Подводя итог тому, что было сказано ранее, попробуем систематизировать все вышесказанное. Итак, конечная цель любого коммерческого предприятия, тем более предприятия торговли, заключается в получении максимальной прибыли. Однако любая фирма, оставаясь законопослушным налогоплательщиком, попадает в своеобразную "вилку". Чем больше прибыль, тем больше налог на нее. Избежать этого нельзя, но можно минимизировать налогооблагаемую базу. Чтобы этого добиться, необходимо принять в качестве уменьшающих налогооблагаемую базу максимальное количество понесенных расходов. При этом, ставя перед собой задачу сократить расходы, следует в первую очередь сосредоточить внимание на расходах, которые либо не могут быть приняты к учету, либо не влияют или влияют частично на формирование налогооблагаемой базы по налогу на прибыль. Основной принцип при планировании расходов можно сформулировать примерно так: "Где можно сэкономить, там нужно сэкономить". Однако надо совершенно четко представлять себе, где, как и на чем именно возможна экономия. В противном случае есть риск, что изрядная доля заработанных средств будет уходить на "латание дыр", возникших в результате якобы экономии. Так, например, для торговых организаций весьма актуальным является ориентированность на снижение торговых издержек и потерь. Да, разумеется, расходы, связанные с процессом реализации товара, снижают налоговую базу по налогу на прибыль, но это не значит, что предприятию безразлично, сколько тратится на транспортировку, хранение, предпродажную подготовку товара и т. д. К сожалению, именно здесь достаточно часто встречаются примеры псевдоэкономии, приводящей в итоге к затратам, которых можно было бы если не избежать полностью, то хотя бы свести к минимуму. Тут мы подходим к теме, настолько очевидной, что о ней как-то даже не принято говорить. При этом опыт показывает, что на торговых предприятиях, особенно малых и средних, чаще всего занимающихся реализацией продуктов питания, именно эта тема достаточно актуальна. Речь идет в первую очередь о сохранности товара, а также о сведении к минимуму риска "затаривания". Последнее относится как к торговле продуктами питания, так и к реализации товаров народного потребления, главным образом одежды, обуви и бытовой техники и электроники. Допустим, предприятие реализует продукты питания. Предположим также, что это предприятие вновь созданное или реорганизованное, не имеющее подходящих площадей и оборудования, либо эти площади и оборудование устаревшие, не соответствующие мощностям и техническим требованиям. Безусловно, затраты на холодильное оборудование, вентиляцию, ремонтные работы в складских и торговых предприятиях будут велики. Пробуем сэкономить, так сказать, напрямую. Покупаем подержанное или маломощное холодильное оборудование, обходимся без работ по монтажу принудительной вентиляции в помещениях, рискнем также обойтись без настилов в складских помещениях и поставим побольше стеллажей для выкладки товара в торговый зал. Естественно, получаем значительную экономию на затратах по приобретению и реконструкции оборудования и помещений. И еще имеем максимальное количество товара, предназначенного для продажи, в торговом зале. Результат такого рода экономии, как вы понимаете, не замедлит сказаться. В самом "мрачном" варианте это будет выглядеть следующим образом. Во-первых, мощности холодильного оборудования не хватает на поддержание требуемого качества скоропортящегося товара в течение срока реализации. Вряд ли этот товар можно будет вернуть поставщику даже при грамотно составленном договоре, так как в его порче виновато само торговое предприятие. Кстати, посчитайте, покупка и ремонт подержанного оборудования обойдутся намного дешевле того, которое нужно для нормального хранения товара, пусть даже приобретенного с использованием кредита или по договору лизинга. Во-вторых, отсутствие вентиляции в складском помещении, а также "скученность" при хранении товара тоже могут привести к порче товара, особенно чувствительного к запахам и влаге, такого как чай в картонных упаковках, пряности, злаковые хлопья и т. д. Кроме ухудшения потребительских свойств, хранение товара в ненадлежащих условиях приводит к потере товарного вида. Картонные коробки и жестяные банки, конечно, не едят, но покупатели стараются все-таки покупать товар, который приятно взять в руки, а не в мятой и поцарапанной таре. В этом случае, чтобы заинтересовать покупателя, на так называемую некондицию приходится снижать цену. Кроме того (и это уже относится не только к продуктам питания) неупорядоченное, хаотичное размещение товара на складе, перегрузка склада, затрудненный доступ к части товара нередко приводят к тому, что товар просто "теряется" на складе и в итоге "зависает". Для товаров с ограниченным сроком годности, таких как продукты питания, косметика, корма для животных, частично бытовая химия, это в первую очередь истечение сроков годности до того, как их можно будет реализовать, а для сезонных товаров, одежды, обуви и иного это снижение