Осоки, по сравнению со злаками, содержат больше протеина, меньше клетчатки и отличаются лучшей переваримостью (Томмэ, 1964). В числе поедаемых лосями осок были отмечены пузырчатая, вздутая, черная. Они поедались только отдельными животными и в небольшом количестве.
Иван-чай один из основных летних нажировочных кормов. До цветения он содержит 15,6-26,6 % протеина и 2,34,8 % жира, при сравнительно небольшом (10,9-17,6 %) количестве клетчатки. В листьях заключено до 1012 % дубильных веществ. После цветения питательность растения резко падает. В соответствии с этим поедаемость иван-чая наиболее высокая в июне, когда его поеди составляют по области 31,5 %, а на северо-востоке 36,5 %. 26 июня 1963 г. мы провели учет иван-чая на вырубке, где постоянно держались лоси. На площади 50 м2 было учтено 1424 растения, или около 285 тыс. на 1 га. 38 % наиболее высоких из них оказались съеденными до фазы цветения. Уцелевшие растения были низкорослыми, еще не достигшими полного развития, бутоны у них отсутствовали. Продуктивность иван-чая во многом определяет ценность летних лосиных пастбищ. В связи с этим интересны данные И. С. Мелехова с соавторами (1965) об урожайности этого растения в Архангельской обл. Наибольшего развития иван-чай достигает на 3-летних кипрейно-паловых вырубках, занимая к этому времени около 54 % всей площади. На 1 га насчитывается в среднем 420 тыс. растений, воздушно-сухой вес которых составляет 2,7 т. В последующие годы иван-чай все более вытесняется другими растениями и на 8-летних вырубках занимает только 7 % площади, на 1 га насчитывается не более 130 стеблей, а урожай падает до 0,6 т. Для возобновления кипрейных пастбищ при сильной потраве
их лосями немаловажен тот факт, что растения одинаково хорошо размножаются как семенами, так и побегами.
Питательность остальных основных летних кормов невелика. Например, таволга вязолистная содержит в период цветения 11,9 % протеина, 2,3 жира, 33,1 % клетчатки. Листья вахты 1015,7 % протеина, 12,8-19,6 % клетчатки. О кормовых достоинствах белокрыльника в литературе сведений нет. Лоси часто предпочитают его вахте. Они подолгу пасутся по окраинам болот, густо заросшим этим растением, поедая одинаково хорошо листья, цветы, плоды, корневища. На площади 100 м2 мы отмечали до 280 поедей белокрыльника. Группа болотных трав, состоящая в основном из трех перечисленных выше видов, играет очень важную роль в летнем питании. Уже в мае она составляет 18,2 % поедей, к июлю же достигает 25,9 %. После плодоношения в августе-сентябре поедаемость этих трав падает до 7,2 %.
Высокими кормовыми достоинствами обладает черника. Ее молодые листья заключают 18,6 % протеина, 2,3 жира и всего 9,9 % клетчатки. Побеги содержат большое количество дубильных веществ (1921 %), главным образом таннидов. С возрастом количество протеина значительно уменьшается, а клетчатки- увеличивается. В побегах, собранных весной, имеется всего 7,2 % протеина, количество же клетчатки достигает 48,7 %. Чернику лоси поедают на протяжении всего бесснежного периода, но наиболее интенсивно поздней осенью, когда нет других зеленых кормов, а также ранней весной на проталинах. Брусника менее питательна, чем черника, и поедается реже.
Во второй половине зимы, когда лоси испытывают недостаток обычной пищи, они нередко ощипывают со стволов и ветвей деревьев различные лишайники.
Шляпочные грибы, по нашим, наблюдениям, лоси едят довольно редко. Однако можно предположить, что некоторые поеди остаются незамеченными, так как лось съедает гриб целиком. По наблюдениям Е. П. Кнорре (1959), грибы в летнем рационе лосей Верхней Печоры составляют 1 % всех поедей и, являясь специфическим сезонным кормом, могут играть значительную роль только в период массового появления в августе-сентябре. Лоси чаще всего поедают подосиновики, подберезовики, белые грибы и гораздо реже сыроежки. Ручные годовалые животные съедали в виде подкормки единовременно по 46 кг грибов, а лосиха на вольном выпасе съела за сутки 200 грибов, предпочитая их зеленым кормам (Кнорре, 1959). В Тамбовской обл. желудок добытого осенью быка был наполнен рыжиками (Херувимов, 1969). По данным А. А. Калецкого (1968), в Истринском лесоохотничьем хозяйстве грибы составляли во второй половине августа 2022 % суточного рациона лосят, в сентябре 3538 %. Когда грибы начали исчезать, животные активно их разыскивали в лесной подстилке и с жадностью поедали.
Обсуждая значение разных групп кормов в питании лося, нельзя не остановиться на его отношении к сену. Большинство авторов утверждают, что лоси сена не едят. Еще Д. Н. Нарышкин (1900) писал: "Лоси на свободе не употребляют в пищу сена, даже отлично убранного и самого высокого качества". Нам также ни разу не приходилось наблюдать, чтобы звери подходили к стогам, расположенным на их пастбищах, даже при недостатке веточных кормов. Однако в литературе есть отдельные указания на то, что при определенных обстоятельствах лоси могут питаться сеном. Так, в 1913 г. в Онежском уезде Архангельской губ. ими было уничтожено много сена, не вывезенного с покосов (С. К- 1913). Об отдельных случаях поедания лосями разнотравного сена из стогов в Вологодской обл. сообщают В. А. Савинов и А. Н. Лобанов (1958). По словам егеря Ф. Ф. Пелгонена (письм. сообщ.), в декабре 1967 г. в Тосненском районе Ленинградской обл. лоси ели сено из стогов, оставленных по берегам р. Чагоды. Наконец, А. А. Калецкий (1968) относит сено к периодическим кормам прирученных лосят. Они начали поедать свежее сено из подстилки в конце октября, когда в лесу, наряду с древесными побегами, ели опавшие листья и увядающую траву. Количество сена в суточном рационе лосят в отдельные дни составляло 6-11 %. На лосеферме Печоро-Илычского заповедника лесное сено охотно поедалось прирученными лосятами во второй половине зимы. Некоторые животные, будучи уже взрослыми, сохраняли склонность к этому корму (Кнорре, 1959, 1961). Поедание сена в снежный период отмечено и для североамериканского лося. Так, Р. Деннистон (Denniston, 1956) сообщает, что в штате Вайоминг лоси часто поедают сено, выложенное для подкормки вапити, и даже кормятся им вместе с домашним скотом.