Плоды груши снимают осторожно, обхватывая плод рукой и нажимая большим пальцем на плодоножку, и складывают в корзины или специальные сумки с отстегивающимся дном. Затем плоды перекладывают в ящики или контейнеры и доставляют на поддонах к пункту товарной обработки. Товарная обработка заключается в сортировке, калибровке и упаковке плодов.
Согласно государственному стандарту плоды груши ранних и поздних сроков созревания подразделяются на 2 помологические группы: I и II. Из сортов, произрастающих в Нечерноземье, к I помологической группе отнесены: Бессемянка, Дюшес летний (ранние сорта), Бере слуцкая, Белорусская поздняя (поздние сорта). Свежие плоды ранних сортов груш, в зависимости от качества плодов, делят на 2 товарных сорта (I и II), поздние на 3 товарных сорта.
В крупных хозяйствах плоды в контейнерах перевозят в холодильники. Оптимальными условиями для хранения плодов груши являются: температура 14 °C, относительная влажность воздуха 8595 %.
Защита груши от вредителей и болезней
При обосновании мероприятий по защите садов проводят прогнозирование развития основных вредителей. Химическим способом
растения обрабатывают лишь в тех случайх, когда численность вредителей достигает экономического порога вредоносности, т. е. плотность популяции вредителя, возбудителя болезни вызывает такую степень повреждения растений, при которой целесообразно применять защитные мероприятия. Обработки должны быть приурочены к появлению наиболее уязвимой стадии вредителей.
Для установления численности вредных членистоногих в осенне-зимний или ранневесенний периоды в разных местах сада с четырех сторон дерева срезают по 10 тонких 23-летних веток общей длиной до 2 м и затем с помощью лупы подсчитывают на них количество вредителей. В садах площадью до 50 га учет проводят на 10 деревьях, от 50 до 100 га на 20 деревьях, от 100 до 200 га на 30 деревьях. Численность вредителей можно определять и визуально.
Экономический порог вредоносности для вредителей, которые зимуют в стадии яйца, составляет: у медяницы 510 яиц на одну плодушку или 200300 яиц на 1 м ветвей; у тли 410 яиц на 10 м ветвей; у кольчатого шелкопряда 1 кладка яиц на 1 дерево; у зимней пяденицы 49 яиц на 1 м ветвей; у листовертки больше 6 % поврежденных розеток и соцветий (В. Н. Корчагин, 1981).
При химической обработке садов необходимо соблюдение основных правил опрыскивания.
1. Водные растворы пестицидов готовят в день опрыскивания.
2. Обработку проводят в безветренную погоду.
3. В прохладную погоду опрыскивание можно проводить в течение дня.
4. В солнечную, жаркую погоду при температуре выше 30 °C опрыскивание проводят в утренние и вечерние часы.
5. Последнее опрыскивание фозалоном разрешается не позднее, чем за 40 дней до сбора урожая; хлорофосом, метафосом за 30 дней и карбофосом за 20 дней.
При опрыскивании молодых садов расход жидкости составляет 600 л/га, плодоносящих 12002000 л/га.
Тли. Мелкие насекомые длиной 23 мм, которые весной колониями скапливаются на верхушках почек, а затем переходят на верхушки зеленых побегов. Тли высасывают соки из растений, вызывая скручивание, усыхание молодых листьев, деформацию и даже отмирание побегов.
Одним из представителей тлей является зеленая яблонная тля. Насекомое зеленого цвета около 2 мм длиной. Зимует в фазе яйца, которое самка откладывает осенью у основания ростовых почек, на коре молодых побегов. Яйца черные, блестящие, продолговатые, размером до 0,5 мм. Весной из них выходят личинки, которые со временем перерождаются в живородящих самок, образующих вокруг себя колонии тлей.
Меры борьбы. Рано весной до распускания почек проводят опрыскивание раствором ДНОК (40 %-ный р. п.) 1020 кг/га или нитрафеном (60 %-ная паста) 3060 кг/га. В том случае, когда не проведено ранневесеннее опрыскивание и началось распускание почек, для уничтожения личинок проводят опрыскивание фозалоном (30 %-ный с. п.) 2,34,6 кг/га, метафосом (40 %-ный и 20 %-ный к. э.) 0,751,5 (1,53) л/га или трихлорметафосом-3 (50 %-ный к. э.) 1,24 л/га. При появлении тлей в летнее время опрыскивание одним из указанных препаратов повторяют.
Обыкновенная грушевая листоблошка (медяница). Повреждает только грушу. Серое или желто-бурое насекомое длиной 2,53 мм с прозрачными крыльями. Желтые личинки высасывают соки из почек, листьев, побегов и плодов и выделяют большое количество прозрачной жидкости, на которой поселяются сажистые грибки. При большом скоплении медяницы выделяется так много жидкости, что она покрывает листья, ветки и даже стекает на землю. Деревья, поврежденные медяницей, отстают в росте, снижают урожай и повреждаются морозом.
Меры борьбы. Те же, что и против тли.
Яблонный цветоед. Маленький буровато-коричневый долгоносик длиной 3,54,5 мм с беловатыми косыми полосками на надкрыльях. Питается почками, делая повреждения в виде узких, глубоких уколов, затем листьями и цветками. В местах повреждений почки выделяются капельки прозрачного сока, которые медленно стекают. Это явление называют «плачем почек».
В период появления бутонов самки выгрызают в них небольшие углубления и откладывают туда яйца. Из яиц выходят личинки, которые выгрызают тычинки и пестик, а иногда и цветоложе. Поврежденные бутоны превращаются в колпачки.