потребительского спроса в связи с окончанием сезона и неактуальностью. Таким образом, предприятие оказывается перед выбором – подождать в надежде реализовать товар в следующем сезоне (снижение оборотов, риск неликвидности) или привлекать покупателя снижением цен (об этом мы подробно говорили в одной из глав этой книги). Кроме того, для успешной реализации товара необходимы не только его качество, своевременность и конкурентная цена. Для предприятий розничной торговли несколько больше, чем для фирм-"оптовиков", важны комфорт и удобство покупателей. Душный торговый зал, наполненный смесью малоприятных запахов, со стеллажами, между которыми два человека уже с трудом протискиваются… Вряд ли покупателю захочется задержаться там подольше. Конечно, здесь несколько сгущены краски, но, к сожалению, в той или иной мере с подобной разорительной экономией работники торговых предприятий сталкиваются нередко. Таким образом, финансовые вложения в приобретение, реконструкцию, ремонт и поддержание в рабочем состоянии оборудования и помещений в конечном итоге приводят к снижению издержек и потерь в процессе реализации товара. Однако при этом повторим еще раз – не жалейте времени и сил на предварительный просчет результатов тех или иных действий. Естественно, что евроремонт в овощном ларьке – трата, безусловно, излишняя. Но, как мы уже говорили, совсем избежать расходов на благоустройство помещений, тем более торговых, невозможно. Открывая торговую точку, проанализируйте, на какую группу покупателей вы рассчитываете, какой контингент собираетесь привлечь. Выше мы говорили о связи между различными покупательскими группами и политикой ценообразования в торговле. То же верно и при планировании обустройства, оборудования, даже интерьера торговых точек. Так, если вы рассчитываете на широкий круг потребителей так называемого среднего класса, то ваша торговая точка (магазин) должна прежде всего привлекать широтой ассортимента, удобством местонахождения, приемлемыми ценами, удобным и логичным расположением товаров в зале. Если же ваша торговля рассчитана на потребителей с высоким уровнем доходов (и, соответственно, запросов), здесь экономия неуместна, так как этот круг покупателей ждет не только соответствующего качества товаров, но и соответствующего уровня сервиса, комфорта. В этом случае вряд ли следует экономить на кондиционерах, системах отопления и даже на отделочных материалах. Однако, на какой бы круг покупателей ни была рассчитана торговая точка, в торговом зале должны быть комфортная температура в любое время года, свежий воздух и достаточная вентиляция. Комфортно себя должен чувствовать и обслуживающий персонал. Согласитесь, продавцу, почти теряющему сознание от жары и духоты летом или измученному сквозняками и насморком зимой, мягко говоря, не до того, чтобы улыбаться покупателям, хорошо, если он в состоянии не обсчитаться, работая с деньгами. И тут мы опять возвращаемся к человеческому фактору. Не стоит думать, что это нечто, не имеющее отношения к прибыли. Лет двадцать назад, может, так и было, но сейчас каждое грубое слово вашего работника – ваш убыток. Равнодушный, не заинтересованный в своей работе сотрудник – это тоже ваш убыток. Ему безразлично, уйдет посетитель с покупкой или нет, захочет ли еще раз прийти или нет. Конечно, чем крупнее компания, тем труднее подбирать сотрудников, полностью соответствующих представлениям работодателя, но сформировать ядро коллектива, состоящее из надежных и добросовестных работников, вполне реально. И, кроме грамотного исполнения обязанностей сотрудниками, занимающимися подбором персонала, необходимо как минимум обеспечить работникам нормальные условия труда и отдыха и, разумеется, должный уровень заработной платы. Как правило, в каждом регионе формируется свой средний уровень зарплаты, при этом на каких-то предприятиях он ниже, на каких-то выше. Естественно, что люди стремятся получить и сохранить работу в той организации, где выше заработная плата, лучше условия труда, больше социальных гарантий, практикуются различные поощрения за хорошую работу. Соответственно, такая организация может выбирать более грамотных и квалифицированных сотрудников. К тому же там, где работники дорожат своим рабочим местом, ниже текучесть кадров, выше трудовая дисциплина. Не стоит уповать на то, что "незаменимых у нас нет". На каждом предприятии свои особенности, свои нюансы в работе, и чем лучше сотрудник их усвоил, тем выше его отдача, тем более полезен он фирме. Это относится не только к руководящему составу, но и к исполнителям, таким как кассиры, продавцы, складские работники. А если хорошими работниками стоит дорожить, то мы приходим к выводу, что экономия с помощью урезания фонда оплаты труда или сокращения штатов – это не лучший из вариантов. Но и к формированию уровня заработной платы и различных поощрений надо подходить, что называется, с умом. Ведь средний уровень зарплат по отрасли формируется не случайно. Занижение зарплат, как мы уже говорили, приведет к дефициту кадров.