Среди европейских деликатесов, плохо знакомых на территории бывшего СССР, нужно отдельно отметить овощную спаржу. Незрелые побеги этого травянистого или полукустарникового растения представляют из себя сочные стебли толщиной около 1-2 сантиметров и издавна употребляются в пищу в качестве овощной культуры.
Польза спаржи
Съедобная спаржа всем хороша: низкокалорийная и содержит рекордное количество витаминов (В1, В2, В9, С, Е, А, РР) и микроэлементов:
аспарагин это вещество помогает при гипертонии, способствует выведению из организма аммиака, помогает работе сердца;
бета-каротин важен для зрения и цветущего вида кожных покровов;
магний играет значительную роль в нормальном функционировании нервной системы;
кальций и фосфор делают костный каркас человеческого тела прочным;
железо главное вещество в снабжении тканей кислородом;
йод особенно важен в рационе беременных женщин, так как его недостаток фатален для развития умственной деятельности ребенка;
калий обладает мягким мочегонным действием;
никотиновая кислота необходима для печени и профилактики атеросклероза;
Конец ознакомительного фрагмента.Купить и читать книгу
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.