Глава 6. "Тепло ли тебе?" (тепличные растения: выращивание рассады)
Многими растениями можно полакомиться всласть, даже если для них сезон еще не настал. Как, спросите вы? Да очень просто – выращивать их в теплице. Любые сорта овощей и фруктов можно вырастить в теплице. Вопрос в другом, готовы ли вы вложить финансы и время в нее. Дело в том, что к вопросу постройки и наличия необходимого оборудования стоит подойти серьезно. Сама теплица (пленка, установка и планки) будет стоит относительно недорого, а вот оборудование для нее как говорится, может "влететь в копеечку". Здесь хитрость в чем, чем больше ваша теплица по размерам, тем меньше денег вы на нее тратите. Парадокс, но это действительно так.
Тепличные растения весьма прихотливы к окружающей среде. Ну представьте, к примеру, что огурцы, которые растут летом, должны созреть в середине января или во время февральских метелей. И не только огурцы, любая растительность. Сбивается естественный цикл их роста и плодоношения, поэтому вам необходимо приложить максимум усилий для того, чтобы обеспечить хотя бы приближенные условия к их естественному циклу (длительность дня, температура, полив).
Новичкам в этом деле порой бывает сложно, но с годами приходит опыт, на ошибках учатся, поэтому не стоит опускать руки при первой же неудаче. Поверьте, нет ничего лучше, чем холодным январским утром приготовить салат из свежих огурчиков, помидорчиков, приправленных свежей зеленью. Именно такой салатик и станет венцом ваших трудов.
6.1. Диетический продукт на грядке
Огурцы являются самой распространенной культурой, которая выращивается в теплицах. Заходя в супермаркет в овощной отдел, мы даже не задумываемся порой, что делают свежие овощи посреди зимы на полках, как они там оказались и откуда взялись. Мы принимаем это как должное, ну огурчики, ну свежие, что здесь такого?
А тем временем кто-то выращивает их у себя в теплице. При посадке любой культуры в первую очередь необходимо рассчитать площадь для каждого растения. Огурцы необходимо сажать не слишком близко, но и не далеко друг от дуга. Сильно частое насаждение может привести к парниковому эффекту, застою воздуха, появлению болезней и плохому урожаю. Слишком далеко посаженные растения занимают много места, принося при этом мало пользы.
Поливать тепличные огурцы тоже необходимо с осторожностью, их нельзя заливать, иначе можно потерять весь урожай. Хорошо поставить в теплице автоматический полив и кондиционер, фильтрующий воздух и поддерживающий постоянную температуру.
6.2. "Золотые яблоки"
Помидоры, на равнее с огурцами, являются постоянными жителями теплиц, они также встречаются на полках со свежими овощами зимой. Условия выращивания очень похожи на условия тепличных огурцов, с той лишь разницей, что солнечный свет им необходим больше, чем огурцам. Поэтому при выращивании помидоров в теплице стоит позаботится о лампах, заменяющих солнечный свет на протяжении всего дня. Недостаток света может привести к плохому созреванию плодов и к небогатому урожаю.
6.3. Ягоды, но большие
Бахчевые культуры, как ни странно, считаются не фруктами, а ягодами. Смешно получается, когда одна ягодка может вытянуть на пару килограммов, а то и больше. Да, это пожалуй самые долгожданные ягоды, созревание которых ждешь все лет и лишь к осени они приобретают настоящий вкус. Конечно, можно получить их и раньше, если выращивать арбузы в тепличных условиях. Это не слишком сложно, арбуз не требуем многого. Этот вид ягоды очень любит тепло и влагу, но опять же, чрезмерный полив может погубить корневую систему арбузов.
Единственное, что стоит учитывать при посадке, это то, что сажать саженцы необходимо на минимально сто пятьдесят сантиметров друг от друга. Несоблюдение этой дистанции приведет к формированию мелких плодов.
6.4. Дыньки душистые
Дыни, как и арбузы, тоже можно выращивать в тепличных условиях. Все те же рекомендации, как и в посадке арбузов сохраняются, ведь это ближайшие родственники. В общем арбузы и дыни являются так сказать "вкусными врачами", ведь они никогда не наносят вред человеческому организму, не зависимо от того, сколько было съедено. В этих бахчевых культурах содержится очень много полезных веществ, минералов, антиоксидантов и витаминов, так необходимых для правильного питания и функционирования нашего организма. Кстати, они очень вкусные и содержат много сахара, до двенадцати процентов, но сахар этот намного полезнее, чем к примеру тот, что вырабатывает сахарная свекла.
Выращивание любых продуктов в теплице дело не простое, но от того еще интереснее посмотреть на результаты своих трудов. Доно чувство, когда заходишь из снежной и холодной пустыни в теплый зеленый рай, полный вкусных и удивительный растений, уже греет сердце и душу. А порадовать своих близких полезными свежими овощами – одно удовольствие.
Глава 7. Овощи – наше все!
Каждому ребенку, не говоря уже о взрослом, известен такой факт: чтобы быть здоровым – нужно кушать овощи. А как же без них? Никак! Ведь в них не только витаминно-минеральный коктейль, так необходимый для правильной работы нашего организма, но и потрясающий вкус, знакомый и любимый с детства. Ну кто не помнит сладкой молодой морковки, или свеженький, безумно вкусный огурчик.
Выращенные своими руками овощи не только полезны и вкусны, они доставляют массу удовольствия и полны позитивной энергии. Магазинные овощи не идут ни в какое сравнение с урожаем с собственной грядочки, выращенным с заботой. Любой заядлый огородник с гордостью и удовольствием приглашает гостей за стол отведать плоды своих трудов.
Рассмотрим каждый овощ более детально, способы, методы посадки и многое из того, что сможет вам пригодится при выращивании культуры.
7.1. Карета для Золушки
Начнем наше рассмотрение с королевы сказочных карет и главного действующего лица праздника Хэллоуина – госпожи Тыквы. Немного из истории данной культуры: тыкву впервые начали выращивать северные американцы примерно пять тысячелетий назад. Первыми, кто стал использовать тыкву, были поселенцы, которые срезали верх, вырезали семечки, а затем наливали внутрь молока со специями и мёдом, а затем запекали ее в горячей золе костра. Индейцы же первыми стали жарить ломтики тыквы, а из ее полосок, которые оставались от обеда, делали коврики. Несмотря на тот факт, что на девяносто процентов тыква состоит из воды, она является хорошим источником каротина, а также витаминов, что особенно необходимо людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Съедобные сорта данной культуры употребляются в пищу после термической обработки: варки, запекания и т. д. Тыква очень хорошо усваивается организмом и применяется для детского или диетического питания. Также очень вкусны и крайне полезны салаты и гарниры из тыквы.
Теперь подробнее остановимся на посадке и выращивании тыквы. Это культура быстрорастущих сортов, поэтому существует особая технология высадки семян и ухода за растением. Лунка должна быть трехступенчатой, приготовленной заранее (за 2–3 недели до посадки), и находиться под пленкой. Грядки готовят в такой последовательности: необходимо выбирать землю до слоя глины, затем на глину кладут так называемую щепу (примерно 20 см), а на нее – слой дерновой земли, сверху небольшой слой опилок, затем слой навоза, следующим идет слой сена, и только в конце насыпают плодородную землю. Этот "пирог" получается высотой около 70 см, 20 см из которых уходит внутрь гряды, а 50 см выступает непосредственно над землей.
Когда появятся побеги, пленку необходимо будет убрать. Растение само по себе не доставит вам хлопот, оно не прихотливо и в период сбора урожая порадует вас своими дарами.
7.2. Кабачок – зеленый бочок
Как вкусно бывает порой зажарить кабачок на сковородочке до золотистой корочки, намазать его чесночком со сметанкой или майонезом. Ммм, красота. А ведь вырастить его на своей грядке – проще простого! Кабачки – это кустовая форма тыквы. Мало кто знает, но родина кабачков – Мексика, где первые поселенцы выращивали кабачки за 3000 лет до н. э. А в Европе они появились лишь к XVI веку, в то же время, когда и тыква. Сегодня их выращивают практически во всех странах мира. Популярность кабачка объясняется долгим сроком хранения, большим содержанием витаминов и минералов с потрясающим вкусом при правильной обработке.
Кабачки имеют высокий показатель всхожести, и могут переносить похолодание до минус трех градусов, но заморозки его могут погубить, ведь кабачок относительно теплолюбивое растение. Для выращивания кабачков используют один из методов: с помощью рассады или семян. Если же вы желаете получить ранний урожай, вам следует отдать предпочтение рассадному способу. Если вы решили высеивать семена, то стоит этим заняться с первой половины апреля вплоть до середины мая. Для повышения устойчивости семян к низким температурам вам необходимо закалить их. Обычно для этого семена охлаждают до нуля градусов и оставляют в таком состоянии на сутки-двое, а лишь потом пересаживают в грунт.