Всего за 129 руб. Купить полную версию
Фрикасе из тигровых креветок
500 г тигровых креветок (свежемороженых), 250 г стручковой фасоли, 50 г грибов (сушеных), 100 мл сметаны, 1 столовая ложка сливочного масла, 500 мл воды, молотый черный перец, соль.
Грибы выложите в чашу, залейте водой и варите в режиме "Суп" 10 мин. Откиньте на дуршлаг, не выливая отвар. После остывания нарежьте грибы небольшими кусочками. Влейте грибной отвар в мультиварку, добавьте сметану, креветки, фасоль, грибы, соль и перец, перемешайте. Установите режим "Запекание" на 30 мин.
Паэлья
300 г кальмара (свежего), 300 г филе куриной грудки, 10 креветок, 1 мультистакан длиннозерного риса, 70–100 г болгарского перца, 1 луковица (средняя), 90 г зеленого горошка (консервированного), 4 столовые ложки оливкового масла, 2 мультистакана воды, молотый черный перец, готовая смесь специй для паэльи, соль.
Филе курицы нарежьте кусочками по 2–3 см, натрите солью и специями. Лук мелко порубите, болгарский перец нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте курицу 20 мин. на оливковом масле на режиме "Выпечка". Добавьте лук и жарьте еще 5 мин. Добавьте рис, болгарский перец, зеленый горошек, залейте водой, посолите и поперчите. Установите режим "Плов" (приготовление займет около 45 мин). Параллельно с этим обварите тушку кальмара кипятком, сразу окуните в холодную воду, удалите все пленки и хрящ. Обварите кипятком креветки, очистите их. Нарежьте кальмара и креветки на небольшие кусочки. За 5 мин. до окончания режима "Плов" откройте крышку мультиварки и добавьте морепродукты к курице с овощами. Закройте крышку и оставьте до сигнала.
Котлеты из щуки
400 г филе щуки, 100 г белого хлеба, 100 г томатной пасты, 100 мл молока, 1 головка чеснока, 1 пучок петрушки, 4 столовые ложки растительного масла, 50 мл воды, черный молотый перец, соль.
Залейте теплым молоком белый хлеб. Вымойте и очистите чеснок, нарежьте маленькими кубиками. Промойте и обсушите зелень петрушки, мелко порубите. Рыбное филе измельчите с помощью мясорубки. Добавьте в фарш вымоченный хлеб, лук, зелень (любая), черный молотый перец, соль и перемешайте. Сформируйте из фарша котлеты. Налейте на дно мультиварки растительное масло и выложите котлеты.
Включите прибор в режиме "Выпечка" и поджаривайте котлеты с каждой стороны по 7 мин. Разведите водой томатную пасту и залейте соусом котлеты в мультиварке. Включите режим "Тушение" на 30 мин.
Кольца кальмаров в сметане
400 г кальмаров (очищенных), 1 луковица (средняя), 100 мл сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, смесь специй для рыбы, соль.
Кальмары нарежьте кольцами и обжарьте с растительным маслом на режиме "Выпечка" 20 мин. Нарежьте репчатый лук кольцами, добавьте в мультиварку, обжаривайте еще 10 мин. Добавьте соль, специи (любые), сметану и установите режим "Тушение" на 1 ½ ч. Подавайте с гарниром и зеленью.
Рыбные котлеты с манкой
1 кг рыбного филе (любого), 125 г панировочных сухарей, 1 яйцо, 1 луковица, 5 столовых ложек растительного масла, 2 столовые ложки манной крупы, 1 чайная ложка сахара, вода, черный молотый перец, соль.
Приготовьте из рыбного филе фарш. Очистите и измельчите с помощью мясорубки репчатый лук. Добавьте в рыбную массу манную крупу, лук, сахар, черный молотый перец и соль, перемешайте. На дно нагретой мультиварки налейте растительное масло. Сформируйте из рыбного фарша котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и выложите в мультиварку. Включите прибор в режиме "Выпечка" на 20 мин. Обжаривайте котлеты с двух сторон, крышку при этом не закрывайте. Затем налейте в мультиварку немного воды и включите режим "Тушение" на 10 мин.
Рыбные котлеты с творогом
500 г филе рыбы (любой), 500 г творога, 100 г панировочных сухарей, 2 яйца, 5 столовых ложек растительного масла, зелень (любая), черный молотый перец, соль.
Приготовьте из рыбного филе фарш. Вымойте, обсушите и мелко нарежьте зелень. Творог протрите через сито. Смешайте подготовленные продукты, добавьте в них яйца, черный молотый перец, соль и перемешайте. Из полученной массы сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. На дно нагретой мультиварки налейте растительное масло и выложите котлеты. Включите прибор в режиме "Выпечка" и обжаривайте котлеты с каждой стороны по 15–20 мин.
Котлеты из трески
1 кг трески, 200 г сметаны, 100 г белого хлеба, 60 г панировочных сухарей, 20 г сливочного масла, 100 мл молока, 1 яйцо, 1 луковица, 5 столовых ложек растительного масла, вода, черный молотый перец, соль.
Разделайте рыбу и отделите филе, приготовьте из него фарш. Замочите хлеб в теплом молоке. Лук очистите и мелко нарежьте. Добавьте в рыбный фарш лук, вымоченный хлеб, яйцо, черный молотый перец, соль и перемешайте. Сформируйте из готового фарша котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. Налейте на дно нагретой мультиварки растительное масло и выложите котлеты. Включите прибор в режиме "Выпечка" и обжаривайте котлеты по 10 мин. с каждой стороны. Залейте их сметаной и включите режим "Тушение" на 20 мин. При необходимости налейте в мультиварку немного воды.
Котлеты из речной рыбы
500 г филе щуки (сома или судака), 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 3 столовые ложки пшеничной муки, черный молотый перец, соль.
Приготовьте из рыбного филе фарш. Добавьте в него яйцо, черный молотый перец и соль, перемешайте. Сформируйте из рыбного фарша котлеты и обваляйте их в муке. Растопите в мультиварке сливочное масло и выложите котлеты. Включите мультиварку в режиме "Выпечка" и обжаривайте котлеты по 7 мин. с каждой стороны. Затем переключите прибор на режим "Тушение" и готовьте блюдо еще 30 мин.
Рыбные тефтели
1 кг рыбы (любой), 80 г батона, 20 г сливочного масла, 50 мл молока, 2 луковицы, 1 яйцо, 1 морковка, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка пшеничной муки, вода, черный молотый перец, соль.
Рыбу разделайте и отделите филе, приготовьте из него фарш. Батон замочите в молоке. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Очистите и отварите морковь, натрите на крупной терке. Добавьте в рыбный фарш измельченный лук, вымоченный батон, яйцо, черный молотый перец, соль, вареную морковь и хорошо перемешайте. Из полученной массы сформируйте тефтели и обваляйте их в муке. Положите в мультиварку сливочное масло и растопите его. Выложите на дно емкости для варки тефтели и налейте немного воды. Включите прибор в режиме "Тушение" на 20 мин. Залейте тефтели сметаной и включите мультиварку в том же режиме еще на 15 мин.
Биточки из красной рыбы
300 г филе красной рыбы, 100 г сливочного масла, 8 картофелин, 3 яйца, 1 пучок укропа, 2 столовые ложки пшеничной муки, черный молотый перец, соль.
Очистите и отварите картофель, приготовьте из него пюре. Отварите рыбу в подсоленной воде, измельчите. Промойте и мелко нарежьте зелень. Добавьте в картофельное пюре рыбное филе, сырое яйцо, зелень (любая), черный молотый перец и соль. Все перемешайте и сформируйте из полученной массы биточки. Обваляйте их в пшеничной муке и обжарьте на сливочном масле в мультиварке. Используйте для этого режим "Выпечка". С каждой стороны жарьте биточки по 15 мин.
Рыбные биточки в соусе
500 г филе рыбы (любой), 200 г сметаны, 100 г панировочных сухарей, 50 г томатной пасты, 2 яйца, 1 морковка, 1 луковица, 1 пучок петрушки, 50 мл молока, 4 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.
Вымойте и очистите овощи. Филе рыбы и подготовленные овощи проверните через мясорубку.
Добавьте в полученный фарш 1 сырое яйцо, молоко, черный молотый перец, соль и хорошо перемешайте. Взбейте второе яйцо. Из фарша сформируйте биточки, смочите их в яйце и обваляйте в панировочных сухарях.
На дно мультиварки налейте растительное масло и выложите биточки. Включите мультиварку в режиме "Выпечка" и обжаривайте биточки с каждой стороны по 15 мин.
Суфле из рыбного фарша
500 г рыбного филе (хек, щука, треска), 250 мл молока, 2 яйца, 1 столовая ложка сметаны, 1 чайная ложка растительного масла, вода, черный молотый перец, соль.
Приготовьте из рыбного филе фарш с помощью мясорубки, добавьте в него соль и перемешайте. Смажьте дно мультиварки растительным маслом и выложите туда рыбный фарш, залейте его небольшим количеством воды и включите мультиварку в режиме "Тушение" на 30 мин. За это время 3–4 раза перемешайте фарш.
Взбейте яйца, добавьте к ним молоко и сметану, перемешайте. Залейте яично-молочной смесью рыбный фарш и переключите мультиварку на режим "Выпечка" на 30 мин.
Фаршированная рыба
3–4 тушки морской белой рыбы (небольшого размера), 3–4 дольки лимона, 2 луковицы, 1 морковка, 1 яблоко, 1 ½ столовой ложки растительного масла, 50 мл воды, черный молотый перец, соль.
Вымойте и очистите рыбные тушки, натрите их солью и черным перцем. Овощи вымойте и очистите. Мелко нарежьте яблоко, лук и морковь, посолите и перемешайте. Начинкой наполните рыбные брюшки, добавьте в каждое по дольке лимона и закрепите их зубочистками. Смажьте дно мультиварки растительным маслом и уложите фаршированную рыбу, налейте воды и включите режим "Выпечка" на 30 мин.