100 г козьего сыра, измельченного
2 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельченных
Свежие травы (тимьян, розмарин) для украшения
Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Разогрейте сковороду на среднем огне с оливковым маслом.
2. Добавьте нарезанные цуккини в сковороду и обжаривайте их до мягкости, периодически перемешивая. Это займет примерно 57 минут.
3. Когда цуккини станут мягкими, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его вместе с цуккини еще 12 минуты до появления аромата.
4. Посолите и поперчите цуккини по вкусу.
5. Посыпьте поверхность цуккини измельченным козьим сыром и дайте ему растаять на теплых цуккини.
6. Перед подачей посыпьте свежими травами (тимьян, розмарин) для аромата и украшения.
7. Подавайте цуккини с козьим сыром теплыми как самостоятельное блюдо или как гарнир.
Это блюдо получается простым и вкусным, подчеркивая нежный вкус цуккини и аромат козьего сыра. Приятного аппетита!
7. Жареные кабачки с нутом
Ингредиенты:
2 средних кабачка, нарезанных тонкими ломтями или полукольцами
1 банка (около 400 г) консервированного нута, промытого и обсушенного
2 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельченных
1 чайная ложка молотого кумина
1 чайная ложка паприки
Соль и перец по вкусу
Свежие зелень и лимон для подачи (по желанию)
Инструкции:
1. Разогрейте сковороду на среднем огне с оливковым маслом.
2. Добавьте нарезанные кабачки в сковороду и обжаривайте их, пока они не станут мягкими и золотистыми, периодически помешивая. Это займет примерно 57 минут.
3. Добавьте в сковороду промытый и обсушенный нут и обжаривайте вместе с кабачками еще 34 минуты.
4. Посолите, поперчите, добавьте молотый кумин, паприку и измельченный чеснок. Тщательно перемешайте.
5. Продолжайте жарить на среднем огне, пока кабачки не станут мягкими, а нут приобретет хрустящую текстуру.
6. Подавайте жареные кабачки с нутом горячими, посыпанными свежими травами и дольками лимона, если желаете.
Это блюдо отличается насыщенным вкусом кабачков, ароматом кумина и паприки, а также белками и питательными веществами из нута. Приятного аппетита!
8. Равиоли с цуккини
Ингредиенты:
250 г равиоли (лучше всего свежих или замороженных)
2 средних цуккини, нарезанных тонкими ломтями
2 ст. ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельченных
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1/4 чашки тертого пармезана
Сок половины лимона
Свежие травы (например, базилик или петрушка) для украшения
Инструкции:
1. В кастрюле с кипящей подсоленной водой варите равиоли в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его до появления аромата, но не дайте ему подрумяниться.
3. Добавьте нарезанные цуккини в сковороду и обжаривайте их до мягкости, примерно 35 минут.
4. Отцедите равиоли и добавьте их в сковороду с цуккини и чесноком. Перемешайте осторожно, чтобы не повредить равиоли.
5. Посолите и поперчите по вкусу. Полейте соком лимона и перемешайте.
6. Посыпьте блюдо тертым пармезаном и украсьте свежими травами.
7. Подавайте теплым, непосредственно на тарелку.
Этот рецепт создает легкое и вкусное блюдо с сочными цуккини и нежными равиоли. Приятного аппетита!
9. Булочки из кабачков и сыра
Ингредиенты:
2 средних кабачка, натертых
1 чашка тертого сыра (например, чеддера или моцареллы)
2 яйца
1/2 чашки муки
1 ч. ложка разрыхлителя теста
1/2 чашки тертого пармезана
2 зубчика чеснока, измельченных (по желанию)
Соль и перец по вкусу
Свежие травы (например, петрушка или базилик) для украшения
Инструкции:
1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
2. В большой миске смешайте натертые кабачки, тертый сыр, яйца, муку, разрыхлитель теста, тертый пармезан, чеснок (если используете) и посолите с перцем по вкусу. Хорошо перемешайте.
