плоды этого дерева оказались очень вкусными, поэтому с успехом прижились в наших широтах.
Самый распространенный вид шелковицы – фиолетовый тутовник является диким видом. Настоящий домашний вид имеет лишь два цвета – белый и черный, и плоды намного крупнее, чем у фиолетового.
Вам необходимо определится, для каких целей вы будете выращивать шелковицу. Если для плодов, то растению необходима постоянная подкормка и полив, если же как декоративное дерево, то условия ухода могут быть разными. Шелковица – неприхотливое растение, она может переносить соленую почву, засуху и даже близость предприятий. Поэтому у вас не должно возникнуть никаких трудностей.
8.3. Топинамбур, или земляная груша
Земляная груша очень полезное растение, оно считается даже лекарственным при правильном приготовлении. Топинамбур можно считать одним из самых неприхотливых растений, поэтому смело можете его выращивать на своем участке.
Как бы странно не звучало, но топинамбур является близким родственником подсолнуха. Свежая новость, не так ли? Земляная груша родом из Северной Америки, это многолетнее растение, имеющее прямые тонкие стебли с шершавыми листьями. В принципе, оно очень красиво смотрится, особенно если высаживать его вместе с другими видами деревьев и кустов.
Выращивать топинамбур можно из прошлогодних клубней, как картошку. Растение весьма неприхотливо и не доставит вам абсолютно никаких хлопот. Просто регулярный полив и солнечные лучи обеспечат вас вкусным и богатым урожаем. Смело угощайте свою семью и друзей земляной грушей, она вкусная и очень полезная.
8.4. Что за зверь – физалис?
Цветоводы многое могут рассказать о китайском фонарике, или физалисе. Это растение имеет потрясающий вид в начале осени, когда созревает плод. Поэтому его могут выращивать не только для плодоношения, но и для декоративной функции. Китайским фонариком его назвали по схожести его оболочки и цветовой гаммы с его поднебесным бумажным эквивалентом.
Физалис родом из Японии, возможно, поэтому он любит влагу, но при этом может стойко переносить любые тягости. Его смело можно сажать как на солнышке, так и в тени или полутени.
Размножают данное растение несколькими способами – семенами и рассадой. Рассадой быстрее, но в целом разницы нет, выращивать его очень легко. Для того, чтобы растение не вырождалось, его корни нужно делить раз в семь лет. При правильном уходе физалис редко подвергается болезням. Стоит следить за поливом, при сильном переувлажнении может появится серая гниль на стеблях, которую вывести будет сложно. Также важно следить, чтобы на листьях не завелась тля.