В начале ноября почва, как правило, уже начинает подмерзать и можно приступать к севу. Можно посеять семена и позднее, даже после того как появится постоянный снежный покров. Снег можно с заранее подготовленных грядок смести. Главное, чтобы верхний слой почвы уже начал подмерзать.
Абсолютно сухие семена высевают в замерзшие бороздки, а затем присыпают их рыхлой поч вой, торфом, перегноем или сухим песком. Сверху грядки слегка мульчируют торфом или компостом на 2–4 см. Мульча предотвращает образование корки на поверхности почвы ранней весной, способствует появлению дружных всходов и предохраняет нежную корневую систему сеянцев от резкого перепада температур при подмораживании и оттаивании почвы.
Если снега выпадет мало, можно прикрыть грядки лапником, ветками с листьями или опавшей листвой слоем до 15 см. Весной эти материалы нужно убрать сразу же после схода снега, иначе всходы будут поздними и изреженными. Можно также использовать переносное пленочное укрытие.
Что же еще следует учитывать при подзимних посевах?
1) Семена обязательно должны быть сухими!
2) Осеннюю норму высева семян необходимо увеличить в 1,5–2 раза по сравнению с весенней, поскольку некоторые семена могут не выдержать воздействия низких температур, другие – прорасти во время оттепелей и погибнуть, да и всхожесть семян может снизиться.
3) Поскольку при подзимнем посеве семена попадают в более суровые условия, они должны быть крупными, полновесными, с всхожестью не менее 80%.
4) Посев лучше всего проводить дражированными семенами, чтобы снизить опасность их гибели.
5) Семена моркови, лука-чернушки, петрушки, щавеля заделывают на глубину 1,5–2 см; редиса, салата, укропа – 1–1,5 см; свеклы – 2–3 см.
6) Чтобы не укладывать каждое семечко в замерзшую бороздку и не отморозить при этом руки, можно предварительно наклеить семена на полоски туалетной бумаги, используя для этой цели крахмальный или мучной клейстер и располагая семена на определенном расстоянии одно от другого. При посеве эти полоски раскатывают в бороздках и засыпают. Бороздки в данном случае удобнее будет сделать не поперек, а вдоль грядки.
7) К семенам таких культур, как морковь, петрушка и др., отличающимся длительным периодом прорастания, можно добавить небольшое количество семян салата или редиса. Они выступят в качестве маячной культуры: весной взойдут раньше, чем основные культуры, обозначат рядки, так что можно будет смело рыхлить междурядья и пропалывать сорняки, не опасаясь повредить семена и проклевывающиеся всходы основных культур.
8) Подзимние посевы ни в коем случае нельзя поливать. Весной семенам достаточно будет влаги от растаявшего снега, а осенью им набухать не полагается, потому что набухшие семена погибнут, когда ударят морозы.
Весной грядки неплохо будет укрыть полиэтиленовой пленкой или другим укрывным материалом прямо по снегу или сразу же после того, как он сойдет. При появлении всходов их прореживают. В дальнейшем осуществляют за ними такой же уход, как за весенними посевами: пропалывают сорняки, рыхлят междурядья, поливают, подкармливают органическими и минеральными удобрениями.
Укроп
Укроп – холодостойкое, светолюбивое и влаголюбивое растение из семейства зонтичных, семена которого можно высевать не только весной, но и под зиму, до наступления устойчивых заморозков. Укроп – это растение длинного дня, т. е. семена у него образуются только при том условии, если продолжительность дня составляет не менее 12 часов.
Листовой салат
Листовой салат – однолетнее холодостойкое растение из семейства сложноцветных. Различают две формы этой культуры – срезной и срывной салаты. Зачастую обе формы используют для уплотнения грядок других культур. У листового салата, как и следует из его названия, убирают только листья. У срезного салата розетка горизонтальная с курчавыми или гладкими листьями. У срывного есть вертикальный стебель, на котором располагают крупные морщинистые листья.
Кочанный салат
Кочанный салат – холодостойкое растение из семейства сложноцветных. Относится к растениям длинного дня, т. е. данная овощная культура успешно цветет и плодоносит только при продолжительности светового дня не менее 13 часов. При коротком световом дне салат не образует цветоносный стебель с семенами.
Кресс-салат
Кресс-салат – холодостойкая, влаголюбивая и скороспелая овощная культура из семейства крестоцветных. В пищу в виде салата, приправы и гарнира к супам, подливам, мясным и рыбным блюдам употребляют свежие листья, имеющие приятный острый, терпкий вкус.
ШПинат
Шпинат – холодостойкое однолетнее растение длинного дня, т. е. цвести и плодоносить оно способно только при световом дне продолжительностью более 13 часов. При более коротком световом дне (менее 12 часов) у шпината не образуется цветоносный стебель с семенами. Культура относительно неприхотлива к условиям выращивания, быстро созревает – в зависимости от сорта с момента появления всходов до сбора урожая проходит всего лишь от 20 до 45 дней. Так же как и свекла, шпинат относится к семейству маревых. Употребляют его в свежем виде, а также для приготовления супов, соусов и пюре.
Кориандр (кинза)
Кориандр, или кинза, – однолетнее холодостойкое пряно-вкусовое растение из семейства зонтичных. Кориандр – скороспелая культура с вегетационным периодом 30–50 суток. Это растение длинного дня. В пищу употребляют молодую зелень и семена кориандра, обладающие сильным ароматом и острым вкусом. Семена используют в качестве душистой приправы для кондитерских изделий, а также в соусах, подливах и маринадах. Листья добавляют в салаты, супы и вторые блюда.