3. Сформируйте из смеси небольшие круглые лепешки (булочки) и выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
4. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 2025 минут или до золотистой корки.
5. После выпекания, украсьте булочки свежими травами.
6. Подавайте булочки теплыми. Можно подать их с дополнительным сыром, соусом или травами по желанию.
Эти булочки из кабачков и сыра будут отличным легким блюдом или закуской. Приятного аппетита!
10. Простое, но вкусное блюдо цуккини и черный хлеб с маслом
Вот рецепт:
Ингредиенты:
2 средних цуккини, нарезанных тонкими ломтями
4 ломтика черного хлеба
2 ст. ложки оливкового масла (плюс дополнительное для подачи)
Соль и перец по вкусу
Свежие травы (например, петрушка или базилик) для украшения
Инструкции:
1. Разогрейте сковороду на среднем огне.
2. Намажьте ломтики черного хлеба оливковым маслом с обеих сторон.
3. Обжаривайте ломтики хлеба с обеих сторон до золотистой корки. Выложите их на тарелку.
4. В той же сковороде добавьте еще немного оливкового масла, если необходимо.
5. Обжаривайте ломтики цуккини до мягкости, приправляя их солью и перцем по вкусу.
6. Выложите обжаренные цуккини поверх ломтей черного хлеба.
7. Посыпьте блюдо свежими травами и капельками оливкового масла перед подачей.
Это блюдо простое, но весьма насыщенное и вкусное. Может быть подано как завтрак, легкий обед или закуска. Приятного аппетита!
11. Фриттата с цуккини это отличный способ использовать цуккини в приготовлении вкусного блюда
Вот рецепт:
Ингредиенты:
4 яйца
1 средний цуккини, нарезанный тонкими кругами или кубиками
1 лук, мелко нарезанный
1/2 чашки тертого пармезана
2 ст. ложки масла (оливкового или растительного)
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Свежие травы (например, базилик, петрушка) для украшения
Инструкции:
1. Разогрейте духовку на 180 градусов.
2. В глубокой сковороде, подходящей для использования в духовке, разогрейте масло на среднем огне.
3. Обжаривайте лук до мягкости, добавьте цуккини и готовьте их вместе до того, как они станут мягкими, примерно 57 минут.
4. Взбейте яйца в миске, добавьте тертый пармезан, посолите и поперчите по вкусу.
5. Перелейте яичную смесь поверх цуккини и лука в сковороде.
6. Готовьте на плите на среднем огне в течение 35 минут, чтобы яичная смесь начала становиться твердой снизу.
7. Перенесите сковороду в разогретую духовку и готовьте до тех пор, пока верх фриттаты не станет золотистым и набухшим, примерно 1015 минут.
8. Выньте фриттату из духовки, посыпьте свежими травами и подавайте горячей.
Эта фриттата с цуккини станет отличным выбором для завтрака, обеда или ужина. Приятного аппетита!
12. Пирог с цуккини и чадером
Ингредиенты:
Для теста:
2 чашки цельно зерновой муки
1 чайная ложка разрыхлителя теста
1/2 чашки оливкового масла
1/4 чашки холодной воды
Соль по вкусу
Для начинки:
3 средних цуккини, нарезанных тонкими ломтями
1 лук, мелко нарезанный
2 яйца
1/2 чашки тертого чеддер-сыра
1/2 чашки тертого пармезана
1/2 чашки молока
1/4 чашки свежей петрушки, мелко нарубленной
Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Приготовление теста:
1. В миске смешайте муку, разрыхлитель теста и соль.
2. Добавьте оливковое масло и холодную воду. Перемешивайте, пока не образуется тесто.
3. Оберните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
2. Приготовление начинки:
1. В сковороде на среднем огне обжаривайте лук до мягкости.
2. Добавьте нарезанные цуккини и готовьте, помешивая, до того момента, как они станут мягкими.
3. В миске взбейте яйца, добавьте тертый чеддер, пармезан, молоко, свежую петрушку, соль и перец. Перемешайте.
3. Сборка и запекание: