Сбор из листьев и цветов плодовых деревьев и кустарников (2 ст. л.) залить на 20 мин кипятком в заварочном чайнике. Использовать как заварку.
Высушенную смесь осенних и весенних листьев лесной земляники (2 ст. л.) залить кипятком на 15 мин в заварочном чайнике. Использовать как заварку.
Рецепт 1.Листья брусники (1 ч. л.), зверобой (1 ч. л.), чабрец (1 ч. л.) залить кипятком в заварочном чайнике на 20 мин. Использовать как заварку.Рецепт 2.Зверобой (1 ч. л.), листья земляники (1 ч. л.), листья иван-чая (1 ч. л.), листья черной смородины (1 ч. л.) залить кипятком в заварочном чайнике на 15 мин. Использовать как заварку.
Рецепт 1. Цветы лабазника (1 ч. л.) и лепестки шиповника (1 ч. л.) залить кипятком в заварочном чайнике на 5 мин. Использовать без разбавления кипятком.Рецепт 2.Цветы и листья лабазника (2 ч. л.) заварить в чайнике на 5 мин. Использовать как заварку.
ВЕЧЕРНИЙ ЧАЙ
Рецепт 1. Ферментированные листья иван-чая (2 ч. л.) залить в заварочном чайнике кипятком на 10 мин. Использовать как заварку.Рецепт 2.Мяту (12 ч. л.), душицу (12 ч. л.), зверобой (1 ч. л.) залить кипятком в заварочном чайнике на 10 мин. Использовать как заварку.
Рецепт 3.Мелиссу (12 ч. л.) и листья иван-чая (2 ч. л.) заварить в течение 10 мин в заварочном чайнике под крышкой и салфеткой. Использовать как заварку.
Рецепт 4.Цветы вереска (2 ст. л.) заварить в чайнике на 20 мин под грелкой. Использовать как заварку.
Рецепт 5.Цветы вереска (1 ч. л.), лепестки шиповника (1 ч. л.), листья земляники (2 ч. л.) залить в заварочном чайнике кипятком на 10 мин под салфеткой. Использовать как заварку.
Праздничный вечерний чай.Чабрец (1 ст. л.), мелиссу (1 ч. л.) и сухую вишню (1 ст. л.) залить кипятком в заварочном чайнике на 20 мин. Пить, не разбавляя кипятком.
ЧАЙ ТОЛЬКО ДЛЯ ВАС
Интересен такой факт, что целебная трава, подобранная для определенного человека даже очень опытным асгрологом-травником, будет полезна в лечении недуга, но может оказаться неприятной на вкус. Безусловно, цветочный чай, которым мы пытаемся заменить привычный всем китайский, должен быть и полезным, и приятным на вкус.
Есть еще один немаловажный факт наши вкусы меняются с переменой образа жизни. В этом смысле очень интересен один случай, когда больному был совершенно необходим длительный прием водного настоя корней валерианы, запах которого вызывал у пациента глубокое отвращение (здесь не идет речь об индивидуальной непереносимости, вызывающей аллергию, хотя и в таком случае не все безнадежно). После того как больной по совету опытного врача-фитотерапевта в течение месяца воздерживался от мясной и рыбной пищи, запах валерианы стал ему даже приятен.
Несмотря на сложность выбора индивидуального цветочного чая, дадим несколько общих рекомендаций.
Если у Вас пониженная кислотность желудочного сока, дозу мяты в выбранных рецептах следует снизить наполовину или заменить мяту на то же количество мелиссы.
Если Вы остро реагируете на изменение атмосферного давления, то в любой рецепт Вам следует включать раздробленные ягоды рябины.
Страдающие ревматическими болями должны полюбить чай из цветов таволги вязолистной.
Людям, перенесшим сотрясение мозга, необходимо увеличить в рецепте чая содержание зверобоя. Кроме того, цветочные чаи со зверобоем в несколько увеличенной дозе полезны подросткам и пожилым людям, если они склонны к депрессиям.
Людям пожилого возраста, страдающим склерозом и головными болями, следует увеличивать содержание вереска в чае. Вересковые чаи полезны также людям, страдающим от одиночества, так как улучшают настроение. Потому же чай с мелиссой рекомендован не только людям с сердечными и невротическими болями, но и робким, нерешительным, страдающим угнетением нервной системы, которое располагает к расстройствам желудка и кишечника, судорогам и быстрой утомляемости. Мелисса хороша и при повышенной раздражительности, психическом истощении, нарушении сна, вызванном беспокойством и страхом; при головокружениях и обмороках, предрасположенности к меланхолии и при заболеваниях вегетативной нервной системы.
К сожалению, мелисса не растет в нашей области в диких условиях, зато она легко приживается в саду. Ее можно выращивать из семян или рассадой. Впоследствии она сама себя сеет, если не оборвать ей все листочки и дать созреть семенам. Кроме того, мелиссу можно почти всю зиму выращивать в обычном цветочном горшке, но тогда лучше срезать цветущие вершинки растения. Самой благоуханной будет все же зелень, собранная в начале лета.
Людям с возбудимой нервной системой, склонностью к вспышкам ярости и гнева рекомендуется чай с сушеными ягодами рябины и из кипрея (иван-чая). Такие же чаи полезны людям с резкими колебаниями настроения.
В выборе чая следует учитывать не только суточный ритм и индивидуальность человека, но и смену времен года. В самую холодную зимнюю погоду полезен чай с чабрецом и листьями малины. Весной хорош чай с увеличенной дозой плодов и лепестков шиповника, а летом из брусники и иван-чая.