В период вегетации не злоупотребляют азотными удобрениями, которые приводят к затягиванию периода созревания.
За 3 недели до уборки лука исключают полив. Собирают урожай при сухой погоде и тогда, когда более половины листьев полегло от естественного
усыхания.
Срезают листья выше шейки на 810 см. После уборки луковицы сушат до тех пор, пока у большинства из них не затянется шейка. При ворошении лука должен слышаться сухой шелест чешуи.
При хранении лука следят за влажностью воздуха, не допуская, чтобы она превысила 7075%.
ГНИЛЬ ДОНЦА
Заболевание вызывают два возбудителя: грибы из рода Склероциум и рода Фузариум. Развитие первого приводит к появлению на донце луковицы белого плотного мицелия. Затем на мицелии образуются очень мелкие чёрные склероции. Поражённая луковица становится мягкой, водянистой и постепенно сгнивает. Заражение скпероциальной гнилью происходит ещё в поле от инфекции, сохранившейся в почве. У заболевших растений желтеют и отмирают листья, начиная с верхушки.
Фузариозная гниль чаще встречается в южных районах страны, а в северных наблюдается в годы с жарким летом. При фузариозной гнили на донце появляется более интенсивный налёт белого или чуть розоватого цвета. В дальнейшем луковица также постепенно сгнивает.
Источники сохранения возбудителя почва и поражённые неубранные луковицы.
ЧЕРНАЯ ПЛЕСНЕВИДНАЯ ГНИЛЬ ЛУКА И ЧЕСНОКА
Обычно заболевают невызревшие, плохо просушенные луковицы. В период хранения болезнь распространяется и проявляется при отсыревании луковиц.
ПЕНИЦИЛЛЕЗ, ИЛИ ЗЕЛЕНАЯ ПЛЕСНЕВИДНАЯ ГНИЛЬ
На чесноке болезнь начинается с подвяливания отдельных зубчиков, на которых появляются мелкие вдавленные светложелтые пятна. Зубчики постепенно размягчаются, пятна покрываются сначала беловатым, а затем зеленоватым плесневидным налётом, зубчики сморщиваются, темнеют и начинают крошиться. Сухие чешуи неплотно прилегают к зубчикам, последние превращаются в трухлявую массу, а луковицы на ощупь кажутся пустыми. При разрыве сухих чешуй видно скопление зелёной или зеленоголубой порошащей массы спор гриба.
Обычно пенициллез начинает проявляется через 23 мес после закладки чеснока на хранение, поражая прежде всего подмороженные или механически повреждённые луковицы. Развитию инфекции благоприятствует высокая влажность.
Лук заболевает реже, чем чеснок, симптомы схожи.
Хорошо просушивают луковицы, выбраковывают повреждённые и больные.
В хранилище соблюдают оптимальную влажность воздуха, следят за тем, чтобы температура воздуха не превышала 5 °C.
БОЛЕЗНИ МОРКОВИ
МУЧНИСТАЯ РОСА
На листьях, начиная с верхней части, появляется белый мучнистый налёт, который постепенно уплотняется и становится сероватым. Листья буреют, засыхают и легко крошатся. Возбудитель сохраняется на растительных остатках моркови и некоторых видов семейства сельдерейных. Во время вегетации летние споры гриба с больных растений попадают на здоровые.
Изолируют посадки моркови от родственных растений.
Опрыскивают морковь при появлении первых симптомов фунгицидами топаз, тиовит Джет.
ФОМОЗ
В конце вегетации инфекция с ботвы попадает на корнеплоды и вызывает гниль, которая обычно проявляется в период хранения. На поверхности корнеплодов появляются слегка вдавленные сероватокоричневые пятна, ткань под пятнами сухая. При температуре выше 23 °C корнеплоды загнивают довольно быстро.
Возбудитель фомоза сохраняется на растительных остатках и в семенах моркови. Болезнь быстрее распространяется на надземных органах, чем на корнеплодах. При хранении больные корнеплоды заражают соседние здоровые. Интенсивность развития фомоза зависит от условий культивации и режима хранения моркови. Загниванию подвержены корнеплоды, которые выращивали при дефиците фосфора и калия, которые рано или слишком поздно убрали, травмировали, перед закладкой на хранение недостаточно хорошо просушили и очистили от почвы.
Вносят повышенные дозы фосфорнокалийных удобрений.
Своевременно убирают корнеплоды.
Закладывают на хранение только здоровые корнеплоды.
АЛЬТЕРНАРИОЗ
На краях листьев появляются небольшие чёрные пятна. Поражённые доли листа закручиваются, с верхушки желтеют и отмирают. С ботвы споры грибов попадают на корнеплоды, на которых появляется чёрная сухая гниль. При этом на их поверхности возникают тёмные вдавленные пятна, а внутри корнеплодов образуется сухая темнокоричневая ткань. Чёрная гниль похожа на фомозную, но при альтернариозном поражении угольночёрные ткани имеют чёткие границы.
ЦЕРКОСПОРОЗ
Против церкоспороза используют фунгициды квадрис и браво.
СКЛЕРОТИНИОЗ, ИЛИ БЕЛАЯ ГНИЛЬ
и при низких положительных температурах. Белой гнили подвержены корнеплоды травмированные, с трещинами, повреждённые проволочником и морковной мухой, подмороженные, подвяленные и хранящиеся в тепле.
При хранении корнеплодов соблюдают оптимальные условия: температуру 12 °C и относительную влажность воздуха 8590%.
При хранении загнивающие корнеплоды удаляют, а место заражения посыпают смесью песка с известью или мелом.