29 июня гетман во главе казацкой конницы появился у Збаража. С ним прибыл и Ислам-Гирей. Началась осада Збаража. Польский лагерь в Збараже оказался окруженным со всех сторон. Постепенно сжимая кольцо, казаки подошли вплотную к польским укреплениям и губительным огнем наносили противнику огромный урон. Польский гарнизон был поставлен перед неизбежностью капитуляции. Между тем Ян Казимир, сформировав посполитое рушенье, в июне месяце во главе огромного войска двинулся на Волынь.
Одновременно Ян Казимир предпринял попытку внести разложение в украинское войско. Специальным универсалом от 28 июля он объявил Богдана Хмельницкого изменником и, лишив его гетманского звания, назначил гетманом предателя Забусского, принадлежавшего к казацкой старшине и перебежавшего на сторону польской шляхты. За голову Богдана Хмельницкого была обещана крупная денежная награда.
Получив известие о приближении главных сил врага, Богдан Хмельницкий двинул ему навстречу свое войско, оставив под Збаражем лишь небольшой отряд для продолжения осады. Это было сделано так
искусно, что в Збараже даже не заметили ухода главных украинских сил. 5 августа войско Богдана Хмельницкого неожиданно напало на подошедшую к Зборову армию короля. Спасаясь от казацких сабель, шляхта побежала с поля битвы. Король лично разъезжал по рядам, призывая шляхту сражаться. Русский дипломат Кунаков, посетивший Польшу вскоре после Зборова, так описал панику, охватившую шляхту: «Королевского войска поляки и короля видев и его королевские слова слыша, на бой против казаков и против татар никто не поехал и хоронились в возы свои, а иные под возы, в попоны завиваясь. И король де, хотя пеш, тех панят и шляхту из возов и из-под возов порол на бой палашом». С большим трудом Яну Казимиру удалось задержать остатки войск, которые немедленно были окружены казаками. Королевская армия стояла перед катастрофой.
В поисках выхода из отчаянного положения Ян Казимир, по совету приближенных, решил оторвать от Богдана Хмельницкого его союзника крымского хана, привлечь татар на свою сторону и поставить тем самым украинское войско между двух огней. Он отправил хану письмо с предложением заключить соглашение. На следующий день, 6 августа, когда начался решительный бой и определилось безнадежное положение польско-шляхетского войска, хан изменил своему союзнику. Расчеты хищнической политики Крыма строились на том, чтобы поддержать известное равновесие между двумя борющимися сторонами. Зная о сношениях Богдана Хмельницкого с русским правительством, хан боялся ослабления Польши и воссоединения Украины с Россией. Он потребовал от Богдана Хмельницкого заключить перемирие с королем, угрожая в противном случае соединиться с шляхетской Польшей. Поставленный в тяжелое положение изменой хана, Богдан Хмельницкий вынужден был пойти на переговоры.
7 августа Ян Казимир заключил с Ислам-Гиреем договор, по которому Польша возобновляла позорное обязательство выплачивать Крыму дань. Одновременно хану и его приближенным были поднесены ценные подарки. Кроме того, король уплатил татарам выкуп за осажденный в Збараже польский гарнизон. Договор содержал секретный пункт, которым Ян Казимир разрешал хану «землю воевать», то есть разорять и опустошать Украину. Так польский король руками татар хотел подорвать силы украинского народа, боровшегося против польско-шляхетского гнета. В то же время ответственность за это польское правительство пыталось переложить на Богдана Хмельницкого, пригласившего орду на Украину.
Переговоры Богдана Хмельницкою с Яном Казимиром завершились подписанием 8 августа договора, получившего название Зборовского. Договор устанавливал 40-тысячный реестр. Крестьяне, которые не попадали в реестр (сверх этих 40 тысяч), должны были вернуться под власть своих панов. Участники восстания, в том числе и украинская шляхта, подлежали амнистии. Вопрос об унии и церковном имуществе, отнятом в свое время у православной церкви, передавался на решение ближайшего сейма. Киевскому митрополиту предоставлялось место в польском сенате. Должности в Киевском, Черниговском и Брацлавском воеводстве подлежали замещению лишь шляхтой православного вероисповедывания и т. д.
Однако самой важной частью этого договора был пункт о казацкой территории. На этой территории, охватывавшей в основном три воеводства Черниговское, Киевское и Брацлавское, то есть всю Восточную Украину, запрещалось размещать польские войска. Таким образом, реальная власть в этой части страны оставалась в руках Богдана Хмельницкого и казацкого войска. Хотя украинский гетман формально и согласился на возвращение шляхты, на деле же, как это вскоре выяснилось, он ничего не делал для этого, под всякими предлогами стараясь не допустить ее возвращения.
Кампания 1649 года была завершена. Казацкое войско направилось на Украину. Крымская орда, разбившись на отряды, подвергла страну страшному опустошению. Массовые грабежи, пожары в селах и городах, угон населения в плен были тем страшным следом, который она оставляла на своем пути